ეძებთ ზამთრის გოგრა სალათის სრულყოფილ რეცეპტს? მოამზადეთ იურგა! ამ უჩვეულო სახელის უკან დგას უგემრიელესი მომზადება, რომელიც დაამშვენებს თქვენს სასადილო მაგიდას ზამთარში.
ჩემს სამზარეულოს წიგნს აქვს რამდენიმე რეცეპტი ზამთრის გოგრის სალათებისთვის, მაგრამ მე არასოდეს მაინტერესებს ახალი. სწორედ ამ რეცეპტმა მიიქცია ჩემი თვალი და მიიქცია ჩემი ყურადღება. ზამთრისთვის იურგა ყაბაყიდან არის ძალიან გემრიელი მომზადება, რომელმაც გამაოგნა არა მხოლოდ მისი უჩვეულო სახელით, არამედ ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობით და, როგორც მოგვიანებით გაირკვა, შესანიშნავი გემოთი! ამ ზამთრის მოსავლისთვის, რა თქმა უნდა, დაგჭირდებათ ყაბაყი, ასევე ტკბილი წიწაკა, პომიდორი და ნიორი - ტრადიციული პროდუქცია ზაფხულისთვის. ამასთან, ნუ იჩქარებთ იურგას დაბალი რეიტინგის მინიჭებას. ზამთრისთვის ამ სალათის გემო ძალიან დელიკატური, ზომიერად ცხარეა და ცივ თვეებში მდიდარი არომატი აუცილებლად გაახარებს თქვენს ოჯახს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 78 კკალ.
- პორცია - 4 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 1.5 კგ
- ბულგარული წიწაკა - 0,5 კგ
- პომიდორი - 0,5 კგ
- ნიორი - 1 თავი
- მარილი - 40 გ
- შაქარი - 100 გ
- ძმარი 9% - 50 გ
- ოხრახუში - 1 კონა
ზამთრისთვის zucchini– დან ძალიან გემრიელი იურგის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება-რეცეპტი ფოტოთი
გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები, დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
ახალგაზრდა ყაბაყი ჯერ კიდევ ჩამოყალიბებული ჩემი თესლით, მოჭრილი ყუნწები და ასევე დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. თუ ყაბაყში უკვე არის მკვრივი თესლი, მაშინ მთელი შუაგული უნდა ამოიჭრას და მხოლოდ რბილობი უნდა დარჩეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას შეუძლია გააუარესოს სალათის გემო, გახადოს იურგა მკაცრი და დაუოკებელი.
გარეცხეთ პომიდორი საფუძვლიანად, გაჭერით 2-4 ნაწილად, ამოჭერით ყუნწი და ბლენდერით გაიარეთ ხორცის საფქვავში ან პიურეში. არ არის აუცილებელი მათი კანი.
ჩაასხით პომიდორი ქვაბში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი და ძმარი. ადუღეთ მარინადი მაღალ ცეცხლზე.
როგორც კი პომიდორი სანელებლებით ადუღდება, ჩადეთ მასში მომზადებული წიწაკა და ყაბაყი. ცეცხლის შემცირების გარეშე, ბოსტნეული მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩართეთ გაზი. დაბალ სითბოზე, ჩვენ ვხარშავთ იურგას სახურავის ქვეშ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ხშირად ვურევთ ისე, რომ წიწაკისა და ყაბაყის თითოეული ნაჭერი კარგად და თანაბრად მოხარშოთ მარინადში, გაჯერებული გემოთი და არომატით.
ჩვენ ვალაგებთ ოხრახუშის თაიგულს, ვრეცხავთ, ვაშრობთ პირსახოცით და წვრილად ვჭრით. ჩვენ ვასუფთავებთ ნივრის თავს და ვდებთ პრესაში. დაამატეთ დამარილებული ბოსტნეული. მოხარშეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. ასეთი საკმაოდ გრძელი თერმული მომზადება საშუალებას მოგვცემს გავახვიოთ იურგა სტერილიზაციის გარეშე.
ჩვენ წინასწარ ვამზადებთ ქილაებს: გარეცხეთ და გაასტერილეთ. ჩვენ გავრცელდა zucchini yurga on მშრალი ცხელი ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ხუფები. გადააბრუნეთ სალათის ქილები და გადაახვიეთ სანამ ბოლომდე არ გაცივდება. ერთი დღის შემდეგ, იურგა შეიძლება შევინახოთ საკუჭნაოში შესანახად.
აუცილებლად გაემგზავრეთ საცდელად, ვიდრე ცივ სეზონში გაახარებთ თქვენს ახლობლებს. ზამთრისთვის ზომიერად ცხარე, ტკბილი და ძალიან ნაზი მომზადება გაახარებს.
ძალიან გემრიელი იურგა ყაბაყისგან მზად არის ზამთრისთვის. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
უგემრიელესი ყაბაყი ზამთრისთვის
