ახალი ბოსტნეულის სეზონში, ცხარე ყაბაყი პომიდვრის მადათი შესანიშნავად დააკმაყოფილებს ყველა მჭამელის გემოს, მშვენივრად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე და გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყი და პომიდორი მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომელიც ამზადებს მრავალფეროვან საჭმელს და ყველა სახის კერძს. ვინაიდან ისინი შესანიშნავად ერწყმის ბაღის კულტურებს, მათ შორის ერთმანეთსაც. გარდა ამისა, არ შეიძლება არ აღინიშნოს ბოსტნეულის პენი და მისი უზარმაზარი სარგებელი.
ყველაფერი მზად არის ყაბაყისა და პომიდვრისგან. ესენია ბლინები, ჩაშუშული, ბოსტნეულის სალათები, სუპები, შემწვარი ბოსტნეული, შემწვარი და მრავალი სხვა. რეალურად ბევრი ვარიანტია და კერძების მწირი მრავალფეროვნება მხოლოდ შეზღუდული წარმოსახვით შეიძლება იყოს გამოწვეული. ამიტომ, ექსპერიმენტების წინ და დღეს მე შემოგთავაზებთ გემრიელი და მრავალმხრივი მადისაღმძვრელის რეცეპტის მომზადებას, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის და ნებისმიერი სუფრისთვის. მაგრამ ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა აირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები.
ასე რომ, ყაბაყი უნდა იყოს ახალგაზრდა, საშუალო ზომის, ნაზი და მტკიცე რბილობი, ასევე თხელი კანი. მნიშვნელოვანი წერტილი არის მათში უხეში თესლის არარსებობა. ისინი სრულყოფილად არ ჯდება არცერთ კერძში. ძველი ხილი არის წყლიანი, სქელი კანით და დიდი თესლით. აქედან გამომდინარე, ასეთი პირების გამოყენება არ არის რეკომენდებული ამ კერძისთვის. შეარჩიეთ პომიდორი მკვრივი და მყარი რბილობით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ძალიან წყლიანი პირობა გააფუჭებს საჭმლის გემოს და გარეგნობას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 46 კკალ.
- პორცია - 8-10 საჭმელი
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 5 ცალი.
- ნიორი - 4-6 კბილი ან გემოვნებით
- მაიონეზი - 100 გრ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ზუკჩინის შემქმნელის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება პომიდორით:
1. გარეცხეთ ყაბაყი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 5 მმ სისქის და მოათავსეთ გაცხელებულ ქვაბში მცენარეული ზეთით.
2. შეწვით ისინი ერთ მხარეს საშუალო ცეცხლზე და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. მოაყარეთ წიწაკა და მარილი და გააგრძელეთ შეწვა ოქროსფერ შეფერილობამდე.
3. ამოიღეთ გოგრა ტაფაზე და დადეთ თეფშზე ან დაფაზე. გაიარეთ ნიორი პრესაში და გაწურეთ ბოსტნეულზე.
4. წაუსვით ყაბაყს მაიონეზის თხელი ფენა.
5. ზემოდან დაადეთ ტომატის რგოლები, რომლებიც ასევე დაჭრილია არაუმეტეს 0.5 მმ სისქისა.
6. განაგრძეთ საჭმლის მოსავალი პომიდვრის თავზე შემწვარი გოგრის დადებათ. წაუსვით მათ მაიონეზი და მოაყარეთ ნიორი.
7. დაასრულეთ ბოსტნეულის მოწყობა ტომატის ნაჭრებით. თუ სასურველია, მორთეთ მწვანილის ყლორტით და მიირთვით კერძი სუფრაზე. ერთი შეხედვით, ასეთი მარტივი კერძი დაამშვენებს არა მხოლოდ ყოველდღიურ, არამედ სადღესასწაულო სუფრას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ შემწვარი ზუკჩინის მადა პომიდორით.
