დაფქული ფრინველის ალუბალი: მისი შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა, მცენარის სასარგებლო გავლენა სხეულზე, შეიძლება პროდუქტი იყოს მავნე. რეცეპტები ფრინველის ალუბლის ფქვილით. ფრინველის ალუბლის ხილი შეიცავს სასარგებლო მწარე - ნივთიერებებს, რომლებიც აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის ყველა ორგანოს ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის და კუჭის კედლების გასაძლიერებლად. ამასთან, ამ ელემენტების შემცველობა კულტივირებულ ჯიშებში ნაკლებია ვიდრე გარეული ფრინველის ალუბლის ნაყოფებში, რადგან სელექციონერები განზრახ ცდილობენ გახადონ ისინი უფრო ტკბილი, შედეგად ველური ხილი მწარეა, მაგრამ მათი სამკურნალო ეფექტი უფრო მაღალია.
ზიანი და უკუჩვენებები დაფქული ფრინველის ალუბლის მიმართ
ნებისმიერ პროდუქტს, რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ის, აქვს თავისი უკუჩვენებები. სამწუხაროდ, ფრინველის ალუბალი არ არის გამონაკლისი. ამ შემთხვევაში, უკუჩვენებები, ისევე როგორც სამკურნალო თვისებები, აიხსნება კომპოზიციის თავისებურებებით.
ფრინველის ალუბლის ფქვილის ჭამა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანებს:
- იმუნოკომპრომისული … ფრინველის ალუბლის ხის ნაყოფი შეიცავს ამიგდალინს, რომელიც დაშლისას გამოყოფს შხამს - ჰიდროციანმჟავას. და მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეში ამიგდალინის შემცველობა მცირეა, მათთვის, ვისაც იმუნიტეტი დასუსტებულია (ადამიანები, რომლებსაც ჰქონდათ სერიოზული დაავადებები, ორსული და მეძუძური ქალები) ან არ არიან ჩამოყალიბებულნი (3 წლამდე ბავშვები), ფრინველის ალუბალი მაინც უკუნაჩვენებია ნებისმიერ ფორმა
- ყაბზობა … როგორც ზემოთ ვთქვით, ფრინველის ალუბლის ნაყოფი შეიცავს დიდი რაოდენობით ტანინს, მათ აქვთ შემკვრელი და გამამხნევებელი თვისებები, რაც ხელს უწყობს დიარეის წინააღმდეგ ბრძოლას, მაგრამ ყაბზობით, მდგომარეობა მხოლოდ გაუარესდება.
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის მძიმე დაავადებებით … მიწის ფრინველის ალუბალი ოდნავ აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და, შესაბამისად, კუჭ -ნაწლავის დაავადებების გამწვავებით, აკრძალულია.
- დიაბეტიანი … ნაყოფი შეიცავს უამრავ შაქარს, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულებს არ სურთ მათი გამოყენება.
- ალერგიით დაავადებულები … ფრინველის ალუბლის ხის ნაყოფის შემადგენელმა ნაწილმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია კომპონენტების მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ფონზე, ამ შემთხვევაში პროდუქტის გამოყენება მკაცრად აკრძალულია.
ფრინველის ალუბალი ორაზროვან გავლენას ახდენს რეპროდუქციულ შესაძლებლობებზე. ძველ დროში მკურნალებმა ამ მცენარის საფუძველზე მოამზადეს სპეციალური წამლები, რომლებიც ქალებისთვის იყო რეკომენდებული არასასურველი ორსულობის თავიდან ასაცილებლად. ზოგიერთი ექიმი კვლავ ირწმუნება, რომ ფრინველის ალუბალს შეუძლია იმუშაოს როგორც კონტრაცეპტივა, თუმცა ეს ეფექტი მეცნიერულად დასაბუთებული არ არის. ასეა თუ ისე, თუ თქვენ გეგმავთ ბავშვს, უმჯობესია უარი თქვათ ფრინველის ალუბლის ფქვილის გამოყენებაზე. ამასთან, ჩვენ არ გირჩევთ დაფქული ხილის გამოყენებას, როგორც კონტრაცეფციის საიმედო მეთოდს; უმჯობესია გამოიყენოთ თანამედროვე აპრობირებული მეთოდები არასასურველი ორსულობის თავიდან ასაცილებლად.
