ახალი კომბოსტოს წვნიანი არის ძალიან მკვებავი წვნიანი დელიკატური არომატით და დელიკატური გემოთი. ამიტომ, ყველა დიასახლისს უნდა შეეძლოს მისი სწორად მომზადება.
მზა კერძის ფოტო რეცეპტის შინაარსი:
- სარგებელი რუსული კომბოსტოს სუპისგან
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კომბოსტოს წვნიანის მომზადება რუსეთში მას შემდეგ დაიწყო, რაც კომბოსტო შემოიტანეს ბიზანტიიდან, მე –9 საუკუნის დასაწყისში. ცარიელი კომბოსტოს წვნიანი, ე.ი. წყალზე, მოხარშული ქრისტიანული მარხვის დროს და "გულუხვი" კარგ მდიდარ ძროხის ბულიონში - წლის დანარჩენ დროს. ახალი კომბოსტოთი მოხარშული წვნიანი დღეს ისეთივე პოპულარულია, როგორც ჩვენი წინაპრების ეპოქაში. და მათი გემრიელად მოხარშვის უნარი, ფაქტობრივად, როგორც მრავალი საუკუნის წინ, ძალიან ფასდება.
სარგებელი რუსული კომბოსტოს სუპისგან
რუსული კომბოსტოს წვნიანი არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი. პირველ რიგში, ისინი შეიცავს შაქარს, აზოტოვან ნივთიერებებს, ვიტამინებს, მინერალებს და ორგანულ მჟავებს, რაც კომბოსტოს აძლევს დელიკატურ გემოს და განსაკუთრებულ არომატს. კომბოსტოს ჭამა თავისთავად კარგ გავლენას ახდენს მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე. ვინაიდან კომპონენტებში ბულიონში მოთავსების თანმიმდევრობა ხდება თითქმის ერთდროულად, არც ერთი ბოსტნეული არ იჭრება, რაც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ვიტამინი C მაქსიმალური ოდენობით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 300 გ (ხორცის ნაირსახეობა და კარკასის ნაწილი შეიძლება იყოს ნებისმიერი)
- კომბოსტო - 250 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 ც.
- მწვანე ხახვი - 1 ც.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
კომბოსტოს წვნიანის მომზადება ახალი კომბოსტოთი
1. გარეცხეთ ხორცი (ამ რეცეპტში, ღორის ნეკნები), დაჭერით ნაჭრებად და ჩადეთ ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. დაასხით საკვები სასმელი წყლით და დადგით ბულიონი ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი და ჩართეთ დაბალ ცეცხლზე.
2. გარეცხეთ ბოსტნეული, გააცალეთ და დაჭერით: კარტოფილი და პომიდორი - დიდ ნაჭრებად, სტაფილო - პატარა კუბებად, დაჭერით კომბოსტო.
3. დაუყოვნებლივ ჩადეთ კარტოფილი სტაფილოთი ქვაბში, 15 წუთის შემდეგ კი კომბოსტო პომიდორით.
4. დაასხით კომბოსტოს წვნიანი მარილით, ახლად დაფქული წიწაკით და მოხარშეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ მოიხარშება. სამზარეულოს დასასრულს ამოიღეთ ხახვის თავი ტაფაზე და გადაყარეთ. მან უკვე დათმო თავისი არომატი და გემო.
5. გააცალეთ ნიორი, გაწურეთ ქვაბში და გააჩერეთ კერძი 1-2 წუთის განმავლობაში.
6. მოხარშული კომბოსტოს წვნიანი მიირთვით ცხლად. კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, როდესაც ემსახურება, ისინი გაჟღენთილია არაჟნით ან ნაღებით. გემრიელია შავი ჭვავის პურის ან ხორბლის ცომის ღვეზელის გამოყენება კომბოსტოს წვნიანთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ რუსული კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოსგან:
[მედია =
