საინტერესო და უცნობი მცენარეა სპილოს ნიორი. რა განსხვავებაა ჩვეულებრივი ხახვისა და ნივრისგან, შემადგენლობის თავისებურებები, სასარგებლო თვისებები და ზიანი მოხმარებისგან. როკბოლის რეცეპტები, საინტერესო ფაქტები ბაღის კულტურის შესახებ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ახსენოთ ბიოლოგიურად აქტიური ნაერთები: ალილცისტეინი, სიტოსტეროლი, სალიცინი, გერანიოლი, სტიგმასტეროლი, გერმანიუმი, ლინალოოლი, ფლოროგლიცინი, კაემფეროლი.
სპილო ნივრის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ დაიცვათ თავი ვირუსული დაავადებებისგან ეპიდემიის სეზონზე, შეავსოთ ორგანიზმი საჭირო საკვებ ნივთიერებებით და გააუმჯობესოთ კერძების გემო.
სპილო ნივრის ჯანმრთელობის სარგებელი
როკუმბლის სარგებელი შენარჩუნებულია ბოსტნეულის რბილობისა და ისრების გამოყენებით.
მოქმედება სხეულზე:
- ახდენს სისხლის ნაკადის ნორმალიზებას, სისხლძარღვების გაფართოებას და სისხლის დათხელებას, ამცირებს სისხლის შედედების შესაძლებლობას;
- ხსნის უკვე დაგროვილ ქოლესტერინის დაფებს და ხელს უშლის ახლის წარმოქმნას;
- ზრდის სისხლძარღვების და გულის სარქველების კედლების ელასტიურობას;
- ამცირებს თრომბოციტების დაგროვების შესაძლებლობას;
- აქვს გამოხატული ანტიმიკრობული ეფექტი, აფერხებს ვირუსების, ბაქტერიების და ზოგიერთი სახის სოკოების სასიცოცხლო მოქმედებას;
- აჩქარებს ინფექციური დაავადებების შემდგომ რეაბილიტაციის პერიოდს და ხელს უშლის გართულებების განვითარებას;
- ცხვირის სუნთქვის ნორმალიზება;
- აქვს ანტიტოქსიკური მოქმედება, აჩქარებს ღვიძლისა და ნაწლავების წმენდას ტოქსინებისგან;
- ასტიმულირებს ნაღვლისა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოებას;
- აჩქარებს ნაწლავის მოძრაობას, აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება;
- ზრდის მადას, გამორიცხავს ვიტამინის დეფიციტს;
- გააჩნია ანტიპარაზიტული მოქმედება, გამოიყენება ჰელმინთური შემოსევების სამკურნალოდ;
- მეცნიერულად დადასტურებული სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი;
- აუმჯობესებს იმპულსს და ნერვულ გამტარობას;
- ამცირებს არტერიულ წნევას და გეხმარებათ უფრო სწრაფად დაიძინოთ.
როუმბოლის საანესთეზიო მოქმედება იმდენად გამოხატულია, რომ კბილის ტკივილის შემთხვევაში საკმარისია დაჭრილი კბილი მიამაგროთ ღრძილს მტკივნეული ადგილის მოპირდაპირედ, რათა მშვიდად დაიძინოს.
ხალხურ მედიცინაში სპილო ნიორი აქტიურად გამოიყენება ელენთის დაავადებების, სახის კუნთების დამბლის და კიდურების კანკალების სამკურნალოდ, კოლიტისა და ენტეროკოლიტის აღმოსაფხვრელად.
ზიანი და უკუჩვენებები როკამბოლის გამოყენებასთან დაკავშირებით
როკუმბოლის ერთ -ერთი უარყოფითი თვისებაა ფიტინის მჟავის შემცველობა. ის არღვევს მინერალების - ფოსფორის, მაგნიუმის და თუთიის შეწოვას, რაც უარყოფითად მოქმედებს ძვლოვანი ქსოვილის მდგომარეობაზე. სპილო ნივრის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენი კბილების ხარისხზე.
