დღეს ჩვენ ვთავაზობთ ჩვენთან ერთად მოვამზადოთ უგემრიელესი და მსუბუქი წვნიანი კომბოსტოთი, უფრო სწორად კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოთი და პომიდორით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
როგორც მოგეხსენებათ, კომბოსტოს წვნიანი არის რუსული კერძი, რომელმაც მტკიცედ მოიპოვა ჩვეულებრივი მუშების სიყვარული და შემდეგ გადავიდა კეთილშობილების მაგიდებზე. ჩვეულებრივ, კომბოსტოს წვნიანს ამზადებენ ძროხის ხორცით, მაგრამ ჩვენ უბრალო ხალხი ვართ, შეგვიძლია შეცვალოთ იგი ღორის ან ქათმის ხორცით, თქვენი არჩევანით. მინიმალური კალორიით გემრიელი კერძისთვის, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონში.
ამ პირველი კურსის მოსამზადებლად გამოიყენება კომბოსტოს ადრეული ჯიშები. მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ გვიანდელი, ასე რომ ის უფრო მკვრივია თეთრი ფურცლებით. ზამთარში მოხარშეთ კომბოსტოს წვნიანი მჟავე კომბოსტოთი.
კომბოსტოს წვნიანს წითელი ფერის დასამატებლად, ჩვენ დავამატებთ არა მხოლოდ პომიდორს (უფრო გემოსთვის), არამედ ტომატის პასტასაც. მიუხედავად ამისა, მასთან ერთად, კერძი გამოდის უფრო მდიდარი ფერით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 42 კკალ.
- მომსახურება - 10 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- წყალი - 3 ლ
- ხორცი ძვალზე - 400 გ
- კომბოსტო - 400 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- პომიდორი - 200 გ
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის ლ (სურვილისამებრ)
- მარილი გემოვნებით
- კარტოფილი - 400 გ
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება კომბოსტო წვნიანი ახალი კომბოსტო და პომიდორი
პირველი, მოვამზადოთ ბულიონი. შეავსეთ ხორცი ცივი წყლით და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და დაასხით ბულიონი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის, შავი ან წიწაკის ბარდა.
სანამ ბულიონი ადუღდება, მოამზადეთ შემწვარი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ხახვი, სტაფილო და პომიდორი. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბებად ან ზოლებად. მაგრამ პომიდორს ჯერ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი, მანამდე რომ გაჭერით მათ. შემდეგ ამოიღეთ კანი და დაჭერით პომიდორი კუბიკებად.
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ ხახვი. ჩვენ გავატარებთ მას 3 წუთის განმავლობაში, დავამატებთ მას სტაფილოს. ჩვენ გავდივართ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი და ტომატის პასტა. ჩვენ ერთად გავდივართ 5 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი ბოლომდე დაჭერით, როდესაც ბულიონი მზად იქნება.
ამოიღეთ ხორცი მზა ბულიონიდან და გაჭერით ძვალი. ისევ ბულიონში ჩადეთ. ჩვენ ვაგზავნით კარტოფილს ტაფაზე.
როდესაც ბულიონი ადუღდება, დაამატეთ კომბოსტო და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ფრაის უკან.
კომბოსტოს წვნიანი მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში ზომიერ სითბოზე. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. ჩვენ ვემსახურებით კომბოსტოს წვნიანს ცხელი ან ცივი შავი პურის ქერქით და ბიუჯეტით. მწვანილი, ნიორი გაამდიდრებს კომბოსტოს სუპის გემოს. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოსგან
2) ახალი კომბოსტო სუპის რეცეპტი
