თუ გადაწყვეტთ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, მაშინ შეარჩიეთ თეთრი ჩაი. ჩვენ გეტყვით მის სამკურნალო თვისებებზე და გამოგიცხადებთ ამ ჯადოსნური სასმელის ყველა საიდუმლოს. ჩაის დალევის ტრადიცია ცნობილია ბევრ ქვეყანაში და აქვს თავისი მახასიათებლები. ზოგადად, ჩაის ტრადიციის სამი ძირითადი ტიპი არსებობს: აღმოსავლური, ინგლისური და რუსული. ამავდროულად, პირველი, ვინც დაიწყო სხვადასხვა სახის ჩაის მოყვანა, ჩინელები იყვნენ. სწორედ აღმოსავლეთში აღმოაჩინეს ჩაის კულტურის პირველი ნახსენები და მტკიცებულებები. დღესდღეობით, დაახლოებით 25 ქვეყანა ჩაის მწარმოებლად ითვლება და ყოველწლიურად სელექციონერები უფრო და უფრო ახალ ჯიშებს გამოაქვთ.
ჩაის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა შავი და მწვანე. თითოეულ მათგანს აქვს სასარგებლო თვისებები ჩვენი სხეულისთვის. მაგრამ არის სახეობები, რომლებიც იშვიათად გვხვდება, მაგრამ ასევე აქვთ სამკურნალო თვისებები, მაგალითად, თეთრი ჩაი. ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. გამომდინარე იქიდან, რომ შემადგენლობაში ბევრი ეთერზეთია, ჩაის აქვს არაჩვეულებრივი არომატი და გემო. თეთრი ჩაი, სხვა სახეობებისგან განსხვავებით, შეიცავს ბევრად ნაკლებ კოფეინს, რომელსაც ორგანიზმი ბევრად უკეთ იტანს.
თეთრი ჩაის ჯიშები
ზემოთ და ქვემოთ მოცემულ ფოტოში, თეთრი ჩაის ხმელი ფოთლები ???? (ბაი ჰაო ინ ჟენი "ბაიჰაო ინჟენ"). ვიკიპედიაში ნათქვამია, რომ ამ სასმელის მხოლოდ 6 ტიპი არსებობს, აქ არის 4 ყველაზე ძირითადი:
- ბაი ჰაო ინ ჟენი (ჩინურიდან ითარგმნება როგორც "თეთრთმიანი ვერცხლის ნემსები");
- ბაიმუდანი ("თეთრი პეონი");
- მეის ჩვენება ("მოხუცის წარბები");
- გონგ მეი ("წარბი, შეთავაზება, საჩუქარი").
ყველაზე ძვირადღირებული და პატივცემული მათი სასარგებლო თვისებებითა და უნიკალური გემოთი არის თეთრი ჩაის პირველი ორი სახეობა, მეორე ორი ხარისხით ოდნავ ჩამორჩება და ითვლება "მარტივად". სასმელის ეს სახეობები მიიღება ჩაის ბუჩქებიდან, ყველაზე პოპულარულია Da Bai Hao (დიდი თეთრი ბუმბული) და Shui Xiang ("ნარცისი", ზოგჯერ ასევე მუქი შუი Xiang).
ქვემოთ მოცემულ ფოტოში, ვიკიპედიის ტექსტის ამონაწერი თეთრი ჩაის დამზადების ტექნოლოგიის შესახებ:
თეთრი ჩაის თვისებები
ჩინელი ხალხი პატივს სცემს ამ ტიპის ჩაის. ხალხს სჯერა, რომ ის მათ უკვდავებას მისცემს. და ეს მართალია, რადგან ტყუილად არ ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე ძვირადღირებულ ჯიშად. ფაქტია, რომ მისი ფოთლები არ გადიან სითბოს დამუშავებას; მოსავლის აღების მთელი პროცესი ხდება ხელით, სპეციალური წესების დაცვით. სწორედ ამიტომ, ამ სასმელის სამკურნალო თვისებებს შეუძლიათ მრავალი დაავადების პრევენცია და განკურნება, მაგალითად:
- ზრდის იმუნიტეტს, რის გამოც ინფექციური დაავადებების წარმოქმნა მინიმუმამდეა დაყვანილი;
- ხელს უშლის ონკოლოგიური დაავადებების წარმოქმნას;
- ეხმარება ჭარბი წონის მკურნალობას, ხშირად გამოიყენება დიეტებში, როგორც ძირითადი პროდუქტი;
- ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს, შესაბამისად, ხელს უწყობს დიაბეტის დაწყების თავიდან აცილებას;
- ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს;
- გამოიყენება როგორც ჭრილობის შეხორცების შესანიშნავი საშუალება;
- კლავს ყველა მავნე ბაქტერიას და მიკრობს, წმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან;
- აძლიერებს ძვლებს, რაც ხელს უწყობს რევმატიზმის გაჩენის თავიდან აცილებას;
- გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური საშუალება პირის ღრუს დაავადებების სამკურნალოდ;
- მკურნალობს ვარიკოზულ ვენებს.
