ხაჭოს შოკოლადი უგემრიელესი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძია, მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ის უბრალოდ მომზადებულია. ეს არის სრულყოფილი საუზმე, სადილი, დესერტი და ვახშამი. მრავალმხრივი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი. მოვემზადოთ?
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხაჭო არის საინტერესო და მრავალმხრივი პროდუქტი. მისგან ბევრი განსხვავებული კერძი მზადდება. მაგალითად, პელმენი, ყველის ნამცხვრები, კასეროლები, დესერტები, ნამცხვრები, სალათები და ა. ხაჭოზე დაფუძნებული ბევრი რეცეპტი არსებობს. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კასეროლის რეცეპტზე, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ერთიდაიგივე რეცეპტის მიხედვით, როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში.
ამ კასეროლის მომზადება ძალიან მარტივია. ცომი მხოლოდ 10-15 წუთის განმავლობაში იშლება, ხოლო დანარჩენი დრო დაკავებულია გამოცხობის პროცესით. იმისათვის, რომ დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა, მაგრამ საუზმეზე მიირთვათ კასეროლი, შეასრულეთ მოსამზადებელი სამუშაოები საღამოს. და დილით, ამოიღეთ ხაჭოს მასა მაცივრიდან და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მაგრამ შემდეგ ჩაყარეთ მთელი კვერცხი ცომში, ათქვიფეთ მიქსერით, თეთრების გაყოფის გარეშე. სულ რაღაც 40 წუთში, ჯანსაღი და მკვებავი საუზმე მთელი ოჯახისთვის დაიფანტება თქვენს დილის მაგიდაზე.
გარდა ამისა, ხაჭოს მასას შეიძლება დაემატოს ყველა სახის დანამატი, როგორიცაა ქიშმიში, ხმელი ხილი, შოკოლადის ჩიპი, თხილი და ა.შ. ყოველ ჯერზე, როდესაც დაამატებთ სხვადასხვა დანამატს, თქვენ მიიღებთ კლასიკურ ხაჭოს ახალ ვარიაციებს. დღეს მე გამოვიყენე შოკოლადი, რამაც პროდუქტს მისცა ლამაზი ყავისფერი ფერი. დესერტმა შეიძინა შოკოლადის საოცარი არომატი და გემო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 182 კკალ.
- პორცია - 1 კასეროლი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- სემოლინა - 100 გ
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
ხაჭოს კასეროლის ეტაპობრივი მომზადება შოკოლადით:
1. ხაჭო ჩადეთ თასში და დაუმატეთ შაქარი და სემოლინა. თუ გსურთ, რომ კასეროლს ჰქონდეს ერთგვაროვანი კონსისტენცია, მაშინ სცემეს ხაჭო ბლენდერით. თუ მოგწონთ დესერტში ხაჭოს სიმსივნის შეგრძნება, მაშინ დაიმახსოვრეთ ის მხოლოდ ჩანგლით.
შენიშვნა: გამოიყენეთ ზომიერი ტენიანობის ხაჭო. თუ ის ძალიან წყლიანია, მაშინ ჩამოკიდეთ ყველით ისე, რომ ჭარბი შრატი იყოს მინა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი სემოლინა, საიდანაც კასეროლი არ იქნება ხაჭო, არამედ სემოლინა. თუ ხაჭო ძალიან მშრალია, მაშინ დაუმატეთ ცოტა არაჟანი ან დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი რძე.
2. შოკოლადი დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ.
3. აურიეთ ხაჭოს მასა, დაუმატეთ საცხობი სოდა და კვერცხის გული და განათავსეთ თეთრები სუფთა და მშრალ კონტეინერში. აურიეთ ნარევი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, ისე რომ სემოლინა ოდნავ შეშუპდეს და გაიფანტოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის კბილებს კბილებს დამთავრებისთანავე.
4. ათქვიფეთ თეთრები ბლენდერით, სანამ სტაბილური მწვერვალები და თეთრი ფუმფულა მასა არ ჩამოყალიბდება. გადაიტანეთ ისინი ხაჭოს ცომში. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ კონტეინერი პროტეინებით და ათქვეფილი უნდა იყოს სუფთა, მშრალი, ცხიმისა და ტენიანობისგან თავისუფალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არ დაიძაბება.
5. წაუსვით თუჯის ტაფა ან საცხობი კერძი კარაქით და გაშალეთ. გაათბეთ თანაბრად და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. მზა კასეროლი ოდნავ გააგრილეთ ფორმაში, შემდეგ ამოიღეთ და მიირთვით. თუ იგი ამოღებულია ყალიბიდან, სანამ ის ცხელია, შეიძლება დაირღვეს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭოს ტაფა შოკოლადით.
