ბულგური … როგორ მოვამზადოთ? როგორ მოვამზადოთ ჩანთაში? რამდენად კალორიულია მარცვლეული და რა უკუჩვენებებია? წაიკითხეთ ეს ყველაფერი და ბევრი სხვა საინტერესო რამ ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბულგური - გამხმარი დაფქული ხორბლის მარცვლები. პირველ რიგში, ისინი თერმულად მკურნალობენ, შემდეგ აშრობენ, ასუფთავებენ ქატოდან და საჭირო მოცულობამდე ამსხვრევენ. მარცვლეულის სუნი მტკნარია. გამორჩეული თვისება - ბულგურს არ სჭირდება ჩამობანა მომზადებამდე, რადგან ის უკვე ორთქლზეა ყიდვისას შეარჩიეთ მარცვლეული გამჭვირვალე შეფუთვაში, რათა დაინახოთ მისი ფერი და ხარისხი. გაითვალისწინეთ, რომ ბულგური ჩვენს ქვეყანაში არ იწარმოება, ასე რომ, თუ შეფუთვაზე მითითებულია, რომ პროდუქტი დამზადებულია ჩვენს მხარეში, მაშინ უმჯობესია უარი თქვან ასეთ შესყიდვაზე.
ბულგურის გამოყენება მდგომარეობს მის ქიმიურ შემადგენლობაში. კრუპი აუმჯობესებს ნერვული სისტემის და გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და ეხმარება უძილობის დაძლევაში, გაუმკლავდეს სტრესს და გაღიზიანებას. გარდა ამისა, მარცვლეული ანადგურებს ცხიმებს და რკინისა და კალიუმის შემცველობის გამო ის ძალზე სასარგებლოა სისხლძარღვებისა და გულისთვის. ის შეიცავს კომპლექსურ ნახშირწყლებს, რაც მარცვლეულს შესანიშნავად ხდის დიეტური კვებისათვის.
ბულგური უკუნაჩვენებია ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის წებოვანის შემცველობის გამო. ჭარბი წონის შემთხვევაში არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ მარცვლეული, რადგან მას აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა. ასევე უარი თქვით ბულგურზე გასტრიტის, გაზრდილი მჟავიანობისა და კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ანთების დროს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 342 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ბულგურის ბურღული - 1 პაკეტი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სასმელი წყალი - 1 ლ
ბულგურის მომზადება პაკეტში:
1. ბულგური, რომელიც იყიდება შეფუთული პაკეტებში პატარა ხვრელებით, იკავებს პაკეტის შინაარსის 1 / 4-1 / 5. სამზარეულოს გაკეთებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მოხარშვის შემდეგ ჩანთის მთელი მოცულობა ივსება მზა მარცვლეულით.
2. ვინაიდან ბულგურს არ სჭირდება ჩამობანა, აიღეთ მოსახერხებელი ფართო ქვაბი და მოათავსეთ ჩანთა მასში. ის უნდა განთავსდეს თანაბარ ფენაში, მოსახვევების გარეშე.
3. შეავსეთ მარცვლეული სასმელი წყლით ისე, რომ ჩანთა მთლიანად დაფარული იყოს. ნუ გეწყინება წყალი, ტკ. ხარშვის დროს მარცვლეული შთანთქავს უამრავ სითხეს.
4. დაამატეთ მარილი კონტეინერში.
5. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ადუღეთ.
6. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
7. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ ქვაბი და მოხარშეთ ბულგური ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან. როგორც ხედავთ, კრუპი რამდენჯერმე გაიზარდა ზომაში და შეიწოვა სითხის უმეტესობა.
9. გადაიტანეთ იგი საცერში, ჩანთიდან ამოღების გარეშე 5 3-5 წუთის განმავლობაში, რათა დაიწიოს ყველა სითხე.
10. შემდეგ გაჭერით ტომარა, ჩაასხით მარცვლეული თეფშზე, მოაყარეთ კარაქი და დაიწყეთ კვება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა კერძების შემდგომი მომზადებისთვის, მაგალითად, მოხარშული შემწვარი სოკოთი, ბოსტნეულით ან ხორცით. გარდა ამისა, თუ არ გსურთ მარცვლეულის ჩანთაში მოხარშვა, შეგიძლიათ ამოიღოთ ნედლეული და მოხარშოთ ჩვეულ რეჟიმში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბულგური?
