ყაბაყი … ძალიან გავრცელებული და ფართოდ საყვარელი ბოსტნეული ზაფხულში. ეს არ არის ძვირი, მისი მომზადება მრავალფეროვანია, საკვები ყოველთვის გემრიელია. დღეს ჩვენ ვამზადებთ გოგრა ხიზილალას, მაგრამ არა ზამთრისთვის, არამედ ოჯახური სადილისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყის ხიზილალა არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი. ის ადვილად შეიწოვება, შეიცავს ბევრ სამკურნალო ნივთიერებას და საერთოდ ძალიან გემრიელია. მისი საფუძველია ყაბაყი, ხახვი, სტაფილო, სანელებლები. მისი მომზადების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი არის სითბოს მკურნალობა. სამრეწველო წარმოებაში ყაბაყი შემწვარი ან გამომცხვარია. უფრო მეტიც, ხშირად ამისათვის არა ახალგაზრდა, არამედ ზედმეტად მწიფე ან გაყინული ყაბაყი გამოიყენება. ზოგადად, არ შეიძლება იყოს დარწმუნებული შეძენილი პროდუქტის ხარისხში. მას შემდეგ, რაც ქილაში ბევრი სითხე შეიძლება იყოს, ყაბაყი იცვლება ყაბაყით ან გოგრით, მადისაღმძვრელია გაუგებარი დანამატებით, სანელებლებით და ძმრით. ამიტომ, იმისათვის, რომ არ მოიწამლოთ სხეული სამრეწველო პროდუქტით, თქვენ უნდა შეგეძლოთ სახლში მოამზადოთ გოგრა ხიზილალა. უფრო მეტიც, ეს პროცესი სულაც არ არის რთული და გემო ბევრად უკეთესი იქნება ვიდრე მაღაზიის კოლეგა.
ყველა დიასახლისი ამზადებს გოგრა ხიზილალას სხვადასხვა გზით. აქედან გამომდინარე, არსებობს მრავალი რეცეპტი მისი დამზადებისთვის. ზოგს მოსწონს პიურეზე დაფქული, ზოგი ურჩევნია ბოსტნეული დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ზოგი აკეთებს ცხელ და ცხარე მადას, რომელიც ადიკას მოგაგონებთ. ნათელია, რომ კერძს არ აქვს სტანდარტები, რადგან ზოგჯერ ის ბოსტნეული, რომელიც ხელთ არის, გამოიყენება ხიზილალისთვის. რა გამოდის ყოველ ჯერზე განსხვავებული გემოთი. დღეს მე ვთავაზობ ვცადოთ რეცეპტი squash ხიზილალა ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები: ხახვი და სტაფილო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 83 კკალ.
- პორცია - 500-600 გ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი, პლუს გაგრილების დრო
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- ტომატის წვენი - 150 მლ
- მაიონეზი - 50 მლ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნიორი - 2 კბილი
ხიზილალის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ყაბაყისგან:
1. გარეცხეთ, გაამშრალეთ და დაჭერით ხახვი საშუალო ზომის კუბებად. თუ ხილი ძველია, მაშინ ჯერ გახეხეთ და ამოიღეთ თესლი. პრინციპში, ჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი, ვინაიდან შემდეგ პროდუქტები გახეხილი იქნება პიურე მდგომარეობაში.
2. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით წვრილად ნებისმიერი ფორმით.
3. გაასუფთავეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
4. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ ყაბაყი და გახეხეთ სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება
5. შემდეგ დაამატეთ მათ ხახვი, აურიეთ და გააგრძელეთ მოხარშვა, დროდადრო აურიეთ.
6. სტაფილო მოათავსეთ შემდეგ.
7. დაასხით ბოსტნეული მარილით და პილპილით და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
8. შემდეგ ჩადეთ ტომატის პასტა, დაასხით ტომატის წვენი, დაამატეთ მაიონეზი და ყველა სახის სანელებლები.
9. აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
10. მოათავსეთ საკვები მოსახერხებელ კონტეინერში და გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ ინგრედიენტები გახეხოთ მანამ, სანამ არ გაფუვდება.
11. დააბრუნეთ ბოსტნეულის პიურე ტაფაში.
12. დაამატეთ ტომატის წვენი და გაიარეთ ნიორი პრესაში. ადუღეთ საკვები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურამდე. შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში, რომ მთლიანად გაგრილდეს. განათავსეთ მომზადებული ხიზილალა ახალი პურის ნაჭერზე ან გამოიყენეთ ახალი ახალგაზრდა კარტოფილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხელნაკეთი გოგრა ხიზილალა.
