არცერთი დღესასწაული არ დასრულებულა ცხელი საჭმლის გარეშე! კლასიკური კარტოფილის ნაცვლად, მე გთავაზობთ იტალიური კერძის მომზადებას: ცხელი, გულიანი და ძალიან, ძალიან გემრიელი კანელონი ქათმით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
იტალიაში ამ კერძს კანელონი ჰქვია. ჩვენი გაგებით, ეს არის უზარმაზარი მაკარონი ძალიან დიდი დიამეტრის ღრუ მილების სახით, რომლებიც ივსება ყველა სახის შევსებით. კანელონი ივსება სხვადასხვა პროდუქტით და აცხობენ სხვადასხვა სოუსების ქვეშ. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ კანელონი ქათმის ხორცით ბეჩამელის სოუსით. ეს კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
მას შემდეგ რაც გაეცანით ამ რეცეპტს, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ექსპერიმენტები. მაგალითად, გაამრავალფეროვნეთ შევსება ბოსტნეულით, ბულგარული წიწაკით, სოკოთი და ა. შეცვალეთ ტომატის გასახდელი პომიდორით, კეტჩუპი, ტომატის პასტა. პროდუქციის ნებისმიერი კომბინაცია უჩვეულოდ გემრიელ იტალიურ კერძს გახდის. თქვენ აუცილებლად უნდა სცადოთ! დელიკატური მაკარონი კარგად ერწყმის ქათმის არომატულ შევსებას და მდიდარ კრემის სოუსს.
და თუ თქვენი კანელიონი თხელია, მაშინ არ გჭირდებათ მათი ადუღება. ისინი მშვენივრად აცხობენ და რბილი ხდებიან. ასევე, თუ მათ ვერ პოულობთ, მარტივად შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ლაზანიას ფურცლებით. ამის გაკეთება, მოვხარშოთ მათ, დააყენა შევსების ერთ ზღვარზე და გააფართოვოს მათ up. ზარმაცი დიასახლისებისთვის, თხელი სომხური ლავაშ ასევე შესაფერისია ამ მიზნით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 230 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1.5 საათი
შემადგენლობა:
- კანელონი - 5 ცალი.
- ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- პომიდვრის გასახდელი - 100 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- კარაქი - 50 გ
- რძე - 250 მლ
- ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები (დაფქული მუსკატის კაკალი, იტალიური მწვანილი, ჯანჯაფილის ფხვნილი, ქინძი და სხვა) - გემოვნებით
ქათმის კანელონის მომზადება ბეშამელის სოუსით:
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე გაშვებული წყლის ქვეშ, ამოიღეთ კანი და გაჭერით ქედი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი და ნიორი. მოათავსეთ ხორცის საფქვავი საშუალო მავთულის თაროსთან და გადაახვიეთ საკვები.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად დაჭერით. დაამატეთ დაფქული ხორცი ხახვთან ერთად, დადგით მაღალ ტემპერატურაზე და შეწვით საკვები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
3. როდესაც ხორცი მსუბუქად გაწითლდება, დაუმატეთ ტომატის გასახდელი, მარილი, დაფქული წიწაკა და ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.
4. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და მოხარშეთ შევსება, დაფარული, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
5. ამასობაში მოხარშეთ კანელონი მსუბუქად დამარილებულ წყალში. მოხარშეთ ისინი სიტყვასიტყვით 3-5 წუთის განმავლობაში, რადგან სანამ არ გახდება ღუმელში.
6. მოხარშეთ ბეშამელი სხვა ტაფაზე. ამისათვის ჩაასხით მასში კარაქი და გაადნეთ. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი.
9
7. აურიეთ. თქვენ მიიღებთ ერთგვაროვან თხევად ბურღულს.
8. ჩაასხით რძეში, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი, მარილი. მოხარშეთ ბეშამელი საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ არ არსებობდეს სიმსივნეები. როდესაც სოუსი იძენს ბლანტი და ბლანტი თანმიმდევრულობა, ეს ნიშნავს, რომ ის მზად არის.
9. შემდეგი, ჩამოაყალიბეთ კერძი. შეარჩიეთ კანელონის ზომის მოსახერხებელი საცხობი კერძი. ჩაყარეთ მსუბუქად მოხარშული მაკარონი შევსებით და მოათავსეთ არჩეულ ფორმაში.
10. დალიეთ უხვად ბეშამელის სოუსით.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში.როდესაც ზედაპირზე ქერქის ქერქი იქმნება, ეს ნიშნავს, რომ საკვები მზად არის. ამოიღეთ ბრაზინიდან და მიირთვით ცხელი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ დაფქული კანელონი ბეჩამელის სოუსით.
[მედია =
