რა არის ყაყაჩოს რძე? კვების ღირებულების დამოკიდებულება სამზარეულოს ტექნოლოგიაზე. შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები, ზიანი გამოყენებისგან. რისთვის არის სასმელი, როგორ მოვამზადოთ და გამოვიყენოთ, რეცეპტები. საინტერესო ფაქტები "მძინარე" წამალზე. ყაყაჩოს რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას გარედან. წითელზე, ჩუტყვავილასა და წითურაზე კანზე წასმა საშუალებას გაძლევთ მოიცილოთ ქავილი და გაღიზიანება, აღმოფხვრას სიწითლე. თუ თქვენ იყენებთ პროდუქტს, როგორც ინგრედიენტს სახის ნიღბებში, შეგიძლიათ აღადგინოთ კანის სიგლუვე და გამჭვირვალობა, მოიცილოთ აკნედან გამოწვეული ანთების კვალი, ამოიღოთ სისხლჩაქცევები და შეშუპება თვალების ქვეშ.
თუ მცირეწლოვან ბავშვებს ენიშნებათ საწოლის დასვენება ვირუსული ინფექციების გართულებების თავიდან ასაცილებლად, გამონაკლისის სახით, შეგიძლიათ მისცეთ 1 სუფრის კოვზი "მძინარე სასმელი". მაგრამ ეს არ უნდა გააკეთოთ ყოველდღე - კოქტეილები და სმუზი ამ ინგრედიენტით ნებადართულია დიეტაში დანერგვა არა უადრეს 11 წლისა.
ყაყაჩოს რძის უკუჩვენებები და ზიანი
ქრისტიანები სპეციალურად ამზადებდნენ მცენარეულ რძეს მარხვის დროს და ვეგეტარიანელები ამას ყოველთვის აკეთებენ. ამ შემთხვევაში ყაყაჩოს რძე შეიძლება იყოს მავნე.
იმისდა მიუხედავად, რომ მასში არის ნარჩენი ალკალოიდები, რეგულარული გამოყენება ხშირად იწვევს დამოკიდებულებას, განსაკუთრებით მცირეწლოვან ბავშვებში. ამიტომ, სანამ სასმელს მენიუში მუდმივად შევიყვანთ 11 წლამდე ასაკის ბავშვისთვის, აუცილებელია პედიატრთან კონსულტაცია.
არ უნდა მიიღოთ ყაყაჩოს რძე ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში - არ არის ცნობილი, თუ როგორ იმოქმედებს პროდუქტი ნაყოფისა და ჩვილის განვითარებაზე.
გამოყენების უკუჩვენებები: თირკმლის და ღვიძლის უკმარისობა, ბილიარული დისკინეზია, ბრონქული ასთმა და ობსტრუქცია, ფილტვის დაავადებები გულის უკმარისობის ფონზე, ალკოჰოლიზმი და ნარკომანია. სასმელი არ შედის დიეტაში მაღალი მჟავიანობით, რაც იწვევს გულისრევას და პერიოდულ ღებინებას, გულძმარვას - რეფლუქს ეზოფაგიტის პროვოცირება შესაძლებელია.
Შენიშვნა! პროდუქტი არ არის შერწყმული დამამშვიდებლებთან და დამამშვიდებლებთან.
როგორ მოვამზადოთ ყაყაჩოს თესლი?
სასმელის მომზადებამდე ყაყაჩო უნდა გაჟღენთილი იყოს 4-10 საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ალკალოიდები გარეცხილია, რამაც შეიძლება დესერტი წამლად აქციოს. თუ არ არის ბლენდერი, მაშინ ისინი იღებენ ჩვეულებრივ ნაღმტყორცნებს. ვეგანები და ისინი, ვინც უერთდებიან უმი საკვებს, არ აწურავენ ნამცხვარს და სვამენ რძეს მარცვლეულთან ერთად, ყველა დანარჩენს ურჩევნია ნარჩენი პროდუქტის გაშრობა და მისი დამატება ცომეულში.
ყაყაჩოს რძის რეცეპტები:
- უბრალო … გაჟღენთილი ყაყაჩო ჩაყრიან რამოდენიმე ფენად დაკეცილ ყველი, გარეცხილი და გახეხილი. მოათავსეთ ბლენდერში, დაიწყეთ ცემა, დაამატეთ წყლის სწორი რაოდენობა. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ ყაყაჩოს თესლი იჭრება და წყალი ემატება, როდესაც ნაღმტყორცნების შინაარსი პასტაში გადაიქცევა. შემდეგ დაამატეთ წყალი და ათქვიფეთ ათქვეფილით.
- ყაყაჩოს რძე თაფლით … ისინი მზადდება უკვე აღწერილი რეცეპტის მიხედვით. 60 გრ ყაყაჩოს თესლისთვის დაამატეთ 500 მლ წყალი. სცემეს ყაყაჩოს თესლი დიდი ხნის განმავლობაში: მინიმუმ 5 წუთი ბლენდერით და 10 წუთი ათქვიფეთ. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, ნარევი გაფილტრულია და თაფლი დაემატება გემოვნებით. კერძის კვების ღირებულებაა 68.8 კკალ.
- დარიჩინის სასმელი … ყაყაჩოს პასტაში, 75 გრ, დაასხით 250 მლ წყალი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი სტრუქტურის მიღწევამდე. დაამატეთ თაფლი - 2 სუფრის კოვზი თასში, დარიჩინი - ჩაის კოვზი. ისევ სცემეს. გამოყენებამდე გადაწურეთ სასმელი ჩიზქაფის საშუალებით.
- ნედლეული სასმელი … თესლი ამოღებულია გამხმარი ფინიკიდან და კენკრა დაჭრილია რაც შეიძლება პატარა.რძე მზადდება ჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით: ყაყაჩოს და წყლის პროპორციები 75 გ და 500 მლ. როდესაც თხევადი გახდება რძიანი თეთრი, დაამატეთ ფინიკი და თაფლი გემოვნებით ბლენდერის თასში. დალევამდე არ გაფილტროთ სასმელი.
ყაყაჩოს რძეს განსაკუთრებული თვისებების მისაცემად იყენებენ სხვადასხვა სანელებლებს. გასათბობად დაამატეთ გამხმარი ჯანჯაფილის ფესვის ფხვნილი და კარდამონი, პიტნა დაისვენებს. და თუ გსურთ გაამხიარულოთ და მთლიანად გამორიცხოთ დამამშვიდებელი ეფექტი, დაუმატეთ წიწაკის ნარევი. ათქვეფილი ყაყაჩოს პიურეს ბევრი წყლით აქვს რძიანი ფერი ოპალის ელფერით. ნაკლები სითხის მიღებით, თქვენ მიიღებთ ნაღების ჩრდილს, მარგალიტისფერი ნაცრისფერი ელფერით.
ყაყაჩოს რძე იშვიათად განიხილება ცხოველური პროდუქტების შემცვლელად. მისგან სასმელებს ხშირად სვამენ როგორც დელიკატესს, ხოლო კერძებს დესერტად მიირთმევენ. სითბოს დამუშავების შემდეგ, ძირითადი ინგრედიენტის დამამშვიდებელი თვისებები არ ვლინდება, მაგრამ სუფთა გამოყენება საღამოს უნდა გადავიდეს, თორემ მთელი დღე გძინავს.
ყაყაჩოს რძის რეცეპტები და სასმელები
სასმელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჟელეებისა და კრემების დასამზადებლად დესერტების გასავრცელებლად. ამ შემთხვევაში, რეკომენდირებულია ნაკლები წყლის დამატება ორიგინალ პროდუქტზე.
ყაყაჩოს რძით უგემრიელესი რეცეპტები:
- რძის კრემი … კვერცხის გული, 2 ცალი, გახეხეთ 100 გრ შაქართან ერთად და დაუმატეთ ტომარა ვანილის შაქარი. როდესაც ყვითლები გათეთრდება, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. ყაყაჩოს რძე, 250 მლ, გაცხელებული ბუშტუკებად - ადუღება არ არის საჭირო, დაასხით ნარევში და მხოლოდ ამის შემდეგ ადუღეთ სანამ არ გასქელდება.
- ჟელე … მყისიერი ჟელატინი, 15 გრ, დაასხით თბილ წყალს და აცურეთ. წყალი მიიღება არაუმეტეს 50 გრ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დესერტი გავრცელდება. ყაყაჩოს რძე, 300 მლ, გააცხელეთ ადუღებამდე და დაასხით ჟელატინი, კვლავ აადუღეთ. ხილი ან კენკრა ჩამოყალიბებულია ფორმებზე - თქვენი არჩევანით, ცხელი ნარევით დაასხით. ჯერ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში.
- ჯანსაღი ვახშამი … ჩაასხით muesli ყაყაჩოს რძეში და დატოვეთ კარგად. როდესაც ნარევი გახდება მდუღარე, დაამატეთ ხილის ნაჭრები, სელის თესლი და დაფქული თხილი. შედგით მაცივარში. საღამოს ამოიღებენ, დნება და ბლენდერში გახეხავს გლუვში. ასეთი სადილით თქვენ კარგად დაიძინებთ და კილოგრამებს არ მოიმატებთ.
ყაყაჩოს რძე შეიძლება იქცეს კონცენტრატად და შემდეგ საჭიროებისამებრ გამოიყენოთ. სასმელს ყინულის ყალიბში ასხამენ და საყინულეში ათავსებენ. პროდუქტის ყველა სასარგებლო თვისება დაცულია.
უგემრიელესი სასმელები ყავის თხილის დელიკატური არომატით:
- შოკოლადის სმუზი … გახეხეთ ბანანი დაფქულ კარტოფილში, შოკოლადი, 50 გრ, დაჭერით. ყაყაჩოს რძე, 250 მლ, გააცხელეთ, ჩაასხით შოკოლადის ჩიპი ქვაბში და გაავრცელეთ ბანანის პიურე. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ, შეამცირეთ ბლენდერი და მიაღწიეთ ერთგვაროვან სტრუქტურას. არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი.
