რა არის საინტერესო ბოსტნეულისგან მომზადება? TOP 5 ორიგინალური ბოსტნეულის კერძი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით. სამზარეულოს საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
ბოსტნეული დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ეს არის ბოჭკოვანი, მინერალები და ვიტამინები, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი დიეტისთვის. იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი და ლამაზი, თქვენ უნდა მიირთვათ ბოსტნეული ყოველდღე! მათგან კერძები ხელმისაწვდომია ეროვნულ სამზარეულოს უმეტესობაში. ეს არის სალათები, ჩაშუშული და შემწვარი, გამომცხვარი ბოსტნეული, სუპები, მსუბუქი საჭმელები, ზამთრის პრეპარატები და ჯემიც კი. ბოსტნეულის კერძები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ისინი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის და რეკომენდებულია მათთვის, ვინც დიეტაზეა. თუმცა, ბევრი ადამიანი არ იღებს ბოსტნეულს და ძალიან იშვიათად ჭამს მათ. ამ მიმოხილვაში, მომზადებულია ბოსტნეულის ორიგინალური კერძების 5 ვარიანტი, რომლებიც ბოსტნეულის მიმართ აზრს შეცვლის. მიჰყევით ამ რეცეპტებს ჯანსაღი და საინტერესო ბოსტნეულის სიამოვნების მისაღებად!
ბოსტნეულის კერძები - სამზარეულოს საიდუმლოებები
- შეიძინეთ მწიფე ხილი და ბოსტნეულის ფესვები, ყურადღება მიაქციეთ მათ სიახლეს.
- ბოსტნეული კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს მოსავლის აღებისთანავე. სათანადო შენახვის დროსაც კი ისინი კარგავენ ვიტამინებისა და ნუტრიენტების დიდ პროცენტს. ამიტომ, შეძენის შემდეგ, შეეცადეთ გამოიყენოთ ისინი რაც შეიძლება ადრე და არ შეინახოთ ისინი ზედმეტად დიდი ხნის განმავლობაში.
- თუ თქვენ გჭირდებათ ბოსტნეულის შენახვა გარკვეული დროის განმავლობაში, უმჯობესია გაყინოთ ისინი. როდესაც სათანადოდ გაყინულია, ისინი შეინარჩუნებენ ყველა მათ კვებითი ღირებულებას.
- გახანგრძლივებული თერმული დამუშავებით, ვიტამინი C და B ჯგუფი მთლიანად განადგურებულია ბოსტნეულში. ამიტომ, ნუ მოხარშავთ ბოსტნეულს და არ ჩაუტაროთ ისინი ნაზი სითბოს დამუშავება.
- მოხარშეთ ბოსტნეული უჟანგავი ფოლადის, ემალირებული, სითბოს მდგრადი მინისგან. გადაყარეთ პლასტმასის და ალუმინის კონტეინერები.
- ბოსტნეულისთვის, რომლის ნედლი ჭამაც შეიძლება, ეცადე უმად მიირთვა. ისინი ასტიმულირებენ კუჭის წვენის და მრავალი საჭმლის მომნელებელი ფერმენტის წარმოებას.
- თუ ბოსტნეულს მოამზადებთ, გააკეთეთ ეს დაბალ ცეცხლზე მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ.
- უმჯობესია ბოსტნეული სწრაფად მოხარშოთ მაღალ ცეცხლზე, რათა შეინარჩუნოთ საკვები ნივთიერებების უმეტესობა.
- იმისათვის, რომ ბოსტნეული თანაბრად მოხარშოს, ისინი თანაბარ ნაწილად უნდა დავჭრათ.
- მარილი ბოსტნეულიდან ნახევარამდე. თუ ისინი დამარილებული იქნება სამზარეულოს დასაწყისში, ისინი დაკარგავენ ვიტამინების მნიშვნელოვან ნაწილს.
ყაბაყი სპაგეტი ჩაშუშული პომიდორით
ყაბაყი სწრაფად ამზადებს და ემსახურება მრავალფეროვან კერძებს. ეს არის იაფი და ხელმისაწვდომი ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს C, B1, B2, ნიკოტინის, ვაშლის და ფოლიუმის მჟავებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1 ც.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- პომიდორი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 3 კბილი
- დაფქული პაპრიკა - 0,5 ჩ / კ
- ბასილი - რამდენიმე ფოთოლი
ყაბაყის სპაგეტის მომზადება პომიდორით:
- გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით სპირალურ ან თხელ გრძელ ზოლებად. თუ ბოსტნეული მწიფეა, ჯერ გახეხეთ. ახალგაზრდა ხილს არ სჭირდება კანი.
- გარეცხეთ პომიდორი და გაჭერით შუაზე ან ოთხად.
- გააცალეთ ნიორი და დაჭერით წვრილად.
- ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ზეთი და გააცხელეთ.
- მოათავსეთ ნიორი ტაფაში და შეწვით 30 წამის განმავლობაში.
- დაამატეთ პომიდორი, დაფქული წიწაკა, მარილი და შავი პილპილი.
- ადუღეთ, დაფარეთ, დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, რომ პომიდორი დარბილდეს.
- მოათავსეთ ყაბაყი და დაჭრილი რეჰანის ფოთლები ტაფაში.
- მოვხარშოთ ყაბაყის სპაგეტი, ჩაშუშული პომიდორით საშუალო ცეცხლზე 2-4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა.
ბოსტნეულის კომბოსტო რულეტი სავოის კომბოსტოთი
სავოის კომბოსტოს ახალგაზრდა თავები რბილია, არა ბოჭკოვანი და კარგად შეიწოვება კუჭის მიერ. ფოთლები უფრო მოქნილია, არ იშლება, არ იშლება ან იშლება.ამიტომ, ისინი შესანიშნავია კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად.
შემადგენლობა:
- სავოის კომბოსტო - 8 დიდი ფოთოლი
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 2 ცალი.
- მყარი ყველი - 50 გრ
- ნიორი - 4 კბილი
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- კამა - რამდენიმე ყლორტი
ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონების მომზადება სავოის კომბოსტოთი:
- გააცალეთ ხახვი და სტაფილო და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად.
- გახეხეთ და დაჭერით ნიორი.
- ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და გახეხეთ ხახვი და სტაფილო გამჭვირვალედ.
- დაამატეთ ნიორი, მარილი, წიწაკა, თქვენი საყვარელი სანელებლები პროდუქტებს და დაასხით ცოტაოდენი წყალი.
- მოხარშეთ საკვები, დროდადრო აურიეთ, დაფარეთ 5 წუთის განმავლობაში, რათა დარბილდეს ბოსტნეული.
- თუ მასა იწყებს დაწვას, დაამატეთ წყალი.
- ჩაყარეთ კომბოსტოს ფოთლები მდუღარე მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- შეუთავსეთ შემწვარ ბოსტნეულს დაჭრილი კამა და დაჭრილი ყველი.
- მოათავსეთ 3 სუფრის კოვზი კომბოსტოს თითოეული ფოთლის შუაში. შევსება.
- გადააფარეთ ფურცელი კონვერტში, კონუსში ან გადაახვიეთ და განათავსეთ ნაკერის გვერდით საცხობ ფორმაში. თუ გეშინიათ, რომ კომბოსტოს რულონები დაიშლება სამზარეულოს დროს, მიამაგრეთ ისინი კბილის ჩხირებით ან ძაფებით.
- ჩაასხით დარჩენილი ზეთი კომბოსტოს რულეტებში და სავოს კომბოსტოში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ბრიუსელის ყლორტები ყველით გამომცხვარი
პროდუქტების კომბინაციის ახალი ვარიანტების წარმოდგენით და ცდით, შეგიძლიათ მიიღოთ საინტერესო რეცეპტები. მაგალითად, ყველით გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტო არის თანამედროვე კულინარიული მკურნალობა. ჯანსაღი საკვები კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ის არავის დატოვებს გულგრილს.
შემადგენლობა:
- ბრიუსელის კომბოსტო - 1 კგ
- მოცარელა - 100 გ
- პარმეზანი - 30 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - რამდენიმე ფილიალი
ბრიუსელის ყლორტების მომზადება ყველით გამომცხვარი:
- მოხარშეთ კომბოსტო მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ იგი საწურში და დატოვეთ ჭარბი სითხე ჭიქაში.
- მოათავსეთ კომბოსტო საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით ზეთი.
- კომბოსტოს თავებს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი.
- მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
- ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- მოაყარეთ ბრიუსელის თითოეული თავი გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 220 ° C ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
გამომცხვარი ბულგარული წიწაკა პიურე ბოსტნეულის წვნიანი
სწრაფად მოხარშულ სუპს გამომცხვარი ბულგარული წიწაკით აქვს ნათელი, მდიდარი გემო. მოზრდილებსაც და ბავშვებსაც მოეწონებათ. კერძი შესანიშნავია უცხიმო ან ვეგეტარიანული კერძებისთვის.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
- მწვანეები - რამდენიმე ყლორტი
- მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
- მარილი - პინჩი ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ბოსტნეულის გამომცხვარი ბულგარული წიწაკის წვნიანის მომზადება:
- გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააშრეთ, გაწურეთ მცენარეული ზეთით და გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 190 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით მზა წიწაკა ჩანთაში, მიამაგრეთ და დატოვეთ 15 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ კანი ხილიდან, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
- ჩაასხით სასმელი წყალი ქვაბში და ადუღეთ.
- გახეხეთ, დაჭერით და დაამატეთ კარტოფილი და სტაფილო მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე.
- გახეხეთ, დაჭერით და გახეხეთ საშუალო ცეცხლზე ტაფაზე მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
- ქვაბში დაამატეთ გამომცხვარი წიწაკა და მოხარშული ხახვი.
- მოათავსეთ ბლენდერი ქვაბში და პიურე სანამ არ გახდება გლუვი.
- ქვაბი დადგით ცეცხლზე, ხარშეთ, გამუდმებით ურიეთ, არომატების შერწყმის მიზნით.
- შეწვით გამომცხვარი ბულგარული წიწაკის პიურე ბოსტნეულის წვნიანი შავი პილპილი მარილით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ადუღეთ 2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- წვნიანის სისქე შეგიძლიათ შეცვალოთ სასურველ კონსისტენციამდე ცოტაოდენი მდუღარე წყლის დამატებით.
მზეზე გამომშრალი პომიდორი
პომიდორი არის ხელმისაწვდომი და ძალიან მრავალმხრივი ბოსტნეული.ეს არის დაკონსერვებული, ჩაშუშული, დადუღებული, დამარილებული, შემწვარი … მაგრამ მისგან ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძი არის მზეზე გამომშრალი პომიდორი. ეს არის იდეალური ინგრედიენტი სალათებისთვის, სენდვიჩებისთვის, კანაპეებისთვის, საჭმლისთვის, პიცის ტოპინგებისთვის.
შემადგენლობა:
- ნაღების პომიდორი - 4 კგ
- ზეითუნის ზეთი - 300 მლ
- მშრალი ფრანგული მწვანილის ნაზავი - გასინჯვა
- მშრალი რეჰანი - 1 ჩ / კ
- ნიორი - 1 თავი
მზეზე გამომშრალი პომიდვრის მომზადება:
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით, გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი წვენი შეიწოვოს.
- მოათავსეთ პომიდორი, დაჭრილი გვერდზე, საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ მცენარეული ნარევი.
- გაგზავნეთ პომიდორი გაცხელებულ ღუმელში 70 ° C ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ გადააქციეთ ტემპერატურა 50 ° C- მდე და გააგრძელეთ გაშრობა კიდევ 8 საათი, ისე რომ მიიღოთ არა მშრალი და არა ნახევრად გამომცხვარი ნაჭრები, არამედ გამხმარი: შუაში რბილი და მშრალი კიდეებით.
- სტერილიზებულ ქილებში, ალტერნატიულ ფენებში, მოათავსეთ პომიდორი, დაასხით დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და რეჰანი.
- როდესაც ქილა სავსეა, შეავსეთ იგი ზეთით, მჭიდროდ დახურეთ სახურავები და შეინახეთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი მაცივარში.
ვიდეო რეცეპტები:
ბოსტნეულის ცხელი კერძები
TOP 10 კერძი ახალგაზრდა ბოსტნეულიდან. Ნაწილი 1
