არის დრო, როდესაც სახლში არ არის რძე ან კვერცხი, და გინდა ბლინები. მე ვთავაზობ ფორთოხლის წვენით გემრიელი მჭლე და სურნელოვანი ბლინების დამზადებას, რაც მარხვის დროს ბევრ ადამიანს დაეხმარება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მჭლე ბლინები ყოველთვის მზადდება რძის, კარაქის, კვერცხის ან სხვა რძის პროდუქტების დამატების გარეშე. მაგრამ, ამის მიუხედავად, მჭლე ბლინები შეიძლება გაკეთდეს ძალიან გემრიელი და არომატული. მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი მჭლე ბლინები სხვადასხვა ფქვილის გამოყენებით: ხორბლის ფქვილს დაამატეთ სიმინდის, ჭვავის ან შვრიის ფქვილი. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი გზა ბლინების დივერსიფიკაციისთვის. სხვადასხვა პროდუქტი ასევე გამოიყენება როგორც თხევადი კომპონენტები, რომლებიც ცვლის ბლინების გემოს.
ასე რომ, უგემრიელესი ბლინები მიიღება ლუდზე, ბოსტნეულის ბულიონზე, მინერალურ წყალზე, პომიდორზე, ლიმონზე, ატმის ან გარგარის წვენზე, ასევე ფორთოხალზე, რომელზეც მე ვთავაზობ მათ გამოცხობას დღეს. თუ გაწუხებთ, რომ ძალიან ციტრუსოვან გემოს იგრძნობთ, მაშინ მინდა დავმშვიდდე. გემო სრულიად გაუგებარია რისგან მზადდება ბლინები. გარწმუნებთ, რომ ეს მჭლე ბლინები აბსოლუტურად არ არის უარესი ვიდრე კლასიკური და კიდევ უფრო ნაზი. გარდა ამისა, ფორთოხლის წვენის პლიუსი ის არის, რომ ბლინებს ექნებათ ლამაზი ყვითელი ფერი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 127 კკალ.
- პორცია - 15-17 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- ფორთოხლის წვენი - 2 სუფრის კოვზი
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 4 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
მჭლე ბლინების მომზადება ფორთოხლის წვენით:
1. ჩაასხით ფორთოხლის წვენი ღრმა ცომის კონტეინერში. დაამატეთ რაფინირებული მცენარეული ზეთი მას.
2. კარგად აურიეთ ნარევი ისე, რომ პროდუქტები თანაბრად იყოს შერეული.
3. შეუთავსეთ ფქვილი სახამებლით, შაქრით და მარილით. Აურიეთ კარგად. ამ რეცეპტში არსებული სახამებელი ცვლის კვერცხს. ანიჭებს სიბლანტეს. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანის პიურე, რომელიც არანაკლებ კვერცხი არის კარგი შემკვრელი პროდუქტებისთვის.
4. ჩაასხით ფქვილი თხევად ინგრედიენტებში. მიზანშეწონილია მისი გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ასევე არსებობს გზა, რომელიც დაგეხმარებათ სიმსივნის თავიდან აცილებაში: დაასხით მცირე რაოდენობით სითხე და გაზავეთ მასში უფრო მჭიდრო ცომი, თანმიმდევრულობით, სქელი არაჟნის მსგავსად. და შემდეგ მიიტანეთ ბლინების ცომი სასურველ ტექსტურას დარჩენილი სითხით.
5. გამოიყენეთ whisk ან blender to knead ცომი სანამ გლუვი და გლუვი.
6. ტაფა დადგით გაზქურაზე და კარგად დაჭერით. ისე, რომ პირველი ბლინი არ იყოს ერთიანად, შეზეთეთ ტაფა კარაქის თხელი ფენით ან ბეკონის ნაჭერით. ამის გაკეთება მხოლოდ ერთხელ გჭირდებათ, მომავალში, დანარჩენი ბლინების გამოცხობამდე, ტაფას ვერაფრით შეზეთავთ.
7. როდესაც ბლინის კიდეები გაწითლდება და ოქროსფერდება, გადააბრუნეთ ბლინი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ბლინები ნებისმიერი სოუსით და ჯემით. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ ჩაყარონ ნებისმიერი შევსება, როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მჭლე ბლინები წყალში.
