ზომიერად ტკბილი, ძალიან არომატული, ზომიერად მკვრივი - მაფინები. შოკოლადისა და კაკლის კომბინაცია მათ ნამდვილად გემრიელ გემოს ხდის. გსურთ ასეთი ცომეულის დამზადება? წაიკითხეთ ეს მიმოხილვა!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
მაფინები უგემრიელესი, სწრაფი და უპრეტენზიო დესერტია. ის ყოველთვის ეხმარება, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად მოდიან და ჩაისთვის არაფერი ემსახურება. შოკოლადის მაფინები საუკეთესო ვარიანტია. ისინი ძალიან სწრაფად მზადდება და ინგრედიენტები ყოველთვის ხელმისაწვდომია მაცივარში. სულ რაღაც 15 წუთი და ცომი მზად არის, კიდევ 15 წუთი ღუმელში და მიმზიდველი შოკოლადის არომატის ღრუბელი ტრიალებს სახლში. მაშინ უბრალოდ შეუძლებელია არ დაეთანხმო, რომ ხელნაკეთი ნამცხვრები ყველაზე გემრიელია, განსაკუთრებით შოკოლადის არსებობით.
გამოდის unpretentious მკურნალობა, რომელიც რბილია, მდიდარი შოკოლადის გემოთი, მაღალი, არომატული და ძალიან ლამაზად გადალახული. ჰაეროვანი, ფოროვანი და თითქოს შოკოლადით გაჟღენთილი, პატარა არომატული "მაფინები" შეუძლიათ ჩვეულებრივი დღე ნამდვილ დღესასწაულად აქციონ. კაკალი იძლევა კარგ კონტრასტს, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა თხილით. თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ შოკოლადის ნოტების გემოვნება შოკოლადის ან კაკაოს ფხვნილის დოზის მორგებით. პროდუქტისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია კარგი შოკოლადის ყიდვა კაკაოს მაღალი შემცველობით, იდეალურად 87%-ით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 318 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 120 გ
- ხსნადი ყავა - 5 გ
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 80 გ
- შაქარი - 3-4 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ
- ნიგოზი - 50 გ
შოკოლადის თხილის მაფინების დამზადება
1. დიდ, სუფთა თასში მოათავსეთ გატეხილი შოკოლადის ნაჭრები, ხსნადი ყავა და კარაქი.
2. გააგზავნეთ თასი ორთქლის ოთახში და გაადნეთ საჭმელი. როდესაც კარაქი დნება, ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან. არ დაიჭიროთ სანამ შოკოლადი არ გადნება, თორემ კარაქი დაიწყებს ადუღებას, რაც პროდუქტებს ამძაფრებს.
3. აურიეთ საკვები. მას შემდეგ, რაც შოკოლადი უკვე რბილი გახდა და კარაქი ცხელია, ის სწრაფად დნება და გადაიქცევა ერთგვაროვან მასად.
4. ათქვიფეთ კვერცხი თასში და დაუმატეთ შაქარი მწიკვი მარილით.
5. ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება, არ მიიღებს ლიმონის ფერს და ზედაპირზე ბუშტუკებს ქმნის.
6. ჩაასხით კვერცხის მასა შოკოლადის ნარევში.
7. კვლავ აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
8. გაცერით ფქვილი საცერში და დაამატეთ თასში თხევადი ინგრედიენტებით. დაამატეთ საცხობი სოდა.
9. მოზილეთ ცომი გლუვამდე ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. გახეხეთ ნიგოზი მშრალ ტაფაზე. დაყავით საშუალო ნაჭრებად და დაამატეთ ცომს.
10. მოზილეთ ცომი და დაასხით ქაღალდის ფორმებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რკინის მაფინის ფორმები, მაგრამ წაუსვით კარაქი. სილიკონის ფორმებს არ სჭირდება შეზეთვა.
11. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° С- მდე და გამოაცხვეთ პროდუქტები 15-20 წუთის განმავლობაში. ღუმელში გატარებული დროის მიხედვით, მაფინებს ექნებათ რბილი ან მკვრივი ტექსტურა.
12. დაასხით პროდუქტები შაქრის პუდრით და მიირთვით მაგიდასთან ჩაი, ყავა ან ნაყინის კოვზი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ შოკოლადის მაფინები თხილით და კრემით.
