დაფნის ფოთოლი: შემადგენლობის მახასიათებლები და კალორიული შემცველობა, სამკურნალო ეფექტები, სავარაუდო ზიანი ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში. რომელ კერძებშია ჩვეული სანელებლების დამატება. დაფნის ფოთლების დეკორქცია იწვევს საშვილოსნოს შეკუმშვას, ამიტომ შესაძლებელია "კრიტიკულ დღეებში" უმნიშვნელო შეფერხებით ბრძოლა იმ რწმენით, რომ ორსულობა არ არსებობს.
დაფნის ფოთლების ზიანი და უკუჩვენებები
დაფნის ფოთლებს ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში შეუძლია ზიანი მიაყენოს. ბოროტად გამოყენება სავსეა მძიმე ყაბზობით ან მოწამვლით. ზოგიერთი დაავადების დროს, სპეციფიკური შემადგენლობის ეს სანელებელი ძალიან არასასურველია.
ვის შეუძლია დაფნის ფოთოლს ზიანი მიაყენოს:
- ორსული და მეძუძური ქალები … უკვე აღვნიშნეთ, რომ დაფნის ფოთლებმა შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს შეკუმშვა და მისი ტონის გაზრდაში. ეს, თავის მხრივ, შეიძლება გამოიწვიოს მუცლის მოშლა და ასევე სავსეა ნაყოფის არანორმალური განვითარებით. ამიტომ, კატეგორიულად შეუძლებელია ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში დიეტაში სუნელების დანერგვა.
- Პატარა ბავშვები … ზოგადად, სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის და დაფნის ფოთოლი არ არის გამონაკლისი.
- პაციენტები ნაწლავის ობსტრუქციით, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულით … სანელებლები და სანელებლები არ არის რეკომენდებული ასეთი დაავადებებისათვის. მედიკამენტები, რომლებსაც იღებენ ამ დაავადებით დაავადებული პაციენტები, არ არის შერწყმული დაფნის ფოთლების შემადგენლობაში შემავალ კომპონენტებთან. უფრო მეტიც, ლავრუშკას ორივე დეკორქციამ და ინფუზიამ შეიძლება გაამწვავოს კუჭ -ნაწლავის დაავადებები.
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ შეკრულობისკენ მიდრეკილება … მოსახლეობის ამ კატეგორიას რეკომენდებულია დაფნის ფოთლების გამოყენება ექსკლუზიურად დიდი რაოდენობით უხეში ბოჭკოსთან და წყალთან ერთად.
- გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე პაციენტები … გამომდინარე იქიდან, რომ დაფნის ფოთლებს შეუძლიათ შეამცირონ ან გაზარდონ არტერიული წნევა, ასევე მოახდინონ გულის მუშაობის სტიმულირება, არ არის რეკომენდებული მათი ბოროტად გამოყენება.
- თირკმლის და ღვიძლის დაავადებების მქონე პაციენტები … ამ დაავადებების გამწვავებით, თქვენ უნდა დაიცვათ დიეტა და შეზღუდოთ ნებისმიერი სანელებლების გამოყენება, ეს ასევე ეხება დაფნის ფოთლებს. გარდა ამისა, სუნელს აქვს შარდმდენი მოქმედება. საბოლოოდ, ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქვების მოძრაობა.
- მძიმე დიაბეტის მქონე პაციენტები … უკვე აღვნიშნეთ ამ მცენარის სარგებლიანობის შესახებ დაავადების ადრეულ სტადიაზე, მაგრამ მძიმე ფორმით, უკუნაჩვენებია მენიუში სუნელის შეტანა.
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები … ჩვენ უკვე დავწერეთ სხვადასხვა ბუნების ალერგიული რეაქციების სუნელის სარგებელის შესახებ. თუმცა, თუ ალერგიული ხართ დაფნის ფოთლის კომპონენტებზე, ღირს მისი გამოყენება.
დაფნის ფოთლების რეცეპტები
დაფნის ფოთლები სამზარეულოს აუცილებელი სანელებელია. იგი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ბულიონებში, სუპებსა და მწნილებში. ლავრუშკა უდავოდ დაამატებს უჩვეულო გემოს და არომატს მეორე კურსებს. დაფნის ფოთლის დიდი პლიუსი ის არის, რომ ის კარგად ერწყმის სხვა სანელებლებს, კერძოდ, მიხაკს, სალბეს, როზმარიანს, წიწაკას, კამასა და ოხრახუშს.
ეს სანელებელი შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ მაღაზიაში ფოთლებში, გრანულებში და დაფქულ მდგომარეობაში. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია ბრტყელი და არა გატეხილი ზეთისხილის ფერის ფოთლები, შენახვის ვადაა 1 წელი.
