სარგებელი და უკუჩვენებები სალათის სალათისთვის. შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და რეცეპტები. შემიძლია მისი გამოყენება დიეტის დროს? Შენიშვნა! სალათის დათესვა რბილი ალერგენია და რეკომენდებულია ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში. ფოლიუმის მჟავა ამცირებს ბავშვის დაბადების დეფექტების რისკს, ხოლო კალციუმი და ამინომჟავები აუმჯობესებენ ლაქტაციას.
ზიანი და უკუჩვენებები სათესი სალათის გამოყენებასთან დაკავშირებით
ძალიან ცოტა უკუჩვენებაა სალათის ფოთოლი, რადგან პროდუქტი, თუნდაც მისი ნედლი ფორმით, არ არის აგრესიული საკვები კუჭისთვის, ხოლო ნივთიერებების შემცველობა, რომლებმაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს დაავადების მიმდინარეობაზე, ძალიან მცირეა.
აუცილებელია თესლის სალათის სიფრთხილით გამოყენება ასეთ შემთხვევებში:
- ბოროტად გამოყენება. არ მიირთვათ ძალიან ბევრი სალათის ფოთოლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მეტეორიზმი და შებერილობა შეიძლება მოხდეს, ასევე გაღიზიანებული ბოჭკოვანი მაღალი შემცველობის გამო.
- მავნე ნივთიერებები. შეარჩიეთ მიმწოდებელი ფრთხილად, რადგან ეს მცენარე კარგად შთანთქავს პესტიციდებს და ტოქსინებს. თუ არ ხართ დარწმუნებული პროდუქტის ხარისხზე, მაშინ უნდა შეწყვიტოთ ყველა თეთრი ნაწილი, დატოვოთ მხოლოდ მწვანე ფოთლები.
- ბუშტისა და თირკმელების დაავადებები. ოქსილის მჟავას შემცველობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს დაავადების განვითარებაზე და მკურნალობაზე.
- გაზის წარმოქმნის გაზრდა. სხეულის ასეთი მიდრეკილებით, აუცილებელია სალათის ჭამა უკიდურესად შეზღუდული რაოდენობით.
სალათის სალათის გამოყენების აბსოლუტური უკუჩვენებები:
- უროლიტიზის დაავადება. ამ დიაგნოზში ოქსალის მჟავას აქვს მავნე მოქმედება.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები გამწვავების დროს. ყველა მცენარეული საკვები უნდა გამოირიცხოს, იქნება ეს უმი ან შემწვარი.
- პოდაგრა სალათში პურინის ბაზების მაღალი შემცველობა უკუნაჩვენებია პოდაგრის დროს.
- ჰეპატიტი. ასეთი დაავადებით, ელემენტებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის მიმოქცევის და ნერვული სისტემის გადაჭარბებული აქტივობა.
- ასთმა და ტუბერკულოზი. სალათის ფოთლებს აქვს ნახველის გათხევადება და მისი გამოყოფის გაადვილება, მაგრამ ეს დაავადებები სხვა ხასიათისაა, გაცივებისგან განსხვავებით, ამიტომ უმჯობესია მცენარეზე უარი თქვათ.
თესლის სალათის რეცეპტები
სალათის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ გარე ნიშნებს, რაც შესაძლებელს გახდის მისი გამოყენებით იდეალური კერძის დამზადებას:
- ღეროვანი … ის თავისუფალი უნდა იყოს დაზიანებისგან, ყვითელი ლაქებისგან ან ლორწოსგან.
- ფოთლები … ნებისმიერი სალათისთვის, ისინი უნდა იყოს მყარი და მუქი ლაქების გარეშე.
- ფერი … ეს შეიძლება იყოს ღია მწვანედან მოწითალო ყავისფერამდე, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე.
ნუ შეაფასებთ თესლის სალათის სხვადასხვა ტიპს: თითოეულს აქვს განსხვავებული კულინარიული დანიშნულება.
სალათს აქვს ხანმოკლე შენახვის ვადა, მაგრამ რბილი და ნაზი ფოთლები, რომლებიც არ არის საჭირო წვრილად დაჭრილი, სხვა მწვანილისგან განსხვავებით, მაგრამ უბრალოდ შეიძლება მათი ხელებით სასურველი ზომის ნაწილებად გახლეჩა. სალათი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც კერძის გაფორმება მისი ფერის გამო, არამედ კარგად ერწყმის შემწვარ ხორცს, ცხიმიან საწებლებს, ყველს, თხილს და ზღვის პროდუქტებს ნებისმიერი ფორმით.
მაგალითად, ჩვენ წარმოგიდგენთ სალათის სალათის რამდენიმე რეცეპტს:
- გააფართოვოს ავოკადო … ამოიღეთ 600 გრამი მეფე კრევეტები ბნელი ადგილებიდან და ჭურვიდან. მოამზადეთ მარინადი: აურიეთ მარილი, კამა, შავი პილპილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი. კრევეტები თანაბრად გადააფარეთ მარინადს და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. კანი და თესლი რბილი მწიფე ავოკადო (2 ცალი), რბილობი გავხეხოთ ჩანგლით. წვრილად დაჭერით კილანტროს პატარა თაიგული, დაამატეთ 100 გრამი სქელი არაჟანი, მარილი, ლიმონის წვენი და დაფქული წიწაკა გემოვნებით, აურიეთ ავოკადოს რბილობით, სანამ ნარევი მაქსიმალურად ერთგვაროვანი არ გახდება.სალათის 1 დიდი თაიგული დავჭრათ თხელ ზოლებად. ნაზად შეანჯღრიეთ მარინირებული კრევეტები ზედმეტი სანელებლებისგან და შეწვით გრილზე ან ცხელ ნახშირზე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ 6 ტორტილა ან ბრტყელი პური, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა. მზა ყიდვისას უნდა აიღოთ კლასიკური ხორბალი ან ყველის არომატი. განათავსეთ ნამცხვრები გრილზე ან ბრაზე, გააცხელეთ. გააფართოვოს თითოეული მოსახერხებელი გზა, დაამატეთ ცოტა ავოკადოს სოუსი, შემდეგ მონაცვლეობით სალათი, კრევეტები და სოუსი. დაუყოვნებლივ მიირთვით თბილი მწვანე ჩაი.
- სამი ყველის სალათი". სალათის ფოთოლი (200 გრამი) ხელით დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. 50 გრამი მოცარელა, მირაბო და რობიოლა დავჭრათ პატარა კუბებად ან დავჭრათ ნაწილებად. 150 გრამი ბაგეტი დავჭრათ კუბიკებად და გავაშროთ ღუმელში. საშუალო კოჭა (6-8 ცალი) და ალუბლის პომიდორი (6-8 ცალი) დავჭრათ შემთხვევით, არა ძალიან პატარა ნაჭრებად. მზეზე გამომშრალი პომიდორი (50 გრამი) დაჭრილი წვრილ მოკლე ზოლებად. მოათავსეთ ინგრედიენტები ერთ ჭიქაში, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, რეჰანის ფოთლები და მარილი გემოვნებით. აურიეთ ხელებით ან ხის სპატულით.
- მსუბუქი სალათი … 400 გრამი სალათის ხელით დაყავით მსხვილ ნაჭრებად. ყველი ან ტოფუ (200 გრამი) დაჭერით საშუალო კუბიკებად, წვრილად დაჭერით კამა და რეჰანი. 200 გრამი ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუაზე, გააცალეთ 150 გრამი კიტრი, დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით ლიმონის წვენი და დაასხით ნიახურის თესლის პატარა ნაყენი.
იშვიათმა მორწყვამ ან ძალიან გვიან კრეფამ შეიძლება გამოიწვიოს სალათის მწარე ვენები ღეროთი და ფოთლები. ფხვიერი სტრუქტურის გამო, საკვები ჯიშების უმრავლესობას არ შეუძლია სითბოს დამუშავება, რადგან ფოთლები მთლიანად კარგავენ ფორმას.
Შენიშვნა! თუ სალათის ფოთლები ოდნავ ფორმაში არ არის ან ხრაშუნაა, ისინი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ცივ წყალში, რათა აღადგინოს სიახლე.
საინტერესო ფაქტები ფოთლების სალათის შესახებ
მცენარის წარმოშობის ზუსტი ადგილი უცნობია, მაგრამ სამეცნიერო წრეებში არსებობს თეორია, რომ მისი წინამორბედი არის მოლოკან ლატუკი, იგივე კომპასი. ის შეიძლება მოიძებნოს დსთ -ს ქვეყნებში, სადაც, ისევე როგორც ევროპაში, ეს სახეობა ითვლება არასასურველ სარეველად.
სალათის დათესვა ხმელთაშუა ზღვის სასოფლო -სამეურნეო კულტურაში შემოვიდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე. ქრონიკის შესახებ ნახსენებია ისეთ უძველეს სახელმწიფოებში, როგორებიცაა ჩინეთი, საბერძნეთი, რომი და ეგვიპტე. თანამედროვე ევროპაში სალათი გამოჩნდა მე -16 საუკუნეში, ხოლო რუსეთში - ერთი საუკუნის შემდეგ.
როგორ მოვამზადოთ ფოთლების სალათი - ნახეთ ვიდეო:
თესლის სალათის სხვადასხვა სახეობის ფართო არჩევანი, რომელთაგან თითოეულს აქვს თავისი უჩვეულო არომატი, საშუალებას გაძლევთ იპოვოთ ზუსტად შესაფერისი პროდუქტი თქვენი კერძისთვის. ეს ქარხანა არ საჭიროებს დამატებით ქებას: ნუტრიენტების "ჩანაწერი" თავისთავად მეტყველებს, ასე რომ ზედმეტი ყოყმანის გარეშე, სალათი თქვენს მენიუში უნდა შედიოდეს.
