მაკარონის მაღაზიებში უზარმაზარი სიმრავლის მიუხედავად, ხანდახან გინდათ გაანებივროთ თავი ხელნაკეთი ნუშით. ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა ჩვეულებრივი სპაგეტისთვის და თქვენ ყოველთვის დარწმუნებული იქნებით გამოყენებული ინგრედიენტების ხარისხში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს ბევრი ადამიანი არც კი იცნობს პროდუქტების ნამდვილ და ბუნებრივ გემოს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაფერი სუპერმარკეტში და ამას გაცილებით ნაკლები დრო სჭირდება, ვიდრე სამზარეულოსთვის. ამავე დროს, ბევრი პროდუქტი გაცილებით გემრიელია ვიდრე მაღაზიის პროდუქცია. გარდა ამისა, ისინი არ შეიცავს სხვადასხვა კონსერვანტებს და მავნე დანამატებს. იგივე ეხება noodles- ს, რომელსაც თანამედროვე დიასახლისები იშვიათად აკეთებენ საკუთარ თავზე. ჩვენ შევეჩვიეთ მის ყიდვას და არა საკუთარი თავის მომზადებას. ეს მართალია, როდესაც სამზარეულოს დრო არ არის, მაგრამ როდესაც ასეთი დრო გამოჩნდება, მიზანშეწონილია ამ ინგრედიენტების დამზადება საკუთარი ხელით. ყოველივე ამის შემდეგ, მის მომზადებას მინიმუმ დრო სჭირდება, პროცესი საერთოდ არ არის რთული და შედეგი აღემატება ყველა მოლოდინს.
ტრადიციულად, ხელნაკეთი noodles მზადდება ფქვილის, კვერცხის, წყლისა და მარილისგან. მაგრამ არსებობს რეცეპტი, სადაც წყალი გამორიცხულია, რჩება მხოლოდ ფქვილი, კვერცხი და მარილი. ასეთ ლაქებს კვერცხის ლაფს ეძახიან და ამაზე დღეს გეტყვით. თქვენ შეგიძლიათ გაჭრათ იგი ნებისმიერ ზომად: კუბურები, ზოლები ან გადატანითი მნიშვნელობით ბორბლის გამოყენებით. ძალიან მოსახერხებელია, რომ გქონდეთ სპეციალური ნუშის საჭრელი, ეს თანამედროვე ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გააბრტყელოთ ცომი და გაჭრათ noodles უპრობლემოდ. ასევე, ამ რეცეპტის მიხედვით, ერთი და იგივე ცომისგან, შეგიძლიათ გააკეთოთ ფურცლები ლაზანიასთვის. შემდეგ ცომი იჭრება ფირფიტებად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 138 კკალ.
- პორცია - 300 გ
- ხარშვის დრო - 15 წუთი დასალევად, პლუს დრო გაშრობისთვის
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 200 გ
- კვერცხი - 1 ც. (დიდი ზომის, თუ კვერცხი პატარაა, მაშინ დაგჭირდებათ 2 ცალი.)
- მარილი - 1/3 ჩ/კ
ეტაპობრივად სამზარეულო ხელნაკეთი noodles
1. ჩაასხით ფქვილი ფართო თასში ან მაგიდაზე და გააკეთეთ მასში პატარა ჩაღრმავება, რომელშიც დაასხით კვერცხი და დაამატეთ მარილი.
2. თანდათანობით, ამოიღეთ ფქვილი კიდეებიდან, დაიწყეთ ცომის მოზელვა. თავიდან შეიძლება ჩანდეს, რომ კვერცხი არ არის საკმარისი და მოგინდებათ დაამატოთ მეტი ან დაამატოთ წყალი. მაგრამ ნუ გააკეთებ ამას. განაგრძეთ ენერგიულად მოზელვა.
3. ცოტა ხნის შემდეგ, გექნებათ მჭიდრო ცომი.
4. ცომის მოზელვის 15 წუთის დახარჯვის შემდეგ მიიღებთ ელასტიურ ნატეხს.
5. გაჭერით მოსახერხებელ ნაჭრებად და თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ თხლად, დაახლოებით 2 მმ სისქით.
6. გააბრტყელეთ ცომის ფურცელი 4-6 ჯერ და აიღეთ დანა ან უფრო მოსახერხებელია პიცის დანის გამოყენება.
7. ცომი დაჭერით ზოლებად. გააკეთეთ მისი სისქე არაუმეტეს 1 სმ. გაითვალისწინეთ, რომ ადუღების დროს noodles გაიზრდება ზომით, ასე რომ ნუ გაჭრით ძალიან უხეშად.
8. ფრთხილად გაშალეთ ცომი და მოათავსეთ ზოლები საცხობ ფირფიტაზე. გააშრეთ noodles ან ღუმელში 80 გრადუსზე ღია კარებით, ან ბუნებრივად ჰაერში ან ზაფხულში თბილ მზეზე.
9. შეინახეთ მზა noodles ქაღალდის ჩანთაში ან მინის ქილაში მშრალ ადგილას. გამოიყენეთ იგი ნებისმიერი საჭმლისთვის, ისევე როგორც მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი noodles.
