გიყვართ ფრანგული სამზარეულო? მოგწონთ მისი გურმანი ცომეული? შემდეგ ლორენის ტორტი, რომელიც ცნობილია როგორც quiche Loren, არის ის, რაც გჭირდებათ. ამ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტო რეცეპტით, თქვენ ადვილად დაეუფლებით ფრანგული გამოცხობის ხელოვნებას. ვიდეო რეცეპტი.
ლორენის ღვეზელი არის ღია ორცხობილა საკონდიტრო ტორტი, რომელიც ჩაყრილია კვერცხის, ნაღების / რძის ნაზავით. გამოცხობის მრავალი ვარიაცია არსებობს, დაწყებული "ალზასური ქიჩე" შემწვარი ხახვით ხორცისა და თევზისა და ბოსტნეულის კომბინაციამდე. ეს გულიანი და გემრიელი ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ კაფეში ან რესტორანში, თუმცა, მისი ფასი ძალიან ძვირია. ამიტომ, უმჯობესია თავად მოამზადოთ იგი სახლში. უფრო მეტიც, სახლში აღსრულების პროცესი არ არის განსაკუთრებით რთული. მთავარია გქონდეთ ცოტაოდენი საკვები, შრომისმოყვარეობა და მოთმინება, მაშინ შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ.
რა არის ლორაინის ტორტი? ცომის ფენა ჩაყრილია ყალიბში, ჩვეულებრივ ღარიანი კიდეებით. სამუშაო ნაწილი ოდნავ გამომცხვარია, ივსება შევსებით, ასხამენ კრემის კვერცხის მასას, ასხამენ ყველით და აცხობენ ტორტს. საკონდიტრო ნაწარმს მიირთმევენ ცხელ და ცივად, დაჭრილ თხელ კუბიკებად, ჩვეულებრივ მშრალი თეთრი ღვინით ალზასით ან შინდისფერით, ან ლორენის ლუდით. ამ სტატიაში მე გაგიზიარებთ ცნობილი ლორენის ტორტის რეცეპტს ან ქვიშ ლორაინს შებოლილი ძეხვითა და რძით.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ჟელე ტორტი მწვანე ხახვით და კვერცხი კეფირზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 401 კკალ.
- პორცია - 2 ნამცხვარი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- მარგარინი - 200 გ
- მყარი ყველი - 200 გ
- ფქვილი - 400 გ
- მარილი - მწიკვი
- შებოლილი ძეხვი - 300 გ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- რძე - 150 მლ
ეტაპობრივად ლორენის ტორტის მომზადება (Quiche Lauren), რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ საჭმლის გადამამუშავებელი ნაჭერი და დააყარეთ 2 კვერცხი.
2. ცივი ტემპერატურის მარგარინი (არ არის გაყინული და არა ოთახის ტემპერატურაზე) დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ კვერცხს კვების პროცესორში.
3. ჩაასხით ხორბლის ფქვილი კვების პროცესორში და გაცერით წვრილ საცერში. დაამატეთ ცოტა მარილი და სოდა.
4. მოზილეთ ელასტიური, რბილი ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს ჭურჭლის ხელებსა და გვერდებზე. თუ არ არის კვების პროცესორი, მოზილეთ ცომი ხელებით. მაგრამ შეასრულეთ ეს პროცესი ძალიან სწრაფად. მას შემდეგ, რაც ხელების სითბო დნება კარაქს, რაც უარყოფითად მოქმედებს მზა ცომეულის ტექსტურაზე.
5. გააბრტყელეთ ცომი ბურთში, მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით ან საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
6. ჩაასხით რძე თასში, დაამატეთ 2 უმი კვერცხი და მარილი.
7. აურიეთ რძის ნარევი, სანამ კვერცხი მთლიანად არ დაიშლება.
8. ძეხვი დაჭერით თხელი ფენებად, დაახლოებით 5 მმ სისქის, და გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
9. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ მოძრავი პინით თხელი ფენით დაახლოებით 5 მმ და დააფინეთ საცხობ ფორმაში. მოჭერით ზედმეტი ცომი ყალიბის კიდეზე. გაგზავნეთ სამუშაო ნაწილი გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.
10. მსუბუქად გამომცხვარ ნაჭერში მოათავსეთ ძეხვი ტორტის მთელ ფართობზე.
11. ჩაასხით ძეხვი რძისა და კვერცხის ნარევში.
12. ნამცხვარს დაასხით ყველის ნატეხები.
13. გააგზავნეთ ლორენის ღვეზელი (Quiche Lauren) წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 20-30 წუთის განმავლობაში, რომ გამოაცხოთ შევსება და გაადნოთ ყველი. ცომეული ოდნავ გააციეთ და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კიშ ლორენი (ლორენის ტორტი). რეცეპტი Y. Vysochka- ს მიერ.
