შავი ჩაის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. სასმელის სასარგებლო თვისებები და შესაძლო უკუჩვენებები. როგორ ავირჩიოთ სწორი და როგორ დავადოთ შავი ჩაი? გამოყენების მახასიათებლები.
შავი ჩაი, გაზვიადების გარეშე, ყველაზე პოპულარული სასმელია დედამიწაზე. თუნდაც ყავა, რომელიც კაცობრიობას ასე უყვარდა, მხოლოდ მეორე ადგილზეა! დადგენილია, რომ ამ დამამშვიდებელი, გამამხნევებელი, გამაგრილებელი, გამათბობელი, სულისშემძვრელი სასმელის 2 მილიარდზე მეტი ჭიქა ყოველდღიურად მოიხმარენ მთელ მსოფლიოში! შევეცადოთ გაერკვნენ, რა არის მისი საიდუმლო?
შავი ჩაის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
სურათზე არის შავი ჩაი
გასაკვირია, რომ შავი და მწვანე ჩაი მიიღება ერთი ბუჩქიდან! ორივე შემთხვევაში, მცენარე Camellia Sinensis ან Camellia Chinese არის წყარო არომატული სასმელისთვის. უბრალოდ, ერთხელ ზეციური იმპერიის დაკვირვებულმა ვაჟებმა შენიშნეს, რომ მას შემდეგ, რაც დუღილის პროცესი მწვანე ჩაის ნესტიანი ფოთლების ზედამხედველობის გამო იწყება, მათი დახმარებით მოხარშული სასმელი იძენს განსხვავებულ ფერს, არომატს და ახალ გემოვნებას.
მას შემდეგ გურმანთა საზოგადოება გაიყო ორ ბანაკად:
- პირველი, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მწვანე ჩაის, მხარს უჭერს მისი ბუნებრივი, ხელუხლებელი გემოს შენარჩუნებას და ყურადღებით აკვირდება, რომ ფოთლები არ განიცდიან ჟანგვის პროცესს გაშრობის დროს (იშვიათი ჯიშები მწვანე ჩაის იძლევა ფერმენტაციას, მაგრამ არაუმეტეს 2-3%);
- მეორე, შავი ჩაის თაყვანისმცემლები, ექსპერიმენტებს უტარებენ სხვადასხვა სახის ფოთლების გახმობას, გაშრობას და დახვევას, ქმნიან არომატებისა და გემოვნების ნათელ თაიგულებს. დღეისათვის ცნობილია შავი ჩაის 2000 -ზე მეტი სახეობა!
Შენიშვნა! ამერიკელი მსახიობი ქეთლინ ტურნერი არაერთხელ ამტკიცებდა, რომ ნამდვილი ჩაის თაიგული ძვირადღირებულ ღვინოს ჰგავს: მისი გამეორება მხოლოდ ავტორს შეუძლია, რომელმაც იცის სასმელის დამზადების ყველა საიდუმლო.
თავისთავად, ძალიან ძლიერ შავ ჩაისაც კი აქვს თითქმის ნულოვანი კალორია. 100 გრ მშრალ პროდუქტში ძლივს ნახავთ 1 კილოკალორიას, ხოლო ჭიქა ახლად მოხარშულ სასმელში მათ საერთოდ ვერ ნახავთ.
თუმცა, სიმართლე გითხრათ: ძალიან ცოტა ადამიანი სვამს სუფთა შავ ჩაის. და როგორც კი მიაღწევ შაქარს, რძეს ან, რა კარგ, შესქელებულ რძეს, სწორედ აქ ჩნდება კალორია.