- შვრიის ფაფუკი სმუზი … ჩაასხით ბლენდერში ნახევარი ჭიქა არა ძალიან სქელი ყაყაჩოს რძე და ნახევარი ჭიქა რძის იოგურტი დამატკბობლის გარეშე, გაანაწილეთ მეოთხედი ჭიქა შვრიის ფაფა, ჩაის კოვზი თაფლი და 1 ბანანი, რომელიც ადრე იყოფა რამდენიმე ნაწილად. აურიეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. გამოყენებამდე დაასხით დარიჩინი.
- ჟოლოს კოქტეილი … ყაყაჩოს რძე დაასხით ბლენდერის თასში, ჭიქა ჟოლოს მესამედი და იგივე რაოდენობის შოკოლადის ნაყინი ან ნაყინი. Ცემა. ეს ნაწილი განკუთვნილია 2-3 ადამიანისთვის. ჯანსაღი ზრდასრული ადამიანისთვის "დოზა" არის 100 გრ სქელი "ძილიანი" სასმელი დღეში.
- თაფლის ბანანის კოქტეილი … ამ რეცეპტში რძე მიიღება მომზადების პროცესში. ჩაასხით მუჭა ნათელი ყვავილის თესლი ბლენდერის თასში და ათქვიფეთ, თანდათანობით დაამატეთ 100 მლ წყალი. ათქვიფეთ 3 წუთის განმავლობაში, წაუსვით თაფლი, ბანანი და ვანილი. ბლენდერი გამორთულია კიდევ 5 წუთის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ გაფილტვრა.
- მძინარე სასმელი … შეაზავეთ ბლენდერი ჭიქა სქელი სასმელით, მეოთხედი ჭიქა ახალი მოცვის წვენით, სუფრის კოვზი ვანილის იოგურტით, დაქუცმაცებული ნუტელა ბარი - შოკოლადის ფილის მესამედი, ჭიქა ორცხობილა ალუბალი. გამოყენებამდე შეიძლება დატკბეს თაფლით.
ამ პროდუქტთან ერთად კაკაოს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი, ჩაი და ყავაც კი, რომელიც დაკარგავს მატონიზირებელ თვისებებს. უბრალოდ არ ადუღოთ სასმელი, უბრალოდ გაათბეთ.
ყაყაჩოს რძის შესახებ საინტერესო ფაქტები
მცენარეული პროდუქტის დამზადების ტექნოლოგია თაობიდან თაობას გადაეცემა უძველესი დროიდან.იგი გამოიყენებოდა როგორც წამალი და ცხოველთა რძის შემცვლელი მოზრდილთათვის და ბავშვებისათვის. იმ დროს მათ თითქმის არ იცოდნენ ნარკომანიის შესახებ, როგორ გამოჩნდა იგი, მაგრამ ისინი ცდილობდნენ აღმოეფხვრათ სასმელის მავნე თვისებები.
ჯერ არ იყო ბლენდერი, ასე რომ თავიდან მარცვლეული გაცხელდა, შემდეგ დაფქული იყო წისქვილის ქვებით, დაამატეთ მდუღარე წყალი. შემდეგ სქელი სითხე დაიშალა 24-36 საათის განმავლობაში, ნალექი გამოეყო და სასმელი კვლავ აურიეს ერთგვაროვან სტრუქტურამდე. ისინი, ვინც ყაყაჩოს აფასებდნენ ზუსტად მისი შემთმობი თვისებების გამო, იყენებდნენ ცივ წყალს.
მე -16 საუკუნეში ყაყაჩოს მოქმედება ადამიანის სხეულზე აღწერა ექიმმა და ბოტანიკოსმა იაკობ თეოდორუსმა. ერთ -ერთ ტრაქტატს ერქვა ყაყაჩოს თესლის წვენი. იგი აღწერს ადამიანის სხეულის ზიანს და გამოყენების რეკომენდაციებს.
დღესდღეობით ისტორიული ტიპის იშვიათი კომპიუტერული თამაში არ ითვალისწინებს ყაყაჩოს რძის ხსენებას. მის საფუძველზე, ისინი სვამენ მძინარე სასმელებს, აძინებენ ოსტატებს, ათავისუფლებენ ტკივილებს ჭრილობებისგან და "ადამიანურად" გადააქვთ ისინი "სხვა სამყაროში". ნამდვილი სასმელი მხოლოდ ასტიმულირებს დაძინებას და ის არ დაგეხმარებათ მძიმე ტკივილის შემსუბუქებაში.
როგორ გააკეთოთ ყაყაჩოს თესლი - ნახეთ ვიდეო:
თქვენ არ უნდა გაზარდოთ ეფექტურობა და შეაფერხოთ მოუმწიფებელი ოპიუმის ყაყაჩოს თესლი ბლენდერში. ეს საშიშია არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის. ოპიუმის ყაყაჩოს პირად ნაკვეთზე ინდუსტრიული რაოდენობით გაშენება უკანონოა, ხოლო სასჯელს - დაპატიმრებას - შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუარესოს ცხოვრების პირობები.
