ოდესმე გიცდიათ ნაზი ირმის რქის სალათი? თუ არა, თქვენ შეიძლება მოგეწონოთ ნაცნობი საკვების მოულოდნელი კომბინაცია ამ კერძის მუქი ცხენით - რქის სოკოთი.
რამდენიმე ადამიანი გაბედავს სოკოს ჩადებას კალათაში, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს სოკო გაჭიმვით: არ აქვს ქუდი, არ აქვს ფეხები. ირმის რქები, ან როგორც მათ ხშირად უწოდებენ "მარჯნის სოკო", არის ყველაზე გემრიელი სოკოს ნიმუში, რომლის უსაფრთხოდ წაყვანა შეგიძლია ტყიდან. ასეთი სოკო შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, მარინირებული, დაემატოს ღვეზელების შევსებას - ერთი სიტყვით, გააკეთეთ ისე, როგორც ყველა სხვა ნაცნობი სოკო. მაგრამ დღეს მინდა შემოგთავაზოთ რეცეპტი, რომელიც იყენებს სწორედ ასეთ უჩვეულო სოკოს. მოდი გავაკეთოთ ირემის რქის სალათი. ახალ კიტრთან ან წიწაკასთან ერთად, ასევე მოხარშულ კვერცხთან ერთად, ეს უგემრიელესი სოკო შექმნის მოულოდნელად მადისაღმძვრელ და ვიზუალურად საინტერესო მადას, რომელშიც ირმის რქები თავად იქნებიან კერძის ვარსკვლავი.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ხორცის სალათი სოკოთი და თხილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 90 კკალზე.
- მომსახურება - 2 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ირმის რქები - 300 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- კიტრი - 1 ც.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც. (სურვილისამებრ)
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მაიონეზი - 2-3 სტადიის. ლ
ირმის რქის სალათის ეტაპობრივი მომზადება
ჩვენ ვალაგებთ სოკოს და, საჭიროების შემთხვევაში, ფეხის ნაწილს ვჭრით ტურფის ნაჭრებით. ნებისმიერი სხვა ტყის სოკოს მსგავსად, ჩვენ რქებს ვატარებთ წინასწარი სითბოს დამუშავებით: ჩვენ ვხარშავთ მათ ოდნავ დამარილებულ წყალში 15 წუთის განმავლობაში.
მოხარშული ირმის რქები ოდნავ გაცივდეს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
კვერცხებს წინასწარ მოვხარშავთ და გავაცივებთ. დაარღვიეთ ჭურვები, რომ გაწმენდა ადვილი იყოს. კვერცხის ადუღებისთანავე და გადმოდგით ცეცხლიდან, დაფარეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. წყალი მოხვდება ცილას და ფილმს გარსის ქვეშ, ეს დაგეხმარებათ კვერცხის ადვილად მოცილებაში თითქმის ერთი მოსმით. კვერცხი დავჭრათ საშუალო კუბიკებად და დავამატოთ სოკოს.
გარეცხეთ ახალი კიტრი, დაჭერით როგორც მოგწონთ და ასევე დაამატეთ სალათას. შეგიძლიათ შეცვალოთ ან შეავსოთ კიტრი ბულგარული წიწაკით.
სეზონი სალათი მაიონეზით, მარილით და პილპილით მადა თქვენი გემოვნებით. აურიეთ.
მიირთვით მომზადებული სალათი ულუფაში. თუ მასპინძლობთ ბუფეტის მიღებას, მოაწყეთ ირმის რქის სალათი ვაფლის ტარტალეტზე სტუმრების დასაჭერად.
გემრიელი, ახალი და სურნელოვანი ირემის რქის სალათი მზად არის. მოიწვიე ყველას მაგიდასთან, რომ სცადონ და დატკბნენ დელიკატური გემოთი! Გემრიელად მიირთვით!
