მათთვის, ვისაც უყვარს დესერტი, მაგრამ არ სურს ცომში არევა, ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ ნამცხვარი ვაშლით და ჯანჯაფილით პუდინგზე გამოცხობის გარეშე. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულო ფოტოებით
- ვიდეო რეცეპტები
თუ გსურთ გაერთოთ უგემრიელესი დესერტით, მაგრამ აბსოლუტურად არ გაქვთ სურვილი გამოაცხოთ რამე, გამოიყენეთ ჩვენი რეცეპტი და გააკეთეთ ნამცხვარი ვაშლით და ჯანჯაფილით პუდინგზე გამოცხობის გარეშე. რეცეპტი მოითხოვს ვაშლს - ხილს, რომელიც ხელმისაწვდომია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი ნამცხვარი ნებისმიერ დროს. დესერტის დელიკატური ტექსტურა განპირობებულია იმით, რომ იგი დაფუძნებულია პუდინგზე. მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ მზა ფხვნილი, მაგრამ თუ ეს არ გამოგივათ, შეგიძლიათ შეცვალოთ პუდინგი სიმინდის სახამებლით, მასში დაამატოთ ვანილის შაქრის ტომარა, შემდეგ კი, უკვე მზა კოვზში, ორი მოხარშული შედედებული რძე კარამელის გემოსთვის. სულ ესაა ხრიკები. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მომზადებას ნახევარ საათზე მეტი არ დასჭირდება და შედეგიც ღირსეული იქნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 65 კკალ.
- პორცია - 5 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 4 საათი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1 კგ
- პიტნის ჯანჯაფილი - 200 გ
- შაქარი - 150 გ
- კარამელის პუდინგი (ფხვნილი) - 80 გ
- ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. ლ
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- წყალი - 200 მლ
ტორტის ეტაპობრივი მომზადება ვაშლით პუდინგზე გამოცხობის გარეშე და ჯანჯაფილის ფოტო
1. ვაშლი არის ნამცხვრის საფუძველი და დავიწყოთ მათგან. გარეცხეთ ხილი და ამოიღეთ ბირთვი. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ჯიში - მჟავე ან ტკბილი - ის განსაზღვრავს როგორი იქნება მზა ნამცხვრის საბოლოო გემო.
2. ამოიღეთ კანი ვაშლიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაასხით მათ ლიმონის წვენი ან წყალში განზავებული ლიმონმჟავა ისე, რომ ვაშლი არ დაბნელდეს.
3. ჩაყარეთ ვაშლი ქვაბში, დაფარეთ შაქრით, დაასხით წყალი ან წვენი და დადგით პატარა ცეცხლზე, რომ ცოტა აადუღოს და კარამელიზირდეს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. გააჩერეთ სახურავის ქვეშ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ ვაშლი რბილი გახდეს. სანამ ვაშლი აღწევს, შეგიძლიათ დარიჩინის ჯოხი ჩააგდოთ ქვაბში.
4. ახლა, როდესაც ვაშლი თითქმის მზადაა, დროა პუდინგის გაკეთება. ჩვენ ვზავებთ მას, როგორც მითითებულია ინსტრუქციებში, მცირე რაოდენობის ცივ წყალში და ვურევთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
5. ამ დროისთვის ვაშლი უკვე საკმარისად დამუშავებულია. ისინი გახდნენ რბილი და არომატული. ჩაასხით პუდინგი ვაშლის მასაში თხელი ნაკადით, გამუდმებით ურიეთ. კარგად გაათბეთ დაბალ ცეცხლზე, ჩარევის შეწყვეტის გარეშე, მიიყვანეთ გასქელებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. მივიღეთ მასა, რომელიც ძლიერ კარამელის ფერის ჟელეს ჰგავს.
7. დაჭერით პიტნის ჯანჯაფილი ფირფიტებად ნახევარი თითის სისქის. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ისინი სუფთა და რბილი იყოს. ჯანჯაფილის რაოდენობა, რომელიც გჭირდებათ, განსაზღვრავს იმ ფორმის მოცულობას, რომელშიც აპირებთ დესერტის შეგროვებას.
8. ფორმა (ეს შეიძლება იყოს სილიკონი, ლითონის ჩამოსხმა ან მოხსნადი) გაფორმებულია პერგამენტით ან საკინძავი ფილმით. ჩვენ გადავაბრუნებთ მზა ნამცხვარს, რომ ამოვიღოთ ფორმიდან, ამიტომ ვაგროვებთ ზემოდან ქვემოდან. პირველი, დაასხით კარამელის-ვაშლის ნარევი ფორმაში. ოდნავ გაწურეთ კოვზით ან სპატულით.
9. მოათავსეთ ჯანჯაფილის ნაჭრები თავზე და კვლავ შეავსეთ პუდინგი. ასე გაიმეორეთ ფენები, სანამ ფორმა არ შეივსება ზევით. დაასრულეთ დესერტის აწყობა ჯანჯაფილის ფენით. დატოვეთ ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათით, ან თუნდაც ღამით.
10. სანამ მიირთმევთ, გადააბრუნეთ ნამცხვრის ფორმა, ამოიღეთ დესერტი ოდნავ გამოსაწევი საცხობი ქაღალდით. ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტი.
თერთმეტი.მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დაასხით ჩაი! ვაშლით და ჯანჯაფილით პუდინგზე გამოცხობის გარეშე დელიკატური ნამცხვარი მზად არის. სცადეთ და გისურვებთ მადის აღებას!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ბანანის ნამცხვარი არ არის გამომცხვარი
ტორტი არ გამოაცხვეთ პუდინგით და ორცხობილებით