შავი ჩაის კალორიული შემცველობა მოცემულია ცხრილში:
| სასმელის ტიპი | ენერგეტიკული ღირებულება 100 მლ, კკალ |
| შავი ჩაი შაქრის ან სხვა დანამატების გარეშე | 0-1 დამოკიდებულია სიძლიერეზე |
| შავი ჩაი ბერგამოტით, ორეგანოთი, პიტნით, მოცხარის ფოთლებით, თიამი | 2-3 |
| შავი ჩაი კენკრით (თაფლი, მოცხარი, ჟოლო) | 3-4 |
| შავი ჩაი ლიმონით (1-2 ნაჭერი) | 4-5 |
| შავი ჩაი ნატურალური თაფლით (1 ჩ / კ) | 25 |
| უცხიმო შავი ჩაი რძით (3 სუფრის კოვზი) | 35 |
| შავი ჩაი შაქრით (2 ჩ / კ) | 65 |
| შავი ჩაი შესქელებული რძით (2 ჩ / კ) | 80 |
ამრიგად, შავი ჩაის კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ უსაფრთხოდ დალიოთ დღეში რამდენიმე ჭიქა უშაქრო სასმელი, არომატიზირებული ლიმონით, მწვანილით და კენკრით, წელის საფრთხის გარეშე და ბევრი სასარგებლო ნივთიერების მიღების გარეშე. სხვათა შორის, რომელი?
პოპულარული სასმელის მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია არა მარტო სიამოვნების მიცემა, არამედ მომგებიანი იყოს ფოთლებში შემავალი სამკურნალო ნაერთების შეგროვების გამო.
მაგალითად, შავი ჩაი შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B15, C, K, P, PP, რომელთაგან თითოეული ასრულებს საკუთარ ფუნქციას ორგანიზმში. ზოგი დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ზოგი მონაწილეობს ჰემატოპოეზის პროცესებში, ზოგი არეგულირებს თირკმელზედა ჯირკვლების მოქმედებას, მეოთხე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და მეხუთე ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. რა თქმა უნდა, ერთი ჭიქა თავისთავად არ იმოქმედებს თქვენს კეთილდღეობაზე, მაგრამ სამკურნალო სასმელის რეგულარული გამოყენება საშუალებას მოგცემთ მუდმივად მიაწოდოთ სხეულს ვიტამინების უფრო და უფრო მეტი ნაწილი.
შავი ჩაის ჯანმრთელობის სარგებელი ასევე განპირობებულია მასში მინერალების არსებობით. ჯიშის მიხედვით, აქ ნახავთ მანგანუმს, თუთიას, სპილენძს, ნიკელს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, ნატრიუმს, გოგირდს, კობალტს, მოლიბდენს, ქრომს, სელენს, იოდს და ფტორს, პირველი ოთხი განსაკუთრებით კარგად შეიწოვება.
არანაკლებ საინტერესოა პოლიფენოლების არსებობა ფერმენტირებული ჩაის ფოთლებში - ნივთიერებები სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტის მქონე. როგორც ამ თემაზე ერთ -ერთი ცნობისმოყვარე კვლევის მაგალითი, ჩვენ შეგვიძლია მოვიყვანოთ ქალების ჯანმრთელობის მონიტორინგის შედეგები ჩინეთის "ჩაის მექაში", ფუჯიანის პროვინციაში, რომელმაც აჩვენა, რომ აქ მცხოვრები ქალები სამჯერ ნაკლებად არიან მსხვერპლნი. ძუძუს კიბოს სხვა ქალებთან შედარებით. რასაკვირველია, არ უნდა ჩაითვალოს სურნელოვანი სასმელი, როგორც ონკოლოგიის სამკურნალო საშუალება, მაგრამ სავსებით გონივრულია მისი გამოყენება როგორც პრევენციის სასიამოვნო და მარტივი საშუალება.