რეცეპტები დაფქული ჩიტის ალუბლით
ფრინველის ალუბლის გამოყენება რეცეპტებში განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სხვადასხვა სახის ცომეულის მომზადებისას. ხილის ფქვილი დესერტს აქცევს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღ კერძად. ასე რომ, ფაქტობრივად, შეგიძლიათ დაამატოთ ის მცირე რაოდენობით ცომში ნებისმიერი ნამცხვრის, ტორტის, ნამცხვრების, ბლინების და ა. ნაცნობი კერძი შეიძენს მსუბუქ თხილის და მოცვის არომატს.
ფრინველის ალუბლის ფქვილს ხშირად უმატებენ სასმელებს: უალკოჰოლო - სიროფებს, კომპოტებს, კვასს; და ალკოჰოლური - მრავალფეროვანი ლიქიორი და ლიქიორი. მოდით შევხედოთ საუკეთესო რეცეპტებს დაფქული ფრინველის ალუბლით:
- ციმბირის ტორტი ფრინველის ალუბლის ფქვილით … აიღეთ ქვაბი, ჩაყარეთ მარილი ძირში (1 სუფრის კოვზი), დაფარეთ სუფთა ქსოვილით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩიზქაფა, მაგრამ 2-3 ფენად უნდა დაკეცოთ). დაასხით არაჟანი (500 გრამი) ზემოდან, დახურეთ ქვაბი და შედგით მაცივარში - სასურველია ღამით, მინიმუმ - 4 საათის განმავლობაში.რძე (1 ჭიქა) მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით, გაგრილების გარეშე, ღრმა თასში და დაასხით დაფქული ფრინველის ალუბალი თავზე (1 ჭიქა), დატოვეთ ნარევი ადიდებულმა რამდენიმე საათის განმავლობაში. ახალ თასში ათქვიფეთ კვერცხი (2 ცალი) შაქართან (1 ჭიქა), შემდეგ დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი (1 ჭიქა) და საცხობი სოდა (1 ჩაის კოვზი), გაწურეთ ძმრით. აიღეთ ადიდებულმა ფრინველის ალუბალი, საჭიროების შემთხვევაში, გადაწურეთ დარჩენილი რძე და დაამატეთ იგი ძირითად ცომს. ჩადეთ პერგამენტის ქაღალდი მაღალ საცხობ ფორმაში, წაუსვით ზეთი, დაასხით ცომი მასში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში (შეამოწმეთ მზადყოფნა მშრალი ასანთით). ამოიღეთ არაჟანი მაცივრიდან, მას უნდა მიეცა ჭარბი სითხე და გამხდარიყო. არაჟანი გადაიტანეთ თასში (მიზანშეწონილია წინასწარ გაყინოთ საყინულეში), დაუმატეთ შაქრის პუდრა (200 გრამი) და მიქსერით აურიეთ 5-7 წუთის განმავლობაში სტაბილურ მწვერვალებამდე. ამოიღეთ "ღვეზელი" ღუმელიდან და დაჭერით ორ ნამცხვრად, შეზეთეთ ორივე კრემით. დაასხით კაკალი ტორტზე გემოვნებით ან დაამშვენეთ სხვაგვარად და დატოვეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
- ბლინები მასკარპონით და კენკრით … ათქვიფეთ კვერცხი (2 ცალი) შაქართან (30 გრამი) ღრმა თასში, დაამატეთ რძე (250-300 მლ), კეფირი (100-150 მლ), მარილი (5 გრამი), სოდა (3 გრამი) და კარგად აურიეთ. ოდნავ დაამატეთ ფრინველის ალუბლის (60 გრამი) და ხორბლის (100 გრამი) ფქვილის ნარევი. თუ ვერ მიაღწევთ ერთგვაროვნებას, გამოიყენეთ მიქსერი. გააცხელეთ ტაფა და დაიწყეთ ბლინების გამოცხობა. თითოეულ ბლინზე მოათავსეთ მასკარპონე და ნებისმიერი კენკრა გემოვნებით, გადაახვიეთ რულეტად. ზემოდან მოაყარეთ ბლინები შაქრის პუდრით.