არსებობს უკუჩვენებები სპილო ნივრის გამოყენებასთან დაკავშირებით, რაც ზღუდავს მის გამოყენებას:
- ნაღვლის ბუშტისა და თირკმლის ქვების დაავადება. თქვენ შეგიძლიათ პროვოცირება მოახდინოთ ქვების მოძრაობა.
- კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის პეპტიური წყლული გამწვავების ეტაპზე, ეროზიული გასტრიტი. ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება იზრდება.
- თირკმლის მწვავე დაავადება - პიელონეფრიტი, ცისტიტი, გლომერულონეფრიტი. მდგომარეობა უარესდება.
- შინაგანი სისხლდენა ისე, რომ არ გამოიწვიოს ზრდა.
სპილო ნიორი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული:
- მენსტრუაციით, ციკლის ხანგრძლივობა და სისხლის დაკარგვა გაიზრდება;
- ორსული ქალები, რათა არ მოხდეს ტონი საშვილოსნოში;
- ლაქტაციის პერიოდში - როკამბოლის გამოყენებისას რძე იწყებს მწარე გემოს;
- 2-3 წლამდე ბავშვები.
ბავშვთა კუჭი ფიზიოლოგიურად არ არის მომზადებული "მკვეთრი" გემოვნებისთვის. ბოსტნეული თანდათანობით შემოდის დიეტაში, ჯერ მას პურის ქერქს უსვამს და მხოლოდ ამის შემდეგ უმად.
შემდეგი სიმპტომები მიუთითებს ალერგიულ რეაქციაზე და ინტოქსიკაციაზე: ნაწლავის მტკივნეული სპაზმი, ტუჩებისა და პირის ლორწოვანი გარსის სიწითლე, გულძმარვა.შეიძლება გამოჩნდეს: თავის ტკივილი, ჭინჭრის ციება, მხედველობის ხარისხის დაქვეითება - ფარდა თვალების წინ. მძიმე შემთხვევებში ხდება გულის სპაზმი.
სპილო ნივრის რეცეპტები
იმისდა მიუხედავად, რომ როკუმბოლი ეკუთვნის ხახვის ოჯახს და გემო აქვს ნივრის მსგავსად, როდესაც ნედლია, ცხელ კერძს რომ დაამატებთ, მას აძლევს თხილის არომატს. შეუძლებელია აღწერო, როგორი იქნება კერძი, უნდა სცადო.
Rocumball Elephant ნივრის რეცეპტები:
- ჩასმა … ზედა უხეში გარსი ამოღებულია ნაჭრებიდან და შიდა რბილი თეთრი ჭურვები დარჩა. წაუსვით კბილი კილიტაზე, მოაყარეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი, თიმის ყლორტები, გულუხვად დაასხით ზეითუნის ზეთი. გადაიტანეთ კილიტა მჭიდროდ და ჩადეთ ჩალიჩები ღუმელში გამოსაცხობად. საკმარისია გააცხელოთ ღუმელი 160-180 ° C ტემპერატურაზე. როდესაც ნიორი გახდება რბილი (დაახლოებით ერთი საათი სჭირდება), გაშალეთ კილიტა, დაუშვით ნაჭრების გაგრილება და შემდეგ გაწურეთ რბილობი სასწორიდან. მაკარონის მოსამზადებლად, ბლენდერის თასში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ნივრის რბილობი, თაფლი, 1, 5 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი და 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. პასტა დამარილებული და წიწაკა გემოვნებით. ემსახურება ხორცისა და თევზის კერძებს, შერეულ მაკარონს.
