გულიანი, მკვებავი და ჯანსაღი წვნიანი ოსპით და გოგრით გულგრილს არავის დატოვებს. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იგი ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში, რომელიც წარმოდგენილია ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრისა და ოსპის სქელ წვნიანს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს. ამავე დროს, ის დაბალკალორიულია, მაგრამ ამავე დროს მდიდარი და არომატული ამავე დროს. ის გაათბობს ნებისმიერ წვიმიან და პირქუშ ამინდში. და თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება მთელი წლის განმავლობაში, რა თქმა უნდა, თუ გოგრის მარაგში გაქვთ, რომელიც შეიძლება გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის. ისე, ამასობაში, ახლა გოგრის სეზონია და ბევრი ბოსტნეული, რომლის ყიდვაც მაღაზიებში უპრობლემოდ შეიძლება, ჩვენ მოვამზადებთ მდიდარი წვნიანს ახალი პროდუქტებისგან.
სხვათა შორის, თუ გსურთ ასეთი მჭლე წვნიანის მომზადება, მაშინ ხორცის ნაცვლად, შეგიძლიათ სოკო აიღოთ ან წყალში ხარშოთ. თუ მარხვას გეგმავთ, დაიწყეთ უკვე რეცეპტების მარაგი. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთ წვნიანში არ იქნება ხორცი და ფრინველი, ის აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მდიდარი. გარდა ამისა, იმისათვის, რომ წვნიანი უფრო მკვებავი იყოს, პროდუქტების შემადგენლობა შეიძლება შეავსოთ კარტოფილით. და თუ მოგწონთ პიურეს წვნიანი, მაშინ მოხარშული ოსპი და გოგრა შეიძლება დაფქული იქნეს გლუვამდე. თუმცა, თანამედროვე ცხოვრება მრავალ შესაძლებლობას გვაძლევს სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად. ექსპერიმენტი და მოხარშეთ სუპები თქვენი შეხედულებისამებრ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 255 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი სახის) - 300 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- გოგრა - 300 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- წიწაკის მარცვალი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ოსპი - 250 გ
- მარილი - დიდი პინჩი
ეტაპობრივად წვნიანის მომზადება ოსპი და გოგრა, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი. შეწყვიტე ფილმი და მისგან ზედმეტი ცხიმი. გაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.
2. შეავსეთ ხორცი წყლით და დადგით გაზქურაზე შესაწვავად. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალ დონეზე, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და გააგრძელეთ ბულიონის მოხარშვა 40 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბდება ბულიონის ზედაპირზე.
3. ოსპი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სახის ოსპი: მწვანე, წითელი, შავი. მაგრამ შემდეგ გახსოვდეთ, რომ თითოეული ჯიში მწიფდება სხვადასხვა დროის განმავლობაში. ამიტომ, წაიკითხეთ სამზარეულოს კონკრეტული დრო მწარმოებლის შეფუთვაზე.
4. დაამატეთ ოსპი ბულიონს. ჩართეთ მაღალი ცეცხლი და ხარშეთ. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. ამ ხნის განმავლობაში გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად. ასევე გააცალეთ გოგრა, ამოიღეთ ბოჭკოები და თესლი. დავჭრათ უფრო დიდ ნაჭრებად. გაგზავნეთ ბოსტნეული წვნიანში და ადუღეთ.
6. ხარშეთ წვნიანი, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ მოიხარშება. ამის შემდეგ, დაჭერით ხახვი წვნიანიდან და გადაყარეთ. მან უკვე უარი თქვა სუპის გემოსა და არომატზე.
7. დაასხით წვნიანი მარილით, დაფქული წიწაკით და ნივრის კბილი პრესის საშუალებით გაიარეთ. მოხარშეთ წვნიანი 1 წუთის განმავლობაში, დააგემოვნეთ და, საჭიროების შემთხვევაში, მიიტანეთ სასურველთან. დატოვე წვნიანი 15 წუთის განმავლობაში და მიირთვით სადილის მაგიდასთან. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი თითოეულ ნაწილს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წვნიანი ოსპითა და გოგრით. უცხიმო წვნიანი.
