აყვავებულ ყაბაყის ბლინები ძალიან ნაზი და უბრალოდ დნება პირში. ეს არის უჩვეულო და ჯანსაღი ბლინების საინტერესო ინტერპრეტაცია, რომელსაც სიამოვნებით შეჭამენ ოჯახის ყველა წევრი, განსაკუთრებით ბავშვები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბლინები ყოველთვის გულიანი და გემრიელი საჭმელია. მათ მიირთმევენ საუზმეზე, სადილად, შუადღისას, როგორც საჭმელს, თან მიჰყავთ გზაზე, სამუშაოდ, აძლევენ ბავშვს სკოლაში … ბლინები უზარმაზარი სფეროა კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის. ზოგი მათგანი მზადდება საფუარით, ზოგი სოდათ, ზოგიც კეფირით და ა. გარდა ამისა, ეს არის ბოსტნეული, ხორცი, ხაჭო და ა. დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ აყვავებულ ბლინები ყაბაყისგან. და ისინი გახდებიან მდიდრული, ცომს დაამატებთ არა სოდა, არა საფუარი, არა გამაფხვიერებელი, არამედ ათქვეფილი ცილები. ისინი აძლევს პროდუქტს საოცრად დელიკატურ ტექსტურას, სინაზეს და რბილობას. ისიც უნდა აღინიშნოს, რომ ყაბაყის ბლინები გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე ფქვილისგან დამზადებული ტრადიციული.
ყაბაყზე უნდა ითქვას, რომ ეს ბოსტნეული მრავალ პროდუქტთან არის შერწყმული. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ მასთან ერთად მოამზადოთ საოცარი მრავალფეროვანი კერძები. ამ მიზეზით, ბევრს მოსწონს ყაბაყის მომზადება და მათში ძალიან პოპულარულია რეცეპტები. ამ რეცეპტის მოსამზადებლად უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ბოსტნეული საკმაოდ წყლიანი არის, ასე რომ თქვენ უნდა შეეცადოთ ცომიდან მაქსიმალურად ამოიღოთ ზედმეტი ტენიანობა. გარდა ამისა, მე გავამხელ საიდუმლოებას. თუ მოგწონთ ყაბაყის ბლინები, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი მთელი წლის განმავლობაში. ამისათვის გაყინეთ ბოსტნეული საყინულეში მომავალი გამოყენებისთვის ან გამოიყენეთ გოგრის ხიზილალა. ამ ბლინებს ასევე აქვთ შესანიშნავი გემო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 106 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად მომზადება აყვავებულ zucchini ბლინები:
1. გარეცხეთ ყაბაყი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ. შეწყვიტეთ ბოლოები ორივე ბოლოდან და გახეხეთ ბოსტნეული უხეში ხელის სახეხზე ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი. თუ ჭურჭლის ბოლოში არის სითხე, გადაწურეთ ეს ყველაფერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ მეტი ფქვილის დამატება ცომში, საიდანაც ბლინები არ გახდება ყაბაყი, არამედ ფქვილი ყაბაყით.
2. დაასხით ფქვილი გაცრილი რკინის საცერში ყაბაყის ნაპრალებზე. ეს გაამდიდრებს მას ჟანგბადით და ბლინები უფრო ნაზი გახდება.
3. მოზილეთ ცომი და დაუმატეთ კვერცხის გული და ფრთხილად გადაწურეთ თეთრი სუფთა, მშრალ კონტეინერში.
4. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ცილას და ათქვიფეთ მიქსერით ფუმფულა და მყარ მწვერვალებამდე. გადაიტანეთ მსუბუქი, თეთრი ქაფი ცომის თასზე.
5. ნაზად, ნელა, ერთი მიმართულებით, მოზილეთ ცომი ისე, რომ ცილები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ მასაზე. ცომის კონსისტენცია გახდება თხელი და ჰაეროვანი.
6. ტაფა დადგით გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი ისე, რომ ბლინები არ იყოს ძალიან ცხიმიანი და კარგად გააცხელოთ. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი, რომ ცომი მრგვალ ან ოვალურ ფორმაში გაანაწილოთ.
7. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. სპატულის გამოყენების შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი უკანა მხარეს, სადაც მოხარშეთ იგივე დროის განმავლობაში. ძალიან დიდხანს ნუ აყენებთ მათ გაზქურაზე ისე, რომ ბლინები არ მოხარშოთ და არ დაკარგონ ბრწყინვალება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ აყვავებულ ყაბაყის ბლინები.
