დაფქული პიცა შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი სადილისთვის. საჭმლის მომზადება სულაც არ არის რთული და ის ასევე შესანიშნავი საშუალებაა ხორცის ნარჩენების ან დაკეპილი ხორცის მოსაშორებლად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
პიცა არის გემრიელი ხსნარი სწრაფი საჭმლისთვის. ამ კერძის მრავალი რეცეპტი არსებობს. ზოგს ურჩევნია თავისი ხრაშუნა ცომის ფუძე, ზოგს მოსწონს ფუმფულა ცომი და ზოგი ირჩევს თხელი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს. ამავე დროს, არსებობს სხვადასხვა ფითხები, მაგრამ დაფქული ხორცის შევსება ითვლება ყველაზე წვნიანი და დამაკმაყოფილებელი. ეს პროდუქტი გაერთიანებულია თითქმის ბევრ ინგრედიენტთან. მასთან ერთად, შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ პიცა, არამედ სადღესასწაულო სუფრის კერძები.
პიცაზე დაფქული ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის ხორცისგან - შერეული, ღორის, საქონლის, ცხვრის, ქათმის. ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ამ მიმოხილვაში მე გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ღორის პიცა. და მოვამზადოთ საფუარის ცომი. გამოდის, რომ ასეთი პიცა არის გულიანი, მაღალკალორიული, მკვებავი. შეგიძლიათ მიიღოთ საკმარისი ერთი ან ორი ცალი!
სანამ იტალიური კერძის მომზადებას დავიწყებ, მინდა რამდენიმე სასარგებლო რჩევა მივცე. პირველ რიგში, უფრო ელასტიური ცომის მიღება შესაძლებელია ცოტაოდენი ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთის ჩამოსხმით. მეორე, მიზანშეწონილია ფქვილის გაცრა ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. მესამე, შეგიძლიათ მოამზადოთ საფუარის ცომი ნებისმიერი სითხის გამოყენებით: არაჟანი, კეფირი, რძე ან უბრალო წყალი. მეოთხე - იმისათვის, რომ ცომი ჰაეროვანი აღმოჩნდეს, უნდა დაუშვას ოდნავ მოხარშული ნაგლინი ფორმით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 266 კკალ.
- პორცია - 1 პიცა
- მომზადების დრო - 1 საათი შევსებული ცომისთვის, პლუს 30 წუთი გამოცხობისთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 200 გ
- რძე - 100 მლ
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
- ღორის - 600 გ
- პომიდორი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 1 კბილი
- ყველი - 100 გ
- კეტჩუპი - 2 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი - 20 მლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
საფუვრის ცომზე პიცის მომზადება დაფქული ხორცით:
1. ჩაასხით რძე თასში, გაათბეთ ისე, რომ თითის დაჭერა შეძლოთ. დაამატეთ შაქარი და საფუარი. თბილ ტემპერატურაზე საფუარი არ იმუშავებს.
2. კარგად აურიეთ და დაამატეთ 1 ჩ / კ მცენარეული ზეთი. მშრალი საფუარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი საფუარი.
3. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც გაცრილია წვრილ საცერში.
4. ჩაანაცვლეთ ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს ხელებზე. შეგიძლიათ ხელები ოდნავ შეზეთოთ მცენარეული ზეთით. დატოვე ცომი თბილ ადგილას, რომ მოერგოს და გააფართოვოს 2,5 -ჯერ.
5. აიღეთ პიცის კერძი, გაწურეთ მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი თხელი ფენით. თუ გსურთ პიცა იყოს თხელი, შემდეგ გაანაწილეთ ცომი არაუმეტეს 5-7 მმ, უპირატესობა მიანიჭეთ უფრო მკვრივს, ჩაყარეთ ცომი 1-1,5 სმ სისქის.
6. გარეცხეთ ხორცი, გაწყვიტეთ ძარღვები ცხიმით და გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში.
7. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და გახეხეთ დაფქული ხორცი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
8. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად 5 მმ სისქით. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ნიორი. მარინადი ხახვი ძმარში და 1 ჩ.კ. საჰარა.
9. წაუსვით პიცის ცარიელი კეტჩუპი, გაანაწილეთ ნიორი და მწნილი ხახვი, რომელიც წინასწარ გამოწურეთ სითხისგან.
10. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ შემწვარი დაფქული ხორცი.
11. მოათავსეთ პომიდორი ხორცის თავზე.
12. დაასხით პომიდორი მაიონეზით და მოაყარეთ ყველი.
13. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ პიცა გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ დაფქული ხორცის პიცა სახლში.
