ჩაშუშვის ტექნოლოგია კომბოსტოთი, კარტოფილით და ხორცით. Რჩევები და ხრიკები. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გსურთ სწრაფად მიირთვათ თქვენი ოჯახი გემრიელი და გულიანი ლანჩი? მე გთავაზობთ შესანიშნავი ვარიანტს სწრაფი რეცეპტისთვის - ჩაშუშეთ კომბოსტოთი, კარტოფილით და ხორცით. ვეგეტარიანელებსა და მარხულ ადამიანებს შეუძლიათ მისი გამხდარი მხოლოდ ბოსტნეულით. მაგრამ ეს არის ჩაშუშვის ხორცის ვერსია, რომელიც კლასიკურია. როგორც ხორცის კომპონენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი, კურდღელი, ფრინველი, ხბოს ხორცი და ხახვიც კი.
ცოტამ თუ იცის, რომ მიუხედავად იმისა, რომ ხარშვა მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოშია, საფრანგეთი მის სამშობლოდ ითვლება. აქედან გამომდინარე, ორიგინალური ჩაშუშული შეიცავს ჩაშუშულ ბოსტნეულს შემწვარი ხორცით. ამავე დროს, მიუხედავად იმისა, თუ რა ბოსტნეული და ხორცი იქნება გამოყენებული, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი არ ადუღდეს და პიურეს კონსისტენციად გადაიქცეს. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები და შემდეგ stew ყოველთვის იქნება გემრიელი და მიმზიდველი.
- ახალგაზრდა ბოსტნეულის უგემრიელესი ჩაშუშული, მაგრამ ნებისმიერი, რაც მთავარია არ არის გაფუჭებული, გააკეთებს.
- კომბოსტო შესაფერისია როგორც ახალი, ისე მჟავე კომბოსტო. თუ ის ძალიან მჟავეა, მაშინ ჯერ ჩამოიბანეთ.
- ბოსტნეული ძალიან წვრილად ნუ დაჭერით, თორემ დარბილდება და კერძი "ფაფად" გადაიქცევა.
- ხორცი წინასწარ შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- გააცანით ბოსტნეული ახალი ან წინასწარ შემწვარი. მაგრამ ზეთში შეწვა ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას.
- კერძის გემო და არომატი უკეთ გამოვლინდება, თუ ის დაბალ ცეცხლზე ხარშება სქელკედლიანი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 57 კკალ.
- პორცია - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 600-700 გ
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3-4 ცალი.
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- თეთრი კომბოსტო - 400 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად ხარშვა კომბოსტო, კარტოფილი და ხორცი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. თეთრი კომბოსტოს თავი მოაცილეთ საჭირო რაოდენობას. ამოიღეთ ზედა inflorescences როგორც ისინი ჩვეულებრივ ბინძურები არიან. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. წვრილად დაჭერით ბასრი დანით და მოათავსეთ გაცხელებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. გახეხეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით კარტოფილი საშუალო ზომის კუბებად. გააცხელეთ ზეთი სხვა ტაფაში და შეწვით. მოიყვანეთ ვარდისფერ ფერში, დროდადრო აურიეთ.
3. გარეცხეთ ხორცი, შეწყვიტეთ ცხიმი და გადაიღეთ. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ტაფაში კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, შეწვით ნაჭრები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
4. მსხვილ ქვაბში ან ქვაბში სქელი გვერდებითა და ქვედაბოლოთი შეურიეთ შემწვარი კომბოსტო და კარტოფილი.
5. დაამატეთ შემწვარი ხორცი და დაუმატეთ ყველა სანელებელი და მწვანილი. Მარილი.
6. აურიეთ, დაასხით ცოტაოდენი წყალი და გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ ნახევარი საათის განმავლობაში. მაგრამ რაც უფრო დიდხანს ხარშავთ საჭმელს, მით უფრო გემრიელი იქნება საკვები.
7. მზა ხარშს მიირთვით თბილი მომზადების შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დამოუკიდებლად, რადგან მას არ სჭირდება დამატებითი გვერდითი კერძი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბოსტნეულის ხარშვა ხორცით, კარტოფილით და კომბოსტოთი ნელ გაზქურაში.
