მოგწონთ პელმენი? მაგრამ დაიღალეთ მათი მომზადება კლასიკური რეცეპტის მიხედვით? გსურთ მათი ახლად მომზადება? შემდეგ მე გირჩევთ გამოაცხოთ ისინი ღუმელში ბეშამელის სოუსით. ეს არის საოცარი დელიკატესი, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პელმენი არის კერძი, რომელიც ხშირად ზოგავს ბაკალავრებს ან დაკავებულ დიასახლისებს შეზღუდული დროით. მაგრამ მათი ჩვეული სამზარეულოც კი ზოგჯერ მოსაწყენი ხდება და გსურთ რაიმე ახლის გაკეთება. მაგრამ, მათი მომზადების ტრადიციული ძირითადი მეთოდის გარდა, თქვენ შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და შექმნათ ექსკლუზიური ინოვაციური კერძი. მეოცნებე კულინარიის ექსპერტებმა გამოიგონეს მრავალი კულტურული კულინარიული საგანძური მათ თავისუფალ დროს და დღეს ერთ მათგანს გაგიზიარებთ. მოდი ვიყოთ ჭკვიანები და შევქმნათ ნამდვილი კულინარიული შედევრი, რომლის მომზადება არა მხოლოდ ადვილია, არამედ წარმოუდგენლად გემრიელიც. დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ ხახვს ღუმელში, მოვასხათ შემწვარი ხახვი და შევავსოთ ბეჩამელის სოუსით. რა თქმა უნდა, ამ პროცესს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე უბრალოდ სამზარეულო. მაგრამ კერძი ძალიან გემრიელი იქნება. მათ შეუძლიათ მოულოდნელი სტუმრების კვებაც კი.
თუ თქვენ გაქვთ ბევრი თავისუფალი დრო, მაშინ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ პელმენი სახლში. სხვებს შეუძლიათ საყინულედან ამოიღონ შემორჩენილი ჩანთა და გააკეთონ კერძი, რომელსაც ვერავინ გაუძლებს! ამ რეცეპტის ათვისების შემდეგ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ კერძზე. მაგალითად, შეგიძლიათ სოკოს შევსება, სეზონი არაჟნით, ტომატის სოუსით და ა. და ამ კერძის მთავარი ბონუსი ის არის, რომ კერძი შეიძლება მომზადდეს ნარჩენი პელმენიდან, რომელიც საუზმეზე არ შეჭამეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 280 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- პელმენი - 300 გ
- რძე - 300 მლ
- კარაქი - 50 გ
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
- ფქვილი - 1, 5 სუფრის კოვზი
- მყარი ყველი - 100 გრ
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 1/3 ჩ.კ
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გამომცხვარი ბლინების ბეშამელის სოუსით:
1. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და დაუმატეთ კარაქი. დადგით საშუალო ცეცხლზე.
2. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. გააგზავნეთ ტაფაზე გამდნარი კარაქით.
3. საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. რძის ჩაყრის შემდეგ დაუმატეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და მუსკატის კაკალი.
5. გააცხელეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი ტაფაზე დაფრქვევით. დაბალ ცეცხლზე, გამუდმებით ურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები, ადუღეთ საკვები 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ მიიღებს ბლანტ კონსისტენციას.
6. ამასობაში ადუღეთ დამარილებული წყალი და მოხარშეთ პელმენი. მოხარშეთ ისინი პაკეტზე მითითებული ნახევარი დროის განმავლობაში. ისინი მზადყოფნაში მოდიან ღუმელში.
7. მოათავსეთ მზა პელმენი ღუმელგამძლე ჭურჭელში, რომელიც შეიძლება მოთავსდეს ღუმელში.
8. ჩაასხით ხახვის ბეშამელი პელმენში.
9. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ პელმენი.
12
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ საჭმელი გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით თბილი მომზადებისთანავე. მაგრამ თუ კერძი გაცივდება, შეგიძლიათ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დუმპინგის კასეროლი.