- როკამბოლის დალაგება ზამთრისთვის … უმარტივესი გზა: 10 თავიდან გახეხილი დიდი კბილები სიგრძედ იჭრება 2 ნაწილად. ჩილის წიწაკა, 2 ცალი, გახეხილი თესლიდან და თეთრი ტიხრებიდან, დაჭრილი 2 ნაწილად სიგრძეზე. ბოსტნეული მოთავსებულია სტერილიზებულ ერთნახევარი ლიტრიან ქილებში, ისე რომ ყველას ერთნაირი რაოდენობის ნიორი და წიწაკა ჰქონდეს. დაასხით მდუღარე წყალი ქილებში, დაფარეთ ხუფებით, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. 10 წუთის შემდეგ, წყალი დაიწია და ქილები კვლავ დაფარულია ხუფებით. მარინადი მზადდება 1 ლიტრი სუფთა წყლისგან, დაასხით სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი მდუღარე წყალში, 10 ბარდა შავი წიწაკის მარცვალი და 4 ბარდა წიწაკა. მარინადის გამორთვამდე, მასში დაასხით 1 სუფრის კოვზი ძლიერი ძმარი, მინიმუმ 9%. ნივრის თითოეულ ქილაში ჩადეთ 1, 5 დაფნის ფოთოლი, დაასხით მდუღარე მარინადი და გააფართოვოს ხუფები. თუ თეთრი როკუმბოლი "მოსაწყენია", გამოიყენეთ განსხვავებული რეცეპტი. ნივრის და წყლის რაოდენობა იგივეა. სანამ დაჭრილ კბილებს ქილებში ჩადებთ, დაასხით რამდენიმე „ჩალი“ახალი ჭარხლისა და წიწაკის, ტკბილი ბარდის, 2 ცალი თითოეული ქილაზე ქვევით. თქვენ არ გჭირდებათ მდუღარე წყალი დაასხით ქილებში; ისინი დაუყოვნებლივ იწყებენ მარინადის მოხარშვას. მარილი და შაქარი გამოიყენება 50 გრ. თითოეული მარინადის კონტეინერის გამორთვამდე 100 მლ 6% ვაშლის ძმარი ჩაასხით ტაფაში. ვარდისფერი ნივრის ქილები სტერილიზდება რულეტიდან 10 წუთის განმავლობაში.
- ქათამი როკუმბლით … დაჭრილი კარკასი იჭრება ნაწილებად. შეურიეთ დაჭრილი გახეხილი როკუმბალი, 600 გრ, თაიგული და სალბი (შეგიძლიათ აიღოთ ახალი ან გამხმარი), დაამატეთ ცოტა მარილი, წიწაკა. ხორცი ჩაეფლო ამ ნარევში და ამოღებულ იქნა დახურულ კონტეინერში ერთი დღით მაცივარში, რომ კარგად მარინადეს. მარინირების შემდეგ, თითოეული ნაჭერი შემწვარია მზესუმზირის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, გადააქვთ ქვაბში, ასხამენ მარინადს, ასხამენ წყალს, ცოტაოდენი სეზამის ზეთს და თითქმის სავსე ჭიქას პორტს ან შერის. ხარშეთ ქათამი ძალიან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მოსახერხებელია მულტიკუკერის გამოყენება ამ კერძის მოსამზადებლად.
- პური როკუმბლით … ბლენდერში გახეხეთ რამდენიმე სახეობის ყველი იმავე რაოდენობით: ჩედარი, მოცარელა, პარმეზანი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ჭიქა ხელნაკეთი მაიონეზი, რომლის წარმოებაშიც გამოიყენებოდა ზეითუნის ზეთი. გამომცხვარი ნიორი (რეცეპტი აღწერილია ზემოთ) ემატება 1-1, 5 სუფრის კოვზს. მიიყვანეთ ნარევი სრულ ერთგვაროვნებამდე, დაამატეთ მარილი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წიწაკა. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მხოლოდ დაფქული მწვანე წიწაკა ან წითელი, შავი გაანადგურებს თხილის გემოს.სუფრის პური დაჭერით თხელ ნაჭრებად, თითოეული დაფარულია მაკარონით ორივე მხრიდან და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ან საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შემდეგ შედგით ღუმელში. კერძი ითვლება მზად, როდესაც პურზე გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. მიკროტალღურ ღუმელში პურის ნაჭრები უფრო ხრაშუნა და უფრო მადისაღმძვრელია, მაგრამ ღუმელიდან ნაჭრების გაცხელება შესაძლებელია.
