ყაბაყის კარგი მოსავალი სიხარულია ყველა დიასახლისისთვის. მაგრამ რისი გაკეთება შეგიძლია მათთან? შეინახეთ, დაამარინეთ, მოხარშეთ ჯემი, გაამშრალეთ, ან შეგიძლიათ გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის, ისე რომ ზამთარში მათგან გემრიელი კერძების მოხარშვის შესაძლებლობა იყოს.
მზა კერძის ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
იმისდა მიუხედავად, რომ ახლა უზარმაზარი რაოდენობით გაყინული ბოსტნეული იყიდება სუპერმარკეტებში, მაგრამ ეს არის ყაბაყი, რომელიც საუკეთესოდ გაყინულია სახლში. ისინი საკმაოდ "კარგად" იქცევიან გაყინვაში. ამავე დროს, ყველა სასარგებლო თვისება მათში მაქსიმალურად არის დაცული. მათი გაყინვის ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია. ახალგაზრდა ყაბაყი კანთან ერთად იჭრება კუბიკებად ან წრეებად და მოთავსებულია საყინულეში გამჭვირვალე ჩანთებში.
სამწუხაროდ, გაყინვის დროს, ყაბაყი ოდნავ დაკარგავს გემოს და, რა თქმა უნდა, ისინი უფრო რბილი იქნება ვიდრე ახალი. აქედან გამომდინარე, ისინი არ იქნება შესაფერისი crispy ქერქით frying. მაგრამ მაინც შეგიძლიათ ჩაშუშოთ ისინი სხვა ბოსტნეულით, გააკეთოთ დაფქული კარტოფილი ან ხიზილალა. ამ უკანასკნელის რეცეპტს დღეს გაგიზიარებთ. ვინაიდან ეს არის ბოსტნეულის აღორძინების ყველაზე რაციონალური გზა.
ხიზილალის მოსამზადებლად პროდუქციის შემადგენლობა შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. სტაფილო და ხახვი შორს არის მხოლოდ იმ ბოსტნეულისგან, რომლის დამატებაც შესაძლებელია. ვაშლი, ნიორი, პომიდორი, ჯანჯაფილი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა და მრავალი სხვა აქ არის მოთავსებული. დღეს, ბევრი რეცეპტი არსებობს გოგრა ხიზილალის მომზადებისთვის, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ის რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ ყველაზე მეტად. კარგად, მე ვფიქრობ, რომ ყველამ იცის squash ხიზილალის შესანიშნავი გემოვნების შესახებ. დელიკატური, არომატული და მადისაღმძვრელი მადა მშვენივრად გამოჩნდება ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 97 კკალ.
- პორცია - 350 გ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- გაყინული ყაბაყი - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- გაყინული კამა - 10 გ
- ბოსტნეულის სუნელი - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ხიზილალის დამზადება გაყინული ყაბაყისგან
1. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით: ხახვი - ნახევარი რგოლები, ნიორი - კუბიკებად.
2. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ, ამოიღეთ ბირთვი სპეციალური დანით და რბილობი დაჭერით კუბებად.
3. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ ნიორი და ხახვი და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაამატეთ გაყინული ყაბაყი, რომელიც წინასწარ არ უნდა გაყინოთ. ყაბაყი ტაფაში თავისით გალღვება.
5. ყაბაყის შემდეგ ტაფაზე დაამატეთ ვაშლი.
6. დადგით ცეცხლზე მაღალ დონეზე, რომ გაყინოთ გოგრა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და დაამატეთ ბოსტნეულის სუნელი.
7. დაამატეთ გაყინული კამა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
8. დაფარეთ ტაფა სახურავით და ხარშეთ საკვები დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
9. შემდეგ ბოსტნეულის მასა ოდნავ გაცივდეს და გადავიტანოთ ბლენდერის თასში.
10. გახეხეთ ბოსტნეული ერთგვაროვან კონსისტენციად და გააგზავნეთ მაცივარში გასაცივებლად. მიირთვით ხიზილალა ახალი პურით, მოხარშული კარტოფილით ან ნებისმიერი სახის ფაფით.
სულაც არ არის აუცილებელი ყაბაყის დაფქვა დაფქულ კარტოფილში, ეს გემოვნების საკითხია, რადგან არსებობს რეცეპტები, სადაც ხიზილალა მოხარშულია ნაჭრებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრა ხიზილალა:
