ძალიან გემრიელი და საინტერესო რეცეპტი ხელნაკეთი გამოცხობისთვის - არაბული ბლინები კრემით. მადისაღმძვრელი, ნაზი და ძალიან ლამაზი სახე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ყველა თაობის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი დესერტი არის ნაპოლეონის ტორტი. თუმცა, სამზარეულოს სჭირდება ბევრი დრო და მოითხოვს გარკვეულ უნარებს. მაგრამ იმისათვის, რომ არ უარყოთ თქვენი საყვარელი ტკბილეულის ტკბობის სიხარული, შეგიძლიათ გაამარტივოთ საქმე და მოამზადოთ უგემრიელესი თხელი არაბული ბლინები კრემით. ეს არის გემრიელი, მარტივი და ხელმისაწვდომი. ამ რეცეპტით თქვენს კულინარიულ წიგნში, თქვენ აღარ იფიქრებთ იმაზე, თუ როგორ და რითი მიირთვათ ტკბილი ბლინები.
თავად ბლინები გამომცხვარია კლასიკური რეცეპტის მიხედვით და კრემთან დაკავშირებით სირთულეები არ იქნება. საშუალოდ, 1 ლიტრი რძე მოითხოვს 500 გრ ხორბლის ფქვილს. მაგრამ ამ რეცეპტში, ცომი უნდა იყოს უფრო სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივ ბლინებზე. იმის გამო, რომ ტორტილები უნდა იყოს უფრო სქელი შევსების შესანარჩუნებლად. ამიტომ, ფქვილის რაოდენობა შეიძლება ოდნავ გაიზარდოს. უფრო მეტიც, ბლინების თითქმის ყველა რეცეპტში პროდუქტებს ემატება 1 კვერცხი, შაქარი, ცოტა მარილი, მცენარეული ზეთი. და ისე, რომ ბლინების გამოცხობისას (და კრემის ათქვეფისას) დელიკატური არომატი ავსებს სამზარეულოს, ვანილინი ემატება ცომს და ნაღებს.
ბლინების ბულინგის ჩაყრის სხვადასხვა გზა არსებობს. ჩაასხით კრემი ბლინის შიგნით, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ის კონვერტით ან მილით, გააკეთოთ ჩანთები ან კვანძები. თხელი უგემრიელესი ბლინები ასევე გამოიყურება სანახაობრივი, როგორც მიმზიდველი ბლინების ნამცხვარი კრემისებური კრემით. ასეთი მარტივი დესერტი შესაბამისი იქნება არა მხოლოდ სახლის ჩაის დასალევად, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. მით უმეტეს, თუ თქვენ წარმოაჩენთ თქვენს ფანტაზიას და სათანადოდ დაამშვენებთ მას გახეხილი შოკოლადით, დაჭრილი თხილით, ნუშის ნამსხვრევებით, კენკრით და ხილის ნაჭრებით.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ბლინები ხაჭოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 529 კკალ.
- პორცია - 15-17 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ ცომი, 750 მლ კრემი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი ცომში
- ფქვილი - 250 გრ ცომზე, 3 ს.კ. კრემში
- კარაქი - 100 გრ კრემზე
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ცომში, 200 გრ ნაღებში
- კვერცხი - 1 ც. ცომში, 3 ცალი. კრემში
- მარილი - ცოტაოდენი ცომი
ეტაპობრივი მომზადება არაბული ბლინები კრემით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ფქვილი ღრმა შერევით თასში. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი.
2. დაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე და ათქვიფეთ ცომი, რომ არ მოხდეს სიმსივნეები.
3. ცომს დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად აურიეთ. ის უნდა დაემატოს ცომს ისე, რომ როდესაც ბლინები გამომცხვარია, ისინი ტაფის ფსკერზე არ გამყარდეს.
4. შემდეგ ცომს დაუმატეთ კვერცხი.
5. ცომი კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი.
6. ტაფა დადგით გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული პირველი ბლინი ერთიანად, ჯერ შეზეთეთ ტაფის ზედაპირი ცხიმით ან ბეკონის ნაჭერით. მომავალში, ტაფას არ სჭირდება ზეთი.
ჭურჭლით, ამოიღეთ მცირე რაოდენობის ცომი და დაასხით ტაფაში, რომელსაც ყველა მიმართულებით აბრუნებთ ისე, რომ ცომი წრეზე გავრცელდეს. გამოაცხვეთ ბლინები ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, თითოეული დაახლოებით 1,5-2 წუთის განმავლობაში.
დაფარეთ მზა ბლინები სახურავით, რომ შეინარჩუნოთ რბილი და თბილი. იმის გამო, რომ თუ ისინი გაცივდება და გაცივდება, მათ შეუძლიათ გაფუჭება და გაფუჭება, როდესაც შევსება შევსებასთან ერთად.
7. კრემისთვის, ჩაასხით კვერცხი და შაქარი ქვაბში.
8. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ არ გახდება ფაფუკი და გლუვი.
9. კვერცხის მასას დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ ცომი მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
10. ჩაასხით რძე კვერცხის მასაში ქვაბში, აურიეთ და დადგით გაზქურაზე. მოხარშეთ კრემი საშუალო ცეცხლზე, აურიეთ გამუდმებით, რომ არ მოხდეს სიმსივნეები.
11. როგორც კი მასა დაიწყებს სიმკვრივეს და კრემის ზედაპირზე გამოჩნდება პირველი ბუშტუკები, ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. ამ შემთხვევაში, გააგრძელეთ კრემის მორევა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ კარაქი ცხელ კრემში და კარგად აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს.
თუ კრემი ოდნავ გამდნარი აღმოჩნდება, შედგით მაცივარში ისე, რომ ოდნავ გასქელდეს.
12. ბლინების ჩაყრისთვის დაადეთ 2-3 სუფრის კოვზი. კრემი
13. გააფართოვოს კრემის ბლინები რულეტი ან კონვერტი. გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად. ის უნდა იქნას გაცივებული ცხელი ჩაის ან ყავასთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ კრემის ბლინები.