- ახალი სალათი … დაჭერით 2 პომიდორი კანის ამოღების გარეშე, 2 კიტრი, გააცალეთ კანი, 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, როკამბოლის ისრები, კამა და ოხრახუში. რეგულარული დაჭრა. ყველა ინგრედიენტი შერეულია. გასახდელი მზადდება ცალკე თასში: 1 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვისა და გოგრის თესლის ზეთი, დაამატეთ ცოტა მარილი. სეზონი სალათი, და თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დაუყოვნებლივ.
ნივრის ტრადიციული სალათები იძენს საინტერესო გემოს: ყველი, ჭარხალი, სტაფილო. იმისათვის, რომ არ დავკარგოთ თხილის არომატი, ჩვეულებრივი ძირეული ბოსტნეულისთვის, მიზანშეწონილია სალათების სეზონი არა ჩვეულებრივი მაიონეზით, არამედ მსუბუქი უშაქრო იოგურტით ან არაჟნით.
საინტერესო ფაქტები როკამბოლის შესახებ
პირველად ესპანეთში გაიზარდა ბოსტნეული. ადგილობრივებს მოეწონათ რბილი გემო და დაიწყეს ხახვის ან ნივრის ჩანაცვლება სალათებში, რომლებითაც ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულო ცნობილია. თავდაპირველად, მას მხოლოდ ნედლად ჭამდნენ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეს მისი გამოყენება ცხელის დასამატებლად და მოსავლის აღებისთვის მომავალი გამოყენებისთვის.
აქამდე, ბიოლოგები კარგავენ იმას, თუ სად უნდა მიანიჭონ ბოსტნეული, რომელიც აერთიანებს ნივრისა და ხახვის გემოს, თუმცა უპირატესობა ლუკოვს ენიჭება. ვინაიდან ჯიში შუა საუკუნეებში იყო გაშენებული, შეუძლებელი იყო ზუსტად დაედგინა რომელი მცენარის სახეობა იქნა მიღებული როგორც საფუძველი. მართლაც, გარეგნულად როკუმბალი ისრებით წააგავს ნიორს და ის პირობები, რომლებიც უნდა იყოს უზრუნველყოფილი, შეესაბამება პრასის გაშენებას.
ჯიში შუა აზიის ქვეყნებში მე -17 საუკუნეში შემოიტანეს. თავდაპირველად, მათ დაიწყეს მისი ფართოდ გაშენება, შემდეგ კი კვლავ დაუბრუნდნენ ჩვეულებრივ ხახვს და ნიორს. ახლა კი როკამბოლი უფრო ველურ ბუნებაშია ნაპოვნი. შეზღუდულ ადგილებში, მოსავალი იზრდება ჩინეთში, კორეასა და ტაილანდში.
ჯიში რუსეთში შემოიტანეს მხოლოდ მეოცე საუკუნის ბოლოს. მებოსტნეებმა დააფასეს პროდუქტის გემო და ბიოლოგებმა მას სახელი დაარქვეს - ვარცხნილობა. როკამბოლმა არ მოიპოვა პოპულარობა, როგორც ცენტრალური აზიის ქვეყნებში და ის გაიზარდა შეზღუდული რაოდენობით.
ეს აიხსნება სპეციალური პირობების შექმნის აუცილებლობით - სპილო ნიორი ძალიან კაპრიზულია:
- აუცილებელია შეწყვიტოს inflorescences ისე, რომ ფორმირების ტუბერები იწყება.
- როგორც კი ფოთლები ოდნავ გაყვითლდება, ტუბერები დაუყოვნებლივ უნდა ამოიხვნესოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თავები იწყებენ ლპობას.
- ძალიან სველი სეზონი - მოსავალი კლავს სოკოს, მშრალია - ტუბერები არ წარმოიქმნება.
ნახეთ ვიდეო სპილო ნივრის შესახებ:
თუ არსებობს შესაძლებლობა შექმნას შესაფერისი პირობები, ღირს როკამბოლის დარგვა. ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი მცენარე.