- ფრინველის ალუბლის პური პურის მწარმოებელში … ჩაასხით შრატი ან რძე (300 მლ) პურის მარკაში, დაამატეთ მარილი (1 ჩაის კოვზი), შაქარი (1 სუფრის კოვზი), გაცრილი ხორბლის ფქვილი (500 გრამი), შემდეგ ფრინველის ალუბლის ფქვილი (50 გრამი). გააკეთეთ ჭაბურღილი ფქვილში და დაუმატეთ საფუარი (სწრაფად მოქმედი, მშრალი - 1 პაკეტი). აირჩიეთ ძირითადი რეჟიმი (პურის გამოცხობის რეჟიმი) და გამოაცხვეთ. შეგიძლიათ ეს პური ღუმელში მოამზადოთ, შემდეგ ჯერ ცომი უნდა ამოვიდეს. ღუმელში პური უნდა გამოაცხოთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში. მატჩის შემოწმების სურვილი.
- ჩიტის ალუბლის ყავა … ჩაასხით მდუღარე წყალი (200 მლ) ჭიქაში, დაამატეთ დაფქული ფრინველის ალუბალი (2 ჩაის კოვზი), ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შაქარი და რძე გემოვნებით.
- კოცნა ფრინველის ალუბლის ფქვილისა და თაფლისგან … ჩაასხით მდუღარე წყალი (0.5 ლიტრი) ფქვილში (100 გრამი) და კარგად აურიეთ. დაამატეთ კიდევ ერთი ლიტრი მდუღარე წყალი, თაფლი (2 სუფრის კოვზი) და სახამებელი (1 სუფრის კოვზი) მიღებულ ნარევს. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ღუმელიდან. როდესაც ჟელე გაცივდება, შეგიძლიათ დალიოთ.
- ფრინველის ალუბლის კვაზი … ჩაასხით ფრინველის ალუბალი (500 გრამი) წყლით (4 ლიტრი), მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ნარევი, დაამატეთ შაქარი (300 გრამი), კარგად აურიეთ და დატოვეთ ხარშვისთვის 12 საათის განმავლობაში. დაამატეთ მეტი შაქარი (200 გრამი) და დაამატეთ მეტი წყალი (2 ლიტრი) და საფუარი (10 გრამი). დატოვე ნარევი კიდევ 12 საათის განმავლობაში. გაწურეთ კვაზი და დაასხით დახურულ კონტეინერებში - 2-3 დღის შემდეგ ის დასალევი იქნება.
გასაყიდად ადვილი არ არის ფრინველის ალუბლის ფქვილის პოვნა, მაგრამ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ - ეს არ არის პრობლემა, იმის გათვალისწინებით, რომ მცენარე ყველგან არის წარმოდგენილი ჩვენს ზოლში. თუმცა, ფქვილის დამოუკიდებლად მიღებისას, თქვენ უნდა დაიცვათ არაერთი მნიშვნელოვანი წესი ხილის გაშრობისა და დამუშავების მიზნით, რათა კენკრამ არ დაკარგოს სამკურნალო თვისებები.
საინტერესო ფაქტები ფრინველის ალუბლის შესახებ
არსებობს მრავალი ლეგენდა ხის წარმოშობის შესახებ. ერთ -ერთი ულამაზესი ლეგენდა ამბობს, რომ უბედური გოგონა, რომელიც განიცდიდა უპასუხო სიყვარულს, გადაიქცა ჩიტის ალუბლად. გული გაეყინა უპასუხო გრძნობებისგან. ამიტომ, როდესაც ფრინველის ალუბალი ყვავის, დღეები და ღამეები ცივია.
