თეთრი პური ხავერდოვანი ლობიოს და ქლიავის პაშტეტის გულუხვი ფენით არის ჩაის შესანიშნავი დამატება და ჩვეულებრივი სენდვიჩების ალტერნატივა. ჩვენ გავამრავალფეროვნებთ მენიუს და მოვამზადებთ უგემრიელეს და დამაკმაყოფილებელ საჭმელს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ლობიო ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. მას ემატება პირველი კურსები, მისგან ამზადებენ კატლეტებსა და სალათებს და მოიხმარენ საკუთარი სახით. მაგრამ ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით როგორ გააკეთოთ ყველაზე დელიკატური ლობიო და ქლიავი პაშტეტი. უბრალოდ შეუძლებელია აღწერო მისი საოცარი გემო. ამ დელიკატესის დასაფასებლად, თქვენ მხოლოდ თავად უნდა მოამზადოთ იგი. პაშტეტი ნაზი და რბილია, ხოლო ქლიავი აძლევს კერძს უნიკალურ არომატს. ეს არის როგორც სენდვიჩის სპრედი, ასევე მზა მასა დამოუკიდებელი გამოყენებისთვის. ასეთი პასტა არანაირად არ ჩამოუვარდება ხორცის პროდუქტს. ეს შესანიშნავია საუზმეზე და სადღესასწაულო სუფრაზეც კი. აღსანიშნავია, რომ დიდი სარგებელი მიეკუთვნება მის უპირატესობებს და თუ მასას არ დაამატებთ კარაქს, მაშინ საჭმელი უცხიმო აღმოჩნდება.
ეს საუზმე მდიდარია ცილებით, თითქმის ხორცთან და თევზთან ერთად. პარკოსანი შეიცავს ვიტამინ C- ს, B ჯგუფს, სპილენძს, კალიუმს, თუთიას, რკინას. სხვა საკითხებთან ერთად, ის მდიდარია გოგირდით, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის კანის დაავადებების, ბრონქული დაავადებების და რევმატიზმის დროს. მას ასევე აქვს შარდმდენი მოქმედება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 206 კკალ.
- პორცია - 300 გ
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- თეთრი ლობიო - 100 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ქლიავი - 100 გ
- მარილი - მწიკვი
- კარაქი - შესაწვავად (გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი მჭლე მაგიდისთვის)
ლობიოს და ქლიავის პაშტეტის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ლობიო, ჩადეთ კონტეინერში და შეავსეთ წყლით. დატოვე ის 2-4 საათის განმავლობაში ისე, რომ ადიდებოდეს და გაჯერებული იყოს სითხით, ასე უფრო სწრაფად მოხარშოს. ლობიოს დადგმაც კი შეგიძლიათ ღამით.
2. როდესაც ლობიო გაიზარდა მოცულობით, ჩაყარეთ იგი საცერში და ჩამოიბანეთ. შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე რომ მოხარშოს. ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სახურავის გარეშე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ დაასხით მარილი და გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა განისაზღვრება პროდუქტის რბილობით. დაუმუშავებელი ლობიო არ უნდა შეჭამოს, ამიტომ მიიყვანეთ სრულ მზადყოფნაში.
4. ამასობაში, ტაფაში გავადნოთ კარაქი. თუ მჭლე რეცეპტს აკეთებთ, გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი.
5. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნებისმიერ ზომად და მოათავსეთ ტაფაში.
6. საშუალო სიცხეზე გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე და რბილი გახდება.
7. გარეცხეთ ქლიავი, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად. თუ კენკრა ძალიან მშრალია, მაშინ წინასწარ დაასველეთ მდუღარე წყალში ისე, რომ გაჟღენთილი იყოს.
8. ჩაყარეთ მოხარშული ლობიო, შემწვარი ხახვი და ნახევარი პორცია ქლიავი თასში.
9. დააბლენდერეთ საკვები ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
10. დაამატეთ დარჩენილი ქლიავი ნარევს.
11. აურიეთ ნარევი კოვზით, რათა კენკრა თანაბრად გადანაწილდეს. პაშტეტი მზადაა და შეიძლება მიირთვათ. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღვეზელების, ხუჭუჭა და ღვეზელების შესავსებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლობიოს პაშტეტის რეცეპტი თხილით, ნიორით.
