რუსული სამზარეულოს სურნელოვანი ცხელი კერძი - შემწვარი. სამზარეულოს პროცესი არის სრულყოფილი, არ არის რთული, ხოლო საკვები აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი. თუ თქვენ ეძებთ რეცეპტს გულიანი კერძისთვის ლანჩზე ან ვახშამზე, მაშინ ეს კერძი შესანიშნავია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გრავი იგივე სოუსია, მაგრამ განსხვავებული სახელწოდებით, თუ შეგიძლიათ ასე აღწეროთ. აბსოლუტურად ყველა გვერდითი კერძი მიირთვით გრავირებული, ნებისმიერი პროდუქტით: ბრინჯი, მაკარონი, ბოსტნეული, კარტოფილი … შეგიძლიათ მასში დაამატოთ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, მწვანილი, სოკო. ასევე გროვში, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ყველა სახის კერძი. მას შემდეგ, რაც დიდი ხნის განმავლობაში ხარშავთ პროდუქტს, ისინი გახდებიან ძალიან ნაზი, სურნელოვანი და წვნიანი. ასეთი კერძები მოამზადა ჩვენმა დიდმა … დიდმა … დიდმა … დღეს მინდა გავიხსენო საბჭოთა კლასიკა და მოვამზადო თითქმის დავიწყებული კერძი. გაახარეთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გოგრის შემწვარი არაჩვეულებრივი მომზადებით.
ამ კერძს შეუძლია ნებისმიერი დიასახლისის დახმარება. იმის გამო, რომ შემწვარი სამზარეულო ძალიან სწრაფად და მარტივად ხდება. გარდა ამისა, მისი დამზადება შესაძლებელია ცალკეულ ქვაბებში თითოეული მჭამელისთვის. სამზარეულოს ეს მეთოდი კარგია, რადგან პროდუქციის შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს, თუ ვინმეს რაღაც არ მოსწონს, მაშინ ამოიღეთ იგი რეცეპტების სიიდან. დარწმუნებული ვარ, რომ ასეთი კერძი იმდენად კარგი იქნება, რომ მისი ყოფნით ადვილად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრასაც კი. და თქვენს ოჯახს მოეწონება თქვენი კულინარიული შემოქმედება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 119 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 600 გ
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 1 თავი
- რეჰანი - საშუალო თაიგული
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მწვადების მომზადება სოუსით
1. ამოიღეთ ხორცი ფილმისგან, ცხიმისა და ვენებისგან. გარეცხეთ და გააშრეთ ბამბის პირსახოცით. გაჭერით 3-4 სმ-ის ნაჭრებად, ნუ დაჭრით ძალიან წვრილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიწვას და გამკაცრდეს.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოაყარეთ ღორის ხორცი შესაწვავად. შეწვით ნაჭრები მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამან შეიძლება „დალუქოს“ისინი, რაც წვენს შეინარჩუნებს მათში.
3. ბოსტნეული (სტაფილო, წიწაკა, კარტოფილი, პომიდორი, ნიორი), გავთალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
4. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და მოათავსეთ სტაფილო შესაწვავად. საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ოქროსფერ ყავისფერამდე.
5. სტაფილო დადგით თეფშზე და ტაფაში ჩაყარეთ ბულგარული წიწაკა და ნიორი. მოხარშეთ ისინი მსუბუქად, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაყარეთ შემწვარ სტაფილო, წიწაკა და ნიორი ტაფაში ხორცთან ერთად.
7. დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი, დაუმატეთ ტომატის პასტა, მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
8. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
9. მსუბუქად შეწვით კარტოფილი და ასევე დაუმატეთ ტაფა საჭმელს.
10. ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი ისე, რომ ბოსტნეული ჩუმად მიცურავდეს და ადუღდეს. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა მინიმუმამდე და გააჩერეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე დახურულ სახურავზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
11. მოხარშული შემწვარი მიირთვით ცხლად.
რჩევა: შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი საჭმლის წინასწარ შეწვის გარეშე. ასე რომ, საკვები იქნება უფრო დიეტური და ნაკლებად კალორიული. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული შეიძლება მოიხარშოს და გადაიქცეს პიურეს მსგავსებად. მიუხედავად იმისა, რომ ასეთი კერძი არ იქნება ცუდი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი.
