შემწვარი ჰაკი არის უბრალო ყოველდღიური კერძი ყოველგვარი განსაკუთრებული სიყვითლის გარეშე. სულ რაღაც 20 წუთი და გულიანი კერძი მზად არის. სინამდვილეში, ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი გზა ამ ტიპის თევზის დასამზადებლად. მოდით მოვამზადოთ იგი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Hake არის შედარებით ხელმისაწვდომი და იაფი თევზი, რის გამოც დიასახლისები ხშირად მას ყოველდღიურ დიეტაში ათავსებენ. მას ყველა ოჯახის ბიუჯეტი მიესალმება და საკმაოდ გემრიელი გამოდის. უმარტივესი და ყველაზე საყვარელი დროში გამოცდილი რეცეპტი არის შემწვარი ჰეკი. ეს არის ყველაზე ტრივიალური შემწვარი, რომელსაც თითქმის ყველა დიასახლისი იყენებს. გამოდის, რომ საკვები გემრიელი, რბილია და გარდა ამისა, კულინარიაში ხრიკები არ არის. დამწყებთათვის, თუნდაც ეს მარტივი კვება შეიძლება იყოს რთული გამოწვევა. სწორედ მათთვის არის ეს რეცეპტი მიძღვნილი.
შემწვარი ჰაკი მოერგება ნებისმიერ გვერდით კერძს: დაფქული კარტოფილი, მოხარშული მაკარონი, ან უბრალოდ ახალი ბოსტნეულის სალათი. აღსანიშნავია, რომ კურდღელი არის ძალიან სასარგებლო თევზი და რაც მთავარია, ის არ არის ძვლოვანი, მას აქვს ძალიან ცოტა წვრილი ძვლები, რომელთაც შეუძლიათ ყელში ჩარჩენა. დიახ, და მიღებულია, რომ თევზი არ არის ძალიან ცხიმიანი.
შეგიძლიათ ჰაკი სხვადასხვაგვარად შეწვათ: დამოუკიდებლად, ფქვილში, პურში ან კვერცხის ცომში. დღეს ჩვენ თევზს შევწვათ კვერცხის ცომში და პურის ნამცეცში. პროდუქტები დაიცავს შინაარსს გამოშრობისგან გამოწვის დროს, რაც შეინარჩუნებს თევზს ნაზსა და წვნიანს. ამავდროულად, გარედან იქმნება ქერქი, რომელიც გაახარებს ხრაშუნა მოყვარულებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ჰეიკი - 2 ცხედარი
- კვერცხი - 1 ც.
- დაფქული კრეკერი - 100 გ
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
შემწვარი ხაჭოს მომზადება პურის ნამცეცებში:
1. კვერცხი მოათავსეთ ღრმა ფართო თასში, დაამატეთ თევზის სუნელი, მარილი და ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა.
2. კვერცხის მასა ათქვიფეთ ათქვიფვით ან ჩანგლით. თქვენ არ გჭირდებათ მისი მიქსერით ცემა, თქვენ უბრალოდ უნდა ააფეთქოთ იგი.
3. ჩაასხით ნამსხვრევები ფართო ბრტყელ თეფშზე და გაანაწილეთ მთელ ძირზე. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ნიღაბი, პურის გაშრობით და ბლენდერით დაჭერით, ან იყიდეთ მზა მაღაზიაში.
4. ამ დროისთვის გალღვეთ ჰაკი როგორც ჩვენს განედებში, ეს თევზი ჩვეულებრივ იყიდება გაყინული. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაჭერით ფარფლები და კუდი, ასევე ამოიღეთ მუცლის ღრუში მოთავსებული შიდა შავი გარსი. გააშრეთ ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცით და მოათავსეთ თეფშში კვერცხის ცომით. რამდენჯერმე გადააბრუნეთ თევზი ისე, რომ იგი დაფარული იყოს კვერცხის მასით ყველა მხრიდან.
5. სანამ თევზი კვერცხის სითხეშია, სწრაფად გადაიტანეთ დაფქულ კრეკერებში და რამდენჯერმე გადააბრუნეთ, რომ მთლიანად დაფაროს თევზი. თუ მოგწონთ ძალიან ხრაშუნა თევზის ქერქი, შეგიძლიათ გაიმეოროთ პროცედურა: ჩაყარეთ კვერცხის ცომში და გადაიტანეთ დაფქულ კრეკერებში.
6. ამ დროისთვის ტაფა კარგად გაანაწილეთ მცენარეული ზეთით, რადგან თევზი უნდა იყოს შემწვარი მხოლოდ კარგად გაცხელებულ ზეთში. შემდეგ ჩაყარეთ ჰაკი მასში.
7. პირველი 2 წუთის განმავლობაში შეწვით თევზი მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ გადააბრუნეთ კარკასი უკანა მხარეს და ასევე შეინახეთ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ იგი დაფარული იქნება ოქროს ქერქით და შეინარჩუნებს მთელ წვენს. ტემპერატურის დამთავრების შემდეგ გააბრტყელეთ საშუალო რეჟიმში და შეწვით ხაკი თითოეულ მხარეს 5 წუთის განმავლობაში, ისე რომ მიაღწიოს სასურველ კონსისტენციას შიგნით.მზადებული თევზი მიირთვით ცხელ მაგიდასთან. სურვილისამებრ მოაყარეთ მას მოცვის სოუსი ან ლიმონის წვენი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი შემწვარი ჰაკი.