არ არის მოკლებული თქვენს საყვარელ სასმელს და ამინომჟავებს, რომლებიც არა მხოლოდ ადამიანის ორგანიზმშია ჩართული: ისინი მხარს უჭერენ კუნთოვან და ნერვულ სისტემას, მონაწილეობენ მეტაბოლიზმის კონტროლში, ჰორმონების გამომუშავებაში და, რაც მთავარია, ანელებს დაბერების პროცესს რა
ჩაის შემადგენლობაში შემავალი კატეხინები ასევე ხელს უწყობენ ახალგაზრდობის შენარჩუნებას, რაც აჩქარებს ორგანიზმიდან თავისუფალი რადიკალების გამოდევნას და ერთდროულად აცილებს რამდენიმე ათეულ დაავადებას. საკმარისია ითქვას, რომ კატეხინები ეხმარებიან ჩვენს ორგანიზმს დიაბეტთან ბრძოლაში სისხლში შაქრის დონის რეგულირებით.
დაბოლოს, შავი ჩაი შეიცავს ტანინებს, რომლებიც აძლიერებს სისხლძარღვებს, აჩქარებს სისხლის შედედებას და ჭრილობების შეხორცებას, ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მძიმე მეტალების მოცილებას.
ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, შავი ჩაის ფოთლები ინახავს თეინ ჩაის კოფეინს. ყავის ფინჯანიდან მისი კაშკაშა ანალოგიის მსგავსად, თეინი გავლენას ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის და გულის ფუნქციონირებაზე, ხელს უწყობს ადამიანის გაძლიერებას და ტონს. მართალია, განსხვავებით (ბოდიშს ვიხდით ტავტოლოგიისათვის) ყავის კოფეინისგან, რომელიც ითვლება აფროდიზიაკად, ჩაის თეინმა მიიღო სტიმულატორის წოდება. ანუ, მისი ეფექტი ნაკლებად გამოხატულია, თუმცა გაზრდილი მგრძნობელობის მქონე ადამიანები იგრძნობენ მას.
შავი ჩაის სასარგებლო თვისებები
უძველესი დროიდან იაპონელებს სჯეროდათ, რომ შავი ჩაი ადამიანს სიბრძნეს მატებს და განდევნის დაავადებებს. თანამედროვე მეცნიერები თვლიან, რომ ამ განცხადებაში მაინც არის რაღაც სიმართლე. ჩაი არ არის ნარკოტიკული, არ უხდება სხეულს კანკალებით, რადგან ყავა ამ მხრივ ძალიან აქტიურია, არ ავნებს, იმ პირობით, რომ არ გადააჭარბოთ მას.
უფრო მეტიც, ჩაი ნამდვილად გვასწავლის! ეს დაადგინეს ტოკიოს მეცნიერებმა და დაადგინეს, რომ დღეში 3 ჭიქა ჩაის დალევა ასტიმულირებს ტვინის ალფა ტალღებს, აიძულებს მას მიაღწიოს სრულ პოტენციალს და ეხმარება ფოკუსირება კონკრეტული ამოცანის გადაჭრაზე, გარეგანი სტიმულის მიუხედავად. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე როცა იგრძნობთ, რომ კედელს ეჯახებით და არ იცით რა უნდა გააკეთოთ, უბრალოდ დაისვენეთ ცოტა და დალიეთ ჭიქა ჩაი. დიდია შანსი, რომ გამოსავალი მოიძებნოს თითქოს თავისთავად.
კიდევ რისთვის არის შავი ჩაი სასარგებლო:
- ხელს უშლის კბილების გაფუჭებას … ამაში დამნაშავეა კალციუმი, რომელიც აძლიერებს ყველა ძვალს, პრინციპში და კერძოდ კბილებს და ასევე ეხმარება მინანქრის გასწორებას.
- ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ნივთიერებებისგან … ამისათვის ღირს მადლობა გადავუხადოთ სასმელის სასარგებლო კომპონენტებს, რომლებიც გამოდევნის თავისუფალ რადიკალებს მძიმე მეტალებით სხეულიდან და ვიტამინებს, რომლებიც ნორმალიზებენ საშარდე სისტემის მუშაობას.