რეცეპტები დაფნის ფოთლების გამოყენებით
- ღორის შემწვარი ყდის … კომპონენტები: 800 გრ ღორის ხორცი, მარილი (2 ჩ / კ), ნიორი (2 კბილი), 2 დაფნის ფოთოლი, 1 ლიტრი წყალი, ასევე შავი პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. ჯერ წყალში ჩაყარეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი, ადუღეთ და გააცივეთ. შემდეგ ხორცს ამ მარილწყალში ვდებთ (წყალმა მთლიანად უნდა დაფაროს), დაფარეთ კილიტა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 3 საათით. ჩვენ ვიღებთ ხორცს, ვაშრობთ და მსუბუქად ვწურავთ მარილით და სანელებლებით.ჩვენ პატარა ნაჭრებს ვაკეთებთ და ნიორს ვდებთ მათში. შემდეგ ჩვენ ხორცს ვდებთ ყელში, ვდებთ მარილწყალში ლავრუშკას და ვაცხობთ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
- სკუმბრია ქილაში … ჩვენ გვჭირდება 2 ახალი თევზი, სტაფილო, ხახვი, მცენარეული ზეთი (3 სტადიის. ლ.), 2 წიწაკა ბარდა, 1-2 ლავრუშკი, მარილი, რომელსაც ჩვენ გემოვნებით ვიღებთ. გაყინეთ თევზი, ამოიღეთ წიაღი და დაჭერით ნაწილებად. ჩვენ ვასუფთავებთ და ვასხამთ სტაფილოს. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ჩვენ ფენებად ვდებთ ქილაში: სტაფილო, თევზი, ხახვი და ა. მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და ლავრუშკა, დაასხით მცენარეული ზეთი. ჩვენ ვხურავთ კერძებს სახურავით ან კილიტაზე და ვხარშავთ კერძს ცივ ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
- ქათმის ხახვი ნელ გაზქურაში … მიიღეთ 1.5 კგ ქათმის ხორცი, 1 ხახვი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 4 შავი წიწაკის მარცვალი და 1-2 ლავრუშკი. ჯერ ქათმის ხორცი უნდა ჩამოიბანოთ და გააშროთ, შემდეგ კი საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭერით. რაც შეეხება ფრინველის კანს? ეს დამოკიდებულია იმ კერძის გემოზე, ვინც ამზადებს კერძს. ჩვენ გავავრცელეთ ხორცი მულტიქუკერის თასში, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი და ჩართეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი და დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი და ლავრუშკა. ჩვენ ვრთავთ იმავე რეჟიმს კიდევ 1 საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ჩვენ ვასტერილებთ ქილებს, ჩავყრით მათში და ვხურავთ კონტეინერს.
- ხახვის კოტლეტი … შემადგენლობა: 150 მლ წყალი, 100 გრ კარტოფილი, 200 გრ ხახვი, 3 სუფრის კოვზი სემოლინა, 1 ქათმის გული, 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, 1-2 ლავრუშკი, მზესუმზირის ზეთი და არაჟანი (თითო 4 სუფრის კოვზი), მარილი და წიწაკა გემოვნებით. უპირველეს ყოვლისა, ხახვი დაჭერით ბლენდერის თასში. შემდეგ იქ დაამატეთ კარტოფილი და ისიც დაჭერით. ნათელია, რომ ჩვენ ჯერ ვრეცხავთ ხახვს და კარტოფილს, ვაცლით და ვჭრით უხეშად. მიღებულ მასას დაუმატეთ გული, მარილი, პილპილი და სემოლინა. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ 20 წუთი, რომ აურიოთ სემოლინა. კოვზით ვასხამთ ღვეზელს წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით. შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. შემდეგ ჩვენ ვაკეთებთ არაჟნის შევსებას ამ გზით: განზავდეს ტომატის პასტა და არაჟანი წყალში, დაამატეთ მარილი. შეავსეთ კოტლეტი, დაადეთ ლავრუშკა თავზე და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი. ეს არის დამოუკიდებელი კერძი; თქვენ არ გჭირდებათ გვერდითი კერძის მირთმევა.
- მწნილი წითელი კომბოსტო სწრაფად … მიიღეთ 1, 2 კომბოსტო, 1 სტაფილო, 0,5 ლიტრი წყალი და 120 მლ ვაშლის ძმარი. ეს, რა თქმა უნდა, არ არის ყველა კომპონენტი. ჩვენ ასევე გვჭირდება შაქარი (2 სუფრის კოვზი), მარილი (1 სუფრის კოვზი), ნიორი (3 კბილი), 2 დაფნის ფოთოლი, 0,5 სუფრის კოვზი შავი წიწაკის მარცვლები, 1 სუფრის კოვზი ქინძი და ნახევარი კოვზი კამინი. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს: ჩვენ დავჭრათ კომბოსტო და სტაფილო გავხეხოთ კორეულ ბოსტნეულის სახეხზე. ქვაბში აურიეთ დაჭრილი საკვები, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მარილი. ჩაასხით წყალი სხვა ქვაბში და ჩაყარეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი, ძმრის გარდა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, გადმოდგით ცეცხლიდან. და შემდეგ დაასხით ძმარი. ჩვენ დაასხით კომბოსტო და სტაფილო ცხელი მარილწყალში და საცერში, სანელებლები უნდა გადააგდოთ. დაფარეთ პროდუქტი სახურავით, გააგრილეთ და დატოვეთ 4 საათი.
საინტერესო ფაქტები დაფნის ფოთლის შესახებ
დაფნის ხეები და ბუჩქები ყვავის ადრე გაზაფხულზე. ყვავილები ყვითელია ან მომწვანო -თეთრი, მაგრამ კენკრას აქვს განსხვავებული ჩრდილები - მუქი მწვანედან მეწამულამდე. ფოთლების სიგრძე 7, 5 -დან 10 სმ -მდეა, ფორმა ელიფსური, მუქი მწვანე, მბზინავი. ფოთლები, ყვავილები და ხილი გამოიყენება ძალიან სასარგებლო ეთერზეთის დასამზადებლად.
ძველ საბერძნეთში ეს მცენარე წმინდად ითვლებოდა და გამარჯვებულთა თავები გვირგვინით იყო მორთული, ეს იყო ჯილდო მუსიკოსებისა და პოეტებისათვის. დაფნის ფოთოლიც და ყლორტიც გამარჯვების, დიდების და სიდიადის სიმბოლოა. დაფნის სიწმინდეზე საუბრობენ აპოლონისა და დაფნის მითში, რომლებმაც არ მიიღეს მისი სიყვარული. ამის შემდეგ, ღმერთებმა იგი დაფნის ხედ აქციეს, რომელიც მას შემდეგ წმინდად ითვლება, რომელიც განასახიერებს სისუფთავეს და ბოროტების არარსებობას.ხოლო ძველ რომში ძვ.წ. დაფნისგან დამზადებული გვირგვინი იყო მეომრებისა და იმპერატორების უმაღლესი განსხვავების ნიშანი, ასევე მტრებზე გამარჯვების სიმბოლო.
შუა საუკუნეებში ცხელება მკურნალობდა დაფნის ფოთლებით.
ადრეული ქრისტიანობის დღეებში, ჩვენ განვიხილავთ მცენარის ფოთლებს, რომლებიც მარადიულ სიცოცხლეს განასახიერებენ. მისგან გვირგვინი სიმბოლო იყო მოწამეობას.
1789 წელს, საფრანგეთში რევოლუციის შემდეგ, დაფნის ტოტები ამშვენებდა საფრანგეთის რესპუბლიკის გერბს.
ამჟამად დაფნის ყლორტები წარმოდგენილია ალჟირის, ბრაზილიის, საბერძნეთის, ისრაელის, კუბის, მექსიკის და სხვა ქვეყნების გერბებზე. სიმბოლოა დაფნის უპირატესობა ისეთი მანქანის კომპანიების ემბლემებზე, როგორებიცაა Alfa Romeo, Fiat და Mercedes.
დღეს დაფნა ახასიათებს ძალას, წარმატებას და გამარჯვებას. იგი ფართოდ გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის და სამზარეულოსთვის. მისი ძლიერი არომატი აგდებს ბევრ მწერს, ამიტომ დაფნის ფოთლებს შეუძლიათ შეცვალონ ჩვეულებრივი ინსექტიციდები ბაღებსა და საზაფხულო კოტეჯებში. ნახეთ ვიდეო დაფნის ფოთლის შესახებ:
არავის ეპარება ეჭვი დაფნის ფოთლების სასარგებლო თვისებებში და რომ ის მშვენიერი სანელებელია მრავალ ქვეყანაში სხვადასხვა კერძების დასამზადებლად. ამიტომ, თითოეულ დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ლავრუშკას პაკეტი სამზარეულოს კაბინეტში. სამწუხაროდ, ჩვენ არ გვაქვს შესაძლებლობა დამოუკიდებლად შევიძინოთ დაფნის ფოთლები, ამიტომ სუპერმარკეტებში უნდა ვიყიდოთ. ამავე დროს, ყურადღება მიაქციეთ სანელებლების გარეგნობას: ზეთისხილის ფერი და მთელი ფოთლები.
