თქვენი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, განსაკუთრებით მასლენიცას დღეებში, მოამზადეთ სასაცილო ვარდისფერი ბლინები ბუნებრივი საღებავით და მოხარშული ჭარხლით. ბლინების მსუბუქი ჭარხლის გემო ბრწყინავს განსაკუთრებულად! გარწმუნებთ, რომ შეგიყვარდებათ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გლამურული ჭარხლის ბლინები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძია. ჭარხალი აძლევს საკვებს მშვენიერ ნათელ ფერს და სხეულისთვის აუცილებელ ბევრ ვიტამინს. ამავე დროს, ბოსტნეულის გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა ბლინებში. ასეთი ბლინების მირთმევა კარგია საუზმეზე, ლანჩზე, ან უბრალოდ როგორც საჭმელზე. Რა თქმა უნდა. თუ მაცივარში არის მოხარშული ჭარხლის მარაგი, იმიტომ მომზადებას დიდი დრო სჭირდება.
ძალიან ადვილია ასეთი ბლინების მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ინგრედიენტები, რომლებიც მე გირჩევთ, ან თქვენი საკუთარი დადასტურებული. შემდეგ თქვენ მხოლოდ უნდა დაამატოთ ცოტა ჭარხალი. გარდა ამისა, ასეთი ბლინები შეიძლება ჩაყრილი და ჩაყრილი ყველა სახის ფითხით. ბლინი, რომელიც შემოვიდა როლში და დაჭრილი ნაწილებად, კონტრასტული ფითხებით, განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურება. მაგალითად, დამუშავებული ყველი ან ხაჭო.
მრავალი ფერის ბლინები შეიძლება გამომცხვარი იყოს იმავე გზით. მაგალითად, წითელი - პომიდვრის წვენით, ფორთოხალი - სტაფილოთი, ყვითელი - გოგრით, მწვანე - ისპანახით და ა. ამისათვის ბოსტნეულს მოხარშვა და დაფქვა დასჭირდება. მაშ, ეს ტექნოლოგიის საკითხია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი - ბლინების მომზადება, 2-3 საათი - ჭარხლის ადუღება და გაცივება
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 ჭიქა
- არაჟანი - 200 მგ
- მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- ჭარხალი - 1 ც.
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 4-5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ვარდისფერი ბლინების დამზადება
1. მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ჭარხალი ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სითბოს დამუშავების ნებისმიერი მეთოდი, ეს არ იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე. მაგრამ გამოცხობა ბევრად უფრო ჯანსაღია, რადგან ზოგიერთი ვიტამინი არ აორთქლდება ძირეული მოსავლიდან.
მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, გააცალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასში ბლინების ცომის მოსაზიდად.
2. გახეხეთ ჭარხალი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი. თუ არ არსებობს ასეთი სამზარეულოს "გაჯეტი", მაშინ გახეხეთ ჭარხალი წვრილ სახეხზე ან გახეხეთ საცერში.
3. ჩაასხით არაჟანი, მაიონეზი და ათქვიფეთ კვერცხში ჭარხლის პიურეზე.
4. კარგად აურიეთ პროდუქტები ერთგვაროვნებამდე და დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
5. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები და დაუმატეთ ფქვილი. მისი გაცნობა შესაძლებელია sieve მეშვეობით ჟანგბადის გამდიდრების მიზნით. შემდეგ ბლინები უფრო ნაზი იქნება.
6. ბლინებისათვის თხევადი მასა საკმაოდ სქელი აღმოჩნდება, ამ შემთხვევაში მშვენიერი ბლინები გამოვა. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ გამოაცხოთ ისინი. და ბლინების ცომისთვის დაასხით ჭიქა სასმელი წყალი და მოზილეთ საჭმელი. თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ იგი, მიიყვანეთ ცომი სასურველ კონსისტენციამდე.
7. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და გააცხელეთ. დაასხით ცომი ჭურჭლით და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
8. შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 1,5-2 წუთი.
9. გააბრტყელეთ მომზადებული ბლინები და მიირთვით. ისინი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი დამატებით: არაჟანი, ჯემი, ჯემი, თაფლი და ა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ვარდისფერი ბლინები შევსებით.
