ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ბარძაყისთვის ანანასით ღუმელში: აუცილებელი ინგრედიენტების ჩამონათვალი და გამომცხვარი ქათმის მომზადების ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტი.
ღუმელის ქათმის ბარძაყები ანანასით არის გემრიელი და მკვებავი ფრინველის კერძი ტკბილი და ძალიან არომატული ტროპიკული ხილის ეგზოტიკური ნოტებით. პროდუქტების შერწყმის ეს ვარიანტი იძლევა შესანიშნავ შედეგს: ბარძაყები არა მხოლოდ გემრიელი და სურნელოვანია, არამედ გარეგნულადაც ძალიან ლამაზია. ამის და მომზადების სიმარტივის წყალობით, ეს რეცეპტი შეიძლება შევიდეს სადღესასწაულო მენიუში. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები სიამოვნებით დააგემოვნებენ მას.
ქათმის ხორცის აღება შესაძლებელია კარკასის ნებისმიერი ნაწილიდან. უნდა გავითვალისწინოთ, რომ მკერდი ჩვეულებრივ უფრო მშრალია, ფრთებში არ არის საკმარისი ხორცი, ხოლო ფეხებში უფრო მეტი საკვებია. საუკეთესო ვარიანტია აყვავებულ ბარძაყები ძვალთან ერთად. მათ აქვთ ბევრი რბილობი, ზომიერი ცხიმი და კანი, რომელიც შეიძლება იქცეს გემრიელ, ხრაშუნა ქერქად. რა თქმა უნდა, თქვენ მიიღებთ საუკეთესო გემოს, თუ მიიღებთ ახალ პროდუქტს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოხარშოთ გაყინული ქათამი.
ანანასი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. ეს არის ის, ვინც აძლევს დახვეწილ ტროპიკულ გემოს და არომატს. გარდა ამისა, ის აჩქარებს ხორცის გამოწვის პროცესს ბუნებრივი მჟავების გამო და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. სამზარეულოსთვის ჩვენ გირჩევთ ხილის დაკონსერვებას. და წვენის შეძენა შესაძლებელია ცალკე ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიროფი ქილადან.
სანელებლები ჩვენი ღუმელის ქათმის ბარძაყის განუყოფელი ნაწილია ანანასის რეცეპტით. წიწაკა, კურკუმა და მდოგვი ხელს შეუწყობს ძირითადი ინგრედიენტების ყველა არომატული მახასიათებლის ხაზგასმას და გაძლიერებას. სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს იტალიური მწვანილი ან როზმარინი.
აღსანიშნავია, რომ ასეთი დახვეწილი კერძი შეიძლება მოხარშოთ ნელ გაზქურაში, მაგრამ ღუმელში გამოცხობისას არომატები გაცილებით უკეთ გამოვლინდება და ქერქი უფრო შემწვარი და ხრაშუნა ხდება.
შემდეგი, ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ქათმის ბარძაყის დეტალურ რეცეპტს ღუმელში ანანასით, ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესის ფოტოთი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 120 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 4 ცალი.
- ანანასის წვენი - 2/3 ს.კ.
- ანანასის ნაჭრები - 100 გ
- დაფქული ტკბილი პაპრიკა - 1 ჩ / კ
- კურკუმა - 1 ჩ.კ
- რუსული მდოგვი - 1 ჩ / კ
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
ქათმის ბარძაყები ღუმელში ანანასით ეტაპობრივად
1. სანამ ღუმელში ანანასის ქათმის ბარძაყებს მოხარშავთ, უნდა გააკეთოთ მარინადი. ამისათვის, ანანასის სიროფი ქილადან გადაწურეთ მოცულობითი კერძით. ჩაასხით მასში წიწაკა, კურკუმა და მდოგვი და მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.
2. ბარძაყები ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და კანი, საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ ანანასის მარინადში. მარინირების დრო - 2 -დან 12 საათამდე.
3. საცხობი კერძი შეიძლება წინასწარ დამუშავდეს სამზარეულოს არასასურველი სპრეით ან დავარცხნოთ ბოსტნეულით ან კარაქით. ჩვენ გავავრცელეთ ქათმის ხორცი. დაამატეთ ცოტა მარინადი, რომ ქათამი არ გამოშრეს.
4. ანანასის ნაჭრები მოთავსებულია ბარძაყების თავზე, თანაბრად ვრცელდება მთელ ზედაპირზე.
5. მოათავსეთ საცხობი კერძი ღუმელის შუა თაროზე. ჩვენ ვაყენებთ ტემპერატურას 200 გრადუსზე და ვაცხობთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, მოხარშვის შემდეგ, დატოვეთ ის გრილის ქვეშ 5 წუთის განმავლობაში, რათა ბარძაყები უფრო გაწითლდეს. შემდეგი, დადეთ სადღესასწაულო კერძზე და მიირთვით ცხელი.
6. სადღესასწაულო ქათმის ბარძაყები ანანასლით ღუმელში მზად არის! თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ემსახურება მწვანილი ან ალუბლის პომიდორი. როგორც გვერდითი კერძი, კარტოფილი შესაფერისია, ჯერ მოხარშული და შემდეგ შემწვარი ტაფაში კარაქში ოქროსფრამდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი:
1ჰავაის ქათმის ფეხები ანანასით