ჩიტის ალუბალი ჩვენს ქვეყანაში ყოველთვის ითვლებოდა სიყვარულის, ახალგაზრდობის, სინაზის და უდანაშაულობის სიმბოლოდ. ხილისგან დამზადებული ამულეტები და ხის სხვა ნაწილები მფარველობდნენ მოყვარულებს - მათ გადაარჩინეს ისინი დავა, ჩხუბი, ღალატი.
ასევე ითვლებოდა, რომ მცენარე იცავს ბოროტი სულებისგან და, შესაბამისად, ყოველთვის იყო განსაკუთრებული მოვლა ფრინველის ალუბლის ხეებზე.
ახლახან არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს მტკიცებულება, რომ ფრინველის ალუბალი ადამიანებმა გამოიყენეს ჯერ კიდევ ქვის ხანაში. პირველი წერილობითი ხსენება გვხვდება ძველი ბერძენი ბოტანიკოსის თეოფასტის ნაშრომებში, რომელმაც აღწერა ხის ნაყოფის სასარგებლო თვისებები, აგრეთვე მისი ქერქი და ფოთლები. რუსულ მწერლობაში, მცენარის პირველი ნახსენები მე -15 საუკუნეში გამოჩნდა.
ფრინველის ალუბალი, მთის ნაცართან ერთად, რუსი პოეტებისა და სიმღერების ავტორების ფავორიტია; ბევრი ლექსი, სიმღერა, ანდაზა და გამონათქვამი დაიწერა მცენარის შესახებ. ხეს აქვს მუქი ქერქი - თითქმის შავი. ითვლება, რომ სწორედ ამ თვისებამ მისცა მცენარეს სახელი, როგორც მას აქვს, რადგან ძველ ენაზე "ჩერმა" ნიშნავს "მუქს", "მუქი ფერის".
ფრინველის ალუბლის ნაყოფის ჭამა ასევე შესაძლებელია ახალი, მაგრამ მნიშვნელოვანია თესლის მოშორება, რომელშიც ჰიდროციანმჟავას კონცენტრაცია საკმაოდ მაღალია. ასევე, თქვენ არ შეგიძლიათ ხარშოთ ხილი თესლთან ერთად.
აღსანიშნავია, რომ ფრინველის ალუბალი გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში და ხალხურ საშუალებებში გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. მცენარე ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში და … საღებავების წარმოებაში. ყვავილების სასიამოვნო არომატისა და სილამაზის მიუხედავად, არ ღირს ფრინველის ალუბლის სახლში შეყვანა დიდი ხნის განმავლობაში; მისი სუნის გახანგრძლივებული ინჰალაციისგან თავის ტკივილი შეიძლება იყოს ტკივილი, შეიძლება გამოჩნდეს ნერვული სისტემის ამა თუ იმ დარღვევა. თუმცა, თუ გსურთ ოთახის ჰაერის დეზინფექცია და / ან მწერების მოშორება, თაიგული ჩაყარეთ სახლში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნახეთ ვიდეო ფრინველის ალუბლის შესახებ:
დაფქული ფრინველის ალუბალი უნიკალური პროდუქტია. ის უკიდურესად ჯანსაღია და თუ მის ჭამაზე არანაირი უკუჩვენება არ გაქვთ, დროდადრო აუცილებლად დაამატეთ ფქვილი ცომეულში და სასმელში. როგორც უკვე ვთქვით, მისი გაყიდვა ადვილი არ არის, მაგრამ სულაც არ არის რთული მისი მომზადება. უკიდურეს შემთხვევაში, ფრინველის ალუბალი შეიძლება შეუკვეთოთ ინტერნეტში, იმ საიტებზე, რომლებიც ყიდიან სასარგებლო პროდუქტებს.
