რეცეპტი ყვითელი ბოსტნეულის პიურე სუპის ფოტოსურათით. დიეტის შემცველი კერძი რეკომენდებულია კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, საკვებისმიერი ინტოქსიკაციის, ჭარბი წონის დროს.
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- როგორ მოვამზადოთ ყვითელი პიურე წვნიანი ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები
ყვითელი ბოსტნეულის პიურე სუპი არის ნამდვილი აღმოჩენა მათთვის, ვინც იცავს ჯანსაღ დიეტას, ვინც ებრძვის დამატებით კილოგრამებს და სანტიმეტრს, ან უბრალოდ სურს ახლოვდეს გულიანი ჭამის შემდეგ. ის შეიცავს ბოსტნეულს, რომელიც არ შეიცავს უხეშ ბოჭკოს და მარცვლეულს. სინათლის პიურეს მსგავსი კონსისტენციის გამო, ის ფარავს გაღიზიანებულ ლორწოვან გარსს, ხსნის ანთების სიმპტომებს, სწრაფად იძლევა და ინარჩუნებს სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში. რეცეპტის უმნიშვნელო ცვლილებებმა შეიძლება ის მადადან გადააქციოს მთავარ კერძად ან მსუბუქ დესერტად.
წვნიანი შეიცავს ყვითელი ან თეთრი ფერის ბოსტნეულს დელიკატური სტრუქტურით, ასევე მარცვლეულს (ბრინჯი დიარეისთვის, სხვა შემთხვევებში შვრიის ფაფა), რაც აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. კერძის საფუძველია სტაფილო, გოგრა და გამხმარი გარგარი კაროტინით მდიდარი, ისინი ხელს შეუწყობენ იმუნურ სისტემას, დააჩქარებენ ტოქსინებისა და თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრას, აძლიერებენ ნერვულ სისტემას და მხარს უჭერენ ჩვენს ახალგაზრდობას და სილამაზეს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 30 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- წყალი - 0,8 ლ
- შვრიის ფაფა - 2 სუფრის კოვზი (40 გ)
- ფესვის ნიახური - 100 გ
- სტაფილო - 200 გ
- პრასი - 40 გ
- ახალი გოგრა - 350 გ
- გამხმარი გარგარი - 60 გ
- კურკუმა - 0,5 ჩ / კ
- გახეხილი ჯავზი - 1 მწიკვი
- დაფქული ფენგრიკი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი გემოვნებით
როგორ მოვამზადოთ ყვითელი პიურე წვნიანი ეტაპობრივად
1. ეს ბოსტნეულის წვნიანი ადუღდება (უფრო ზუსტად, ხარშება) დაბალ ცეცხლზე სქელი კედლის ქვაბში. ჩვენ ვიყენებთ მულტიქუკერს. ჩაასხით მასში 3-4 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სანამ წყალი ადუღდება, გამხმარი გარგარი შეავსეთ გრილი წყლით, რომ გაადვილდეს მათი დაბანა.
2. ჩაასხით მარცვლეული ცხელ წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მიუხედავად იმისა, რომ შვრიის ფაფა ძალიან სწრაფად იხარშება, ჩვენ ვხარშავთ მას სულ მცირე 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა გამოვიღოთ მჭლე ბულიონი.
3. სტაფილო, ნიახურის ფესვი და პრასი დაჭერით დიდ ნაჭრებად. პრასის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ ხახვი ან თეთრი სალათის ხახვი, ე.ი. ნაზი რბილი ჯიშები. უკიდურეს შემთხვევაში დასაშვებია ჩვეულებრივი ხახვის გამოყენება, მაგრამ შემდეგ მიზანშეწონილია დაასხით მდუღარე წყალი ჩაყრის წინ, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, გაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
4. ჩადეთ ბოსტნეულის პირველი პარტია მარცვლეულის ბულიონში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ყვითელი ბოსტნეულის პიურეს რეცეპტის მიხედვით დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
5. გამხმარი გარგარი გარეცხეთ და გაჭერით ნახევარ-მეოთხედში. გოგრა დაჭერით დიდ კუბიკებად. ახლის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი, ამ შემთხვევაში ის წინასწარ უნდა გაჟღენთოთ თბილ ადუღებულ წყალში.
6. ჩვენ ვაგზავნით გოგრა გამხმარი გარგარით ტაფაზე. თუ ბოსტნეული გამხმარი იყო, ჩვენ ასევე ვიყენებთ წყალს, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი. ამ ეტაპზე, ჩვენ შეგვიძლია შევცვალოთ მომავალი წვნიანის სისქე მდუღარე წყლის დამატებით. ჩვენ ვხურავთ სახურავს და ვაგრძელებთ ხარშვას დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული სრულად არ მოიხარშება კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ სანელებლები, მარილი (სიტყვასიტყვით მწიკვი!), გადმოდგით ცეცხლი და მზა წვნიანი გააჩერეთ რამდენიმე წუთი ისე, რომ გემო და არომატი "მომწიფდეს".
8. ბლენდერის გამოყენებით გახეხეთ მზა წვნიანი მსუბუქ ჰაეროვან პიურემდე. გემო ძალიან დელიკატური, თითქმის ნეიტრალურია: სტაფილოსა და გოგრის სიტკბო, გამხმარი გარგარის უმნიშვნელო მჟავეობა, ნიახურის ძლივს გამოსაცნობი მარილიანობა, რომელსაც ავსებს კურკუმა, ფენუგრისა და მუსკატის არომატი, ჰარმონიულად ერწყმის მოსაწყენ, მაგრამ დახვეწილ დიაპაზონს. ერთგვარი "კულინარიული პასტელი".
ცხრა.როდესაც მიირთმევთ, დაასხით წვნიანი არაჟნით ან უცხიმო კრემით, მოაყარეთ სეზამის თესლი - ის ხაზს უსვამს ფენგრიკის ნიგვზიან გემოს, ასევე სელის თესლს - კონვერტის ეფექტის გასაძლიერებლად.
ჩვენს ძირითად "ხილისა და ბოსტნეულის" ვერსიაში, წვნიანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მსუბუქი საჭმელი მთავარ კვებებს შორის ან როგორც ერთგვარი აპერიტივი სრულ სადილამდე ან სადილამდე. მაგრამ თუ თქვენ ოდნავ შეცვლით პროდუქციის ნაკრებებს, მაგალითად, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ასკილის ლობიო, და ჩვენ მოვამზადებთ თვითკმარს პირველ კურსს. ამ შემთხვევაში შესანიშნავი დამატება იქნება მოხარშული კვერცხი ან მოხარშული ქათმის მკერდის ნაჭერი.
ამოიღეთ ხახვი და ფენგრიკი, მაგრამ დაამატეთ ვაშლი, ბანანი, დარიჩინი და კოვზი თაფლი, იმავე საფუძველზე, მივიღებთ ორიგინალურ დესერტს - მსუბუქ, ჯანსაღ, დაბალკალორიულ, ვიტამინებით და მინერალებით მდიდარს.
ვიდეო რეცეპტები ყვითელი ბოსტნეულის პიურე სუპისთვის
1. რეცეპტი ყვითელი გოგრის პიურე სუპისთვის:
2. როგორ მოვამზადოთ ყვითელი ბოსტნეულის პიურე წვნიანი:
