რეცეპტი მწვანე ბოსტნეულის პიურეს ფოტოსურათით, რომელიც ამსუბუქებს სხეულის მდგომარეობას ჭარბი კვების შემდეგ, საკვებით ინტოქსიკაციით, კუჭ -ნაწლავის დაავადებების გამწვავებით და ჭარბი წონით.
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- როგორ მოვამზადოთ მწვანე პიურე წვნიანი ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები
ბოსტნეულის სუპები სხეულისთვის პირველი პირველადი დახმარებაა, უმარტივესი და ფიზიოლოგიური გზა იმისათვის, რომ მოწესრიგდეს ხანგრძლივი სადღესასწაულო მარათონის შემდეგ, რომელიც ტოვებს არა მხოლოდ საჩუქრებს და ბედნიერ მოგონებებს, არამედ დამატებით კილოგრამებს, შეშუპებას, გასტრიტის გამწვავებას, ქოლეცისტიტს და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვა პრობლემები. მწვანე პიურე წვნიანის შემადგენლობა და თანმიმდევრულობა ხელს შეუწყობს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის გაღიზიანებული ლორწოვანი გარსების დამშვიდებას, თირკმლის ფუნქციის გამარტივებას და ტოქსინებისა და ტოქსინების გამოდევნას. ასევე მოსახერხებელია წონის დაკარგვის დიეტაზე გადასვლა ბოსტნეულის სუპების სერიით: მწვანე განათება, ყვითელი დამამშვიდებელი და წითელი აღორძინება.
მწვანე ბოსტნეულის პიურე წვნიანი ძალიან ჰგავს ბონის დიეტის ცნობილ ნიახურს, მხოლოდ მსუბუქია და უფრო ნაზი. მისთვის შესაფერისია თეთრი, ყვითელი და მწვანე ფერის ბოსტნეული, მდიდარია კალიუმით, მაგნიუმით და სხვა მინერალებით, ვიტამინებით, მაგრამ რა თქმა უნდა უხეში ბოჭკოს გარეშე.
არ არის აუცილებელი პროპორციების მკაცრად დაცვა გრამთან დაკავშირებით, ჩვენ ვიღებთ დაახლოებით ერთსა და იმავე რაოდენობის სხვადასხვა ბოსტნეულს, 100-150 გრ თითოეულს. თუ არ არის მწვანე ბარდა და პრასი, შეგიძლიათ გააკეთოთ მხოლოდ ლობიო და ხახვი. მაგრამ თითოეულ ბოსტნეულს მოაქვს თავისი უნიკალური ფერი გემოვნების პალიტრაში, რაც მას უფრო ნათელს და მდიდარს ხდის. წვნიანის მჟავე გემოს უზრუნველყოფს ლიმონმჟავა და ვაშლის მჟავა. ახალი ბოსტნეული, ხმელი ან გაყინული ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას თანაბარი წარმატებით.
მნიშვნელოვანია: თეთრი კომბოსტო აქ არ არის შესაფერისი ლორწოვან გარსებზე გამაღიზიანებელი ეფექტის გამო; მჟავე, რუბარბი და პომიდორი - ოქსილის მჟავის მაღალი შემცველობის გამო.
სანამ სამზარეულოს დავიწყებთ, მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ რა არის ჩვენი მწვანე სასწაული წვნიანი და როგორ მუშაობს ეს ყველაფერი.
ის შეიცავს ნიახურს, ისპანახს, პრაზს, ბროკოლს და ოხრახუშს - მცენარეული სამყაროს ჩემპიონებს კალიუმის შემცველობით. ის არის ის, ვინც ხელს შეუწყობს თირკმელების ფუნქციონირების აღდგენას და სისხლძარღვების გაწმენდას, მაგნიუმთან ერთად, ხელს შეუწყობს გულს.
ასპარაგუს ლობიო, გარდა აუცილებელი ამინომჟავებისა და დელიკატური ბოჭკოებისა, სასარგებლოა ინსულინის მსგავსი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, რაც სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას უწყობს ხელს.
ბულგარული წიწაკა არა მხოლოდ ვიტამინების ნამდვილი საწყობია, არამედ რუტინის წყაროა, რომელიც ხელს უწყობს კაპილარების ჯანმრთელობას და ის ასევე ასტიმულირებს ღვიძლს და პანკრეასს.
მწვანე ბარდა შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს, ხახვს - ვიტამინებს და გოგირდს, სტაფილოს - პროვიტამინს A, ვაშლს - რკინას და პექტინს. და ეს ყველაფერი "შეფუთულია" დელიკატურ ბოჭკოში, რომელიც არ აღიზიანებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს, მაგრამ, როგორც მტვერსასრუტი, შთანთქავს ტოქსინებს და ტოქსინებს, რათა ადვილად და ბუნებრივად ამოიღოს ისინი სხეულიდან.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ უგემრიელესი კერძი ფაქტიურად ნახევარი საათის განმავლობაში ქვაბში ქვაბში, მაგრამ თუ ჩვენ გამოვიყენებთ მულტიკუკერს წვნიანის რეჟიმში, რომელიც უზრუნველყოფს რბილ და ძალიან ნაზ ტემპერატურულ ეფექტს, შედეგი უკეთესი იქნება როგორც გემოვნების გაჯერებით, ასევე თანმიმდევრულობით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 25 კკალ.
- პორცია - 3-4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- წყალი - 0,5 ლ
- ფესვის ნიახური - 120 გ
- ფოთლოვანი ნიახური - 170 გ
- ხახვი - 100 გ
- პრასი - 50 გ
- სტაფილო - 100 გ
- პეკინის კომბოსტო - 120 გ
- ბროკოლის კომბოსტო (გაყინული) - 140 გ
- ასპარაგუსის ლობიო (გაყინული) - 100 გ
- ისპანახი (გაყინული) - 140 გ
- ტკბილი წიწაკა (ნაყინი) - 70 გ
- მწვანე ბარდა (ნაყინი) - 120 გ
- მწვანე ვაშლი (ანტონოვკა ან სიმრინკო) - 100 გ
- ოხრახუში და კამა გემოვნებით
- ლიმონი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით
ნაბიჯები მწვანე ბოსტნეულის პიურეს წვნიანის დასამზადებლად
1. ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი ქვაბში, სანამ ადუღდება, გაასუფთავეთ და დაჭერით ბოსტნეული. ჩვენ მათ წესრიგში ვაყენებთ, განისაზღვრება სამზარეულოს სიჩქარით. ფესვის ნიახური, ხახვი და პრასი დაჭრილია დიდ ნაჭრებად, სტაფილო - ძალიან დიდი, ისე რომ მოგვიანებით მისი პოვნა და ამოღება ადვილი იქნებოდა. ჭრის ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა, მზა ბოსტნეული დაჭრილი იქნება ბლენდერით (სტაფილოს გარდა). ჩაასხით ბოსტნეულის პირველი ნაწილი მდუღარე წყალში და დახურეთ სახურავი. პროდუქტები არ უნდა იყოს მოხარშული, მაგრამ სინამდვილეში დუღს ტემპერატურაზე დუღილის პირას, ამ შემთხვევაში ყველა საკვები ნივთიერება ყველაზე სრულად გადადის ბულიონში და ვიტამინები უკეთესად იქნება დაცული. მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგი ჩანართი არის ნიახური, ასკილის ლობიო, ჩინური კომბოსტო და ბროკოლი. თუ სასურველია და შესაძლებელია, ისინი შეიძლება შეიცვალოს ყვავილოვანი კომბოსტოთი და სავოის კომბოსტოთი - ისინი ძალიან ჰგვანან შემადგენლობასა და სტრუქტურას. თქვენ არ გჭირდებათ რამის გაყინვა, ასევე არ არის მიზანშეწონილი მისი კვლავ გაღვივება. ბოსტნეული ჩაყარეთ ქვაბში, ოდნავ "გახეხეთ" კოვზით და დაუყოვნებლივ დახურეთ სახურავი ისე, რომ სამზარეულოს ტემპერატურა მაქსიმალურად მუდმივი დარჩეს. ჩვენ ველოდებით კიდევ 15 წუთს.
3. წინასწარი ჩანართში გაგზავნეთ ისპანახი, ბარდა და ბულგარული წიწაკა. ოხრახუში, ჩვენ ვიყენებთ არა მხოლოდ დელიკატურ ფოთლებს, არამედ უხეშ ღეროებს - სწორედ ისინი შეიცავს არა მხოლოდ მთავარ არომატს, არამედ ჩვენთვის მნიშვნელოვანი დიურეზული ნივთიერებების მაქსიმუმს. ბოსტნეული წინასწარ გაწითლდა გაყინვამდე, ასე რომ თხუთმეტი წუთი საკმარისი იქნება მათთვის გაყინვისა და მზადყოფნის სასურველ ხარისხზე. ამ დროს, ჩვენ ასევე უნდა გადავწყვიტოთ წვნიანის სისქის საკითხი და, სურვილის შემთხვევაში, ტაფაში დავამატოთ მეტი მდუღარე წყალი.
4. მიზანშეწონილია რაც შეიძლება ნაკლები მარილიანი ბოსტნეულის სუპები და გემოვნებით მოიტანოთ მჟავე ბოსტნეული ან ხილი. ამ შემთხვევაში, ეს არის სიმრინკოს ჯიშის მწვანე ვაშლი, რომელიც ჩვენ გავათავისუფლეთ ბირთვი და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, და ლიმონის ნაჭერი.
5. ჩაასხით ვაშლი და ლიმონი (ქერქთან ერთად) ქვაბში მოხარშვამდე ფაქტიურად 5 წუთით ადრე, ამ მომენტში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და აურიოთ ჩვენი მომავალი წვნიანი. დახურეთ სახურავი, გააჩერეთ ცოტა და გამორთეთ ცეცხლი.
6. ჩაყარეთ ტაფის შინაარსი ქილაში, შეარჩიეთ სტაფილო და მოხარშული ლიმონი. ჩვენ ვაგზავნით დაძაბული ბოსტნეულის ბულიონს უკან მულტიკუტერში.
7. ჩვენ არ გავხეხავთ სტაფილოს დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად: მწვანე და ნარინჯისფერი ფერების კომბინაცია იძლევა უკიდურესად მომაბეზრებელ ყავისფერ-ჭაობის ჩრდილს. ამიტომ, უმჯობესია, ის პატარა კუბებად დაიმსხვრა, შემდეგ კი პირდაპირ თეფშზე დაამატოთ.
8. ჩაძირვის ან სტაციონარული ბლენდერის გამოყენებით ბოსტნეული მიიყვანეთ პიურეს მდგომარეობაში. გამწმენდის ხარისხი განსაზღვრავს ჩვენი კუჭის ლორწოვანი გარსის მდგომარეობას: გამწვავების ეტაპზე ჩვენ ვცდილობთ მივაღწიოთ დელიკატური კრემის თანმიმდევრულობას, თქვენ შეგიძლიათ დამატებით შეიზილოთ მასა საცერში, რათა ამოიღოთ ყველა უხეში ბოჭკო.
9. შეუთავსეთ ბოსტნეულის პიურე და ბულიონი, აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ - ჩვენი სასწაულებრივი წვნიანი მზად არის! და გემოვნების, არომატის და სამკურნალო თვისებების გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ფენგრიკი, რომელიც კავკასიაში უცხო-სუნნელის სახელწოდებით არის წვნიანის გავრცელებული სუნელი. სამხრეთ -აღმოსავლეთ აზიაში, ფენგრიკი ცნობილია როგორც "შამბალა" და ითვლება ყველა დაავადების სასწაულებრივ სამკურნალოდ, ახალგაზრდობის თითქმის ელექსირად. სინამდვილეში, ეს სრულიად არაწვის სუნელი აძლევს კერძებს სასიამოვნო თხილის არომატს და კარგად ამშვიდებს კუჭისა და ნაწლავების გაღიზიანებულ ლორწოვან გარსებს. სუფრასთან მიტანისას მწვანე პიურეს წვნიანს დაამატეთ მოხარშული სტაფილო, ახალი მწვანილი, სურვილისამებრ და გემოვნებით - ლიმონის ნაჭერი.თუ ამ დელიკატურ და არომატულ ბოსტნეულის პიურეს მიირთმევთ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე მინიმუმ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობა და ზოგადი კეთილდღეობა შესამჩნევად გაუმჯობესდება.
ვიდეო რეცეპტები მწვანე ბოსტნეულის პიურე სუპისთვის
1. როგორ მოვამზადოთ მწვანე პიურეს წვნიანი:
2. მწვანე ბოსტნეულის პიურეს სუპის რეცეპტი:
