ბლინები მზადდება სხვადასხვა პროდუქტის გამოყენებით: რძე, კეფირი, შრატი … მაგრამ თუ თქვენ არ გიცდიათ ისინი ჭარხლის ბულიონში, მე გირჩევთ სცადოთ ეს უგემრიელესი გემრიელი დელიკატესი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამ სტატიის მთავარი გმირი იქნება ბლინები ჭარხლის წვენით. ჭარხალი არის მრავალი ვიტამინის ძალიან სასარგებლო საცავი, რომელიც ასევე გვხვდება ჭარხლის წვენში. ახალი ჭარხლის წვენი შესანიშნავი წამალია გაციების დროს. იგი უნდა იყოს შერეული თაფლით იმავე რაოდენობით. ის ასევე საოცრად აუმჯობესებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. კარგად, უფრო მოგვიანებით, და ახლა რეცეპტის შესახებ.
ბლინები საკმაოდ მარტივად მზადდება, სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, რაც რძითა და სხვა სითხეებით. ბევრი დიასახლისი ჭარხალს ხარშავს კანში, თუმცა, მეც ამას ვაკეთებ, თუ სალათებისთვისაა საჭირო. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ბულიონი ბინძური, მოღრუბლული გამოდის და მისი მოხარშვა აღარ შეიძლება, ხოლო ბლინების გამოსაცხობად მას სუფთა სჭირდება. აქედან გამომდინარე, ჭარხალი უნდა იყოს მოხარშული წინასწარ გაწმენდილი და გარეცხილი, შემდეგ ბულიონი შესაფერისი იქნება შემდგომი გამოყენებისთვის.
იმავე ტექნოლოგიის გამოყენებით, შეგიძლიათ ბლინები მოამზადოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის ბულიონში. მაგალითად, გოგრა მოხარშეს ფაფისთვის, ხოლო სითხე გამოიყენეს ბლინებისათვის. იგივე ეხება სტაფილოსა და სიმინდს და სხვა საკვებს. ზოგადად, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება, ბლინები მაინც ძალიან გემრიელი და ნაზი აღმოჩნდება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ჭარხლის ბულიონი - 1, 5 სტადიის.
- კეფირი - 100 მლ
- ფქვილი - 1-1, 2 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 3-5 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- კვერცხი - 1 ც.
ბლინების მომზადება ჭარხლის ბულიონით
1. ღრმა თასში, რომელშიც აპირებთ ცომის მოზელვას, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კვერცხში.
2. გამოიყენეთ ბლენდერი ან მიქსერი საკვების დასაცემად, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება.
3. ჩაასხით კეფირი, მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ სითხე ერთგვაროვნებამდე.
4. ჩაასხით ჭარხლის ბულიონი და აურიეთ საჭმელი. თქვენ გაქვთ თხევადი საფუძველი მზად.
5. ახლა დაიწყეთ ფქვილის დამატება და ცომის მოზელვა, სანამ არ გახდება გლუვი და ერთიანად. ეს ასევე უნდა გაკეთდეს ბლენდერით ან მიქსერით. არ დაამატოთ მთელი ფქვილი ერთდროულად, რადგან შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები, რადგან წებოვანის დონე განსხვავებულია თითოეული ფქვილისთვის.
6. ახლა დაიწყეთ ბლინების გამოცხობა. ტაფა დადგით გაზქურაზე და ტაფის ძირს მცენარეული ზეთი წაუსვით სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცხიმიანი ტაფა ბეკონის ნაჭერით. ეს უნდა გაკეთდეს მხოლოდ ერთხელ პირველი ბლინის გამოცხობამდე, ისე რომ არ აღმოჩნდეს ერთიანად. გარდა ამისა, ეს პროცესი შეიძლება გამოტოვებული იყოს, მაგრამ საკვების მეტი გაჯერებისთვის, ცხიმიანი ტაფა თითოეული გამომცხვარი ბლინის წინ.
ჩაასხით ცომი ჭურჭლით, დაასხით ტაფაში, გადააბრუნეთ იგი სხვადასხვა მიმართულებით ისე, რომ ის წრეზე გავრცელდეს.
7. აცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება და დაალაგეთ თეფშზე. უკანა ბლინები ჩვეულებრივ ორჯერ უფრო სწრაფად გამომცხვარია, ვიდრე პირველზე.
8. მიირთვით ბლინები სუფრაზე ჩვეულებისამებრ: არაჟნით, თაფლით, ჯემით, ჯემით და სხვა საწებლებით. მათ ასევე შეუძლიათ ჩაყარონ ყველა სახის შემავსებელი, როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭარხლის ბლინები.