გარდა იმისა, რომ სხეულზე დადებითად მოქმედებს, ამ სასმელს აქვს სასარგებლო გავლენა კანზე. ძალიან ხშირად ის გამოიყენება კრემებში, რადგან ანელებს კანის დაბერების პროცესს, ასევე ხდის მას ელასტიურს და ხავერდოვანს.
ნახეთ ვიდეო თეთრი ჩაის სასარგებლო თვისებების შესახებ გადაცემაში "ცხოვრება მშვენიერია!" ელენა მალიშევასთან ერთად:
თეთრი ჩაის შენახვის წესი
ვინაიდან თეთრი ჩაი განსაკუთრებული სასმელია, მის შენახვას ასევე აქვს თავისი მახასიათებლები:
- ასეთი ჩაის შეძენამდე განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ წარმოების თარიღს. ყოველივე ამის შემდეგ, მისი შენახვა არ შეიძლება 12 თვეზე მეტხანს.ამ დროის განმავლობაში, ყველა სასარგებლო ნივთიერება ქრება. კარგია, თუ არის შესაძლებლობა შეიძინოთ იგი წონის მიხედვით. მაგრამ მხოლოდ ამ შემთხვევაში, შენახვის ვადა უნდა იყოს არა უმეტეს 5 თვისა.
- ამ ჯიშის არჩევისას მნიშვნელოვანია ასეთი გამოცდის ჩატარება: თუ ფოთლებს თითებით იხეხავთ და ისინი ფხვნილად იქცევიან, ეს მიუთითებს უხარისხო ნედლეულზე, თუ ფოთლები პატარა ნაწილებად იშლება, მაგრამ ამავე დროს, გააკეთეთ არ იშლება, შენახვისა და შეგროვების ტექნოლოგია სწორია.
- კონტეინერი, რომელშიც ეს ფოთლები იქნება შენახული, უნდა იყოს ჰერმეტულად დახურული და ამავე დროს არ ჰქონდეს რაიმე სუნი, რადგან ჩაის შეუძლია შეიწოვოს ეს სუნი, რის შემდეგაც მისი გემო გაუარესდება.
- ასევე მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ადგილი, სადაც ჩაი ინახება, ასევე უნდა იყოს თავისუფალი უცხო სუნისგან. მაგალითად, არ ჩაყაროთ სანელებლები, ყავა და ა.შ.
- შეეცადეთ განათავსოთ თქვენი თეთრი ჩაი ბნელ და მშრალ ადგილას. იდეალურ შემთხვევაში, თუ ჰაერის ტემპერატურა 19-22 გრადუსია, ხოლო ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 50-60%-ს.
თეთრი ჩაის დამზადების ტექნოლოგია
თეთრი ჩაის დალევა გარკვეულწილად განსხვავდება ჩვეულებრივი ჩაისგან. მწიფდება, წყალი არ უნდა იყოს ადუღებული, არამედ ცხელი (დაახლოებით 70 - 80 გრადუსი). ყოველივე ამის შემდეგ, თუ იყენებთ მდუღარე წყალს, ყველა სასარგებლო ელემენტი მოკვდება. ერთი ადამიანისთვის თეთრი ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა 200 მლ. წყალი მიიღოს 1 ს.კ. ლ ჩაის ფოთლები. მომზადების სწორი ტექნოლოგიის მიხედვით, ის უნდა იყოს მოხარშული მინის ჩაიდანიში ან ჭიქაში. არ არის მიზანშეწონილი შაქრის ან სხვა კომპონენტების დამატება. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ იგრძნოთ ამ კეთილშობილური სასმელის სრული გემო და არომატი.
ჩვენ ჭიქას არომატულ ცხელ თეთრ ჩაის ვუკავშირებთ დასვენებას, ხოლო ცივ დღეებში ეს არის სითბოს შენარჩუნების ერთ -ერთი გზა. მაგრამ თეთრი ჩაი, გარდა იმისა, რომ ხელს უწყობს მოდუნებას, ის ასევე დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე. უშედეგოა, რომ ამ ჯიშის მოსავლის პროცესი განსაკუთრებული პროცედურაა და, შესაბამისად, ის ასე აფასებს მის სამკურნალო თვისებებს. ამიტომ, იზრუნეთ საკუთარ თავზე და თქვენს ახლობლებზე, დალიეთ თეთრი ჩაი და იყავით ჯანმრთელი.