- ათავისუფლებს თავის ტკივილს … შავ ჩაიში შემავალი კოფეინის ტანინი მოქმედებს როგორც მსუბუქი ტკივილგამაყუჩებელი და ხშირად შეუძლია გაათავისუფლოს პრობლემები, განსაკუთრებით თუ ისინი დაკავშირებულია წნევის ცვალებადობასთან ან დაღლილობასთან. თუმცა, ხშირი და გახანგრძლივებული დაავადებები არის ექიმთან ვიზიტის მიზეზი და არა სამზარეულოში.
- ამცირებს არტერიულ წნევას … ცოტა ხნის წინ, Nutrition Review- ში გამოქვეყნებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც ზედიზედ სამი თვის განმავლობაში სვამდნენ დღეში ორ ჭიქა ჩაის, არტერიული წნევა 2-4 მმ-ით ჰქონდათ შემცირებული. rtხელოვნება. და ეს მართალი იყო სასმელის როგორც შავი, ასევე მწვანე "ვერსიისთვის"! თუმცა, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ როდის უნდა შევწყვიტოთ, რადგან ხშირად ხდება, რომ მოსალოდნელი ეფექტის ნაცვლად, შავი ჩაი უკონტროლოდ მოხმარების შემთხვევაში ზრდის არტერიულ წნევას.
- იცავს გულს … შავი ჩაის ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებაა მისი უნარი შეამციროს გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების ალბათობა, რასაც ხელს უწყობს ანტიოქსიდანტების სპეციალური ჯგუფი, რომელსაც ეწოდება ფლავონოიდები. მაგალითად, შვედი მეცნიერების დაკვირვებით, ჩაის მოყვარულებს 32% -ით ნაკლები აქვთ ინსულტი.
- ხელს უწყობს წონის დაკლებას … ფაქტია, რომ ჩვენთვის უკვე ნაცნობი პოლიფენოლები სასარგებლო გავლენას ახდენენ ღვიძლის მეტაბოლიზმზე და წვრილი ნაწლავის მიკროფლორაზე, რაც ხელს უწყობს წონის დაკარგვის პროცესს. გარდა ამისა, მწირი კალორიული შემცველობით სასმელი შეიძლება იყოს საუზმის შესანიშნავი შემცვლელი და კარგია შიმშილის მოსაკლავად.
- ებრძვის სტრესს, დეპრესიას, ზედმეტ მუშაობას … არსებობს მიზეზი, რის გამოც ჭკვიანი იაპონელები დიდ ყურადღებას აქცევენ ჩაის ცერემონიას! დადასტურებულია, რომ აუჩქარებელი, გაზომილი მოძრაობები, ნელ -ნელა მდუღარე წყლის ყურება და ჩაის მხიარული ცეკვა ტოვებს სულს განვლილი დღის გაჭირვებისგან და აძლევს მშვიდობას. არა, ჩვენ არ მოგახალისებთ შეიძინოთ კიმონო და დაუყოვნებლივ ჩაეფლო იაპონური კულტურის სირთულეებში. მაგრამ ჩაის დალევა პირად პატარა მედიტაციად, რომლის დროსაც სხვაზე არ იფიქრებთ, შავი ჩაის არომატით და გემოთი გაახარებთ, ძალიან სასარგებლო იქნება. როგორც ამბობენ, და დაე მთელი მსოფლიო დაელოდოს!
Შენიშვნა! პლანეტის ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, შავი ჩაი ჯანსაღი რჩება მხოლოდ მაშინ, როდესაც თქვენ აკონტროლებთ მის მოხმარებას. სურნელოვან სასმელთან შესახვედრად მხოლოდ სიხარული მოაქვს, შეეცადეთ დაიცვან ნორმა 2-3200 გრამი ჭიქის დღეში.
შავი ჩაის უკუჩვენებები და ზიანი
სასმელის ზომიერი მოხმარება ყოველთვის არ უწყობს ხელს. ზოგიერთი ადამიანისთვის, მათი ფიზიოლოგიური მახასიათებლების ან სხეულის მდგომარეობის გამო (ორსულობა, ლაქტაცია), უმჯობესია, პრინციპში, თავი შეიკავოთ მისგან ან მკაცრად გამოიყენოთ მისი დოზა.
რა ზიანს აყენებს შავი ჩაი:
- ტანინი ერევა რკინის შეწოვაში. ამიტომაც არის ინსტრუქცია ზოგიერთისთვის, თუმცა ძალიან ცოტა, წამლებისთვის დაწერილი "არ დალიო ჩაი".
- მიუხედავად იმისა, რომ თეინი კოფეინზე ნაკლებად აფროდიზიაკად ითვლება, მას შეუძლია გამოიწვიოს უძილობა, შაკიკი და გაღიზიანება ცალკეულ პირებში.
- თეინი ასევე ზრდის თვალის წნევას. ჯანმრთელი ადამიანისთვის მისი ეფექტი შეუმჩნეველი დარჩება, მაგრამ გლაუკომის მქონე ადამიანებმა შეიძლება იგრძნონ მათი მდგომარეობის გაუარესება.
- არასასურველია ჩაის ბოროტად გამოყენება გაცივების, გრიპის და სხვა დაავადებების დროს, რომელსაც თან ახლავს მაღალი ცხელება და მედიკამენტების მიღება. თეოფილინის ნივთიერების შარდმდენი მოქმედება აჩქარებს ორგანიზმიდან სითხეების გამოყვანას, რამაც შეიძლება უარყოს მათი გამოყენების შედეგი.
- თირკმლის დაავადება, გასტრიტი ან წყლული ჩაის ერთმნიშვნელოვანი უკუჩვენებაა. პირველ შემთხვევაში, ის გაზრდის შარდვას და მეორეში დაავადებულ ორგანოს დატვირთვას - ის ცუდად იმოქმედებს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობაზე.
- ორსულობა და ლაქტაცია არის კიდევ ორი კარგი მიზეზი, რომ დროებით შეწყვიტოთ ჩაის ფოთლების დალევა. არა, მომავალი დედა თავს ძლივს იგრძნობს, მაგრამ მის ბავშვს შეიძლება ზიანი მიაყენოს კოფეინმა, რომელიც აღელვებს ნერვულ სისტემას. თეორიულად, ქალს შეუძლია მიიღოს ჭიქა მსუბუქად მოხარშული და / ან რძეში განზავებული, მაგრამ უმჯობესია ამის შესახებ ჯერ ექიმს მიმართოს.
Შენიშვნა! დალიეთ მკაცრად ახლად მოხარშული ჩაი. რამოდენიმე საათის განმავლობაში თბილ ოთახში ყოფნისას, დიდი ალბათობით შეიძენენ არასასურველ მინარევებს ობის სპორების ან პათოგენური ბაქტერიების სახით. სხვათა შორის, ეს წესი ყოველთვის მოქმედებს, მიუხედავად იმისა, ხარ თუ არა ხარ ხარ წითელი, ყვითელი, თეთრი, შავი თუ მწვანე ჩაი.
როგორ ავირჩიოთ შავი ჩაი?
ფოტოში, შავი ჩაი დანამატებით
სერ უილიამ გლადსტონმა, დიდი ბრიტანეთის პრემიერ მინისტრმა, თქვა შორეულ მე –19 საუკუნეში, რომ ჩაის შეუძლია გაათბო გაყინული ადამიანი, გააგრილოს სიცხით დაავადებული ადამიანი, გაამხიარულოს სევდიანი და დაამშვიდოს აღგზნებული ადამიანი. თუმცა, ამ ყველაფრის გაკეთება მხოლოდ კარგი სასმლით არის შესაძლებელი, ასეთი მიღწევა აღემატება შემთხვევითი დაკეცილი ფოთლების ძალას! ამიტომ, ადამიანს უნდა შეეძლოს აირჩიოს და შეიძინოს მართლაც ღირსეული ხარისხის შავი ჩაი.
უპირველეს ყოვლისა, აზრი აქვს ყურადღება მიაქციოს წარმოშობის ქვეყანას. იმისდა მიუხედავად, რომ დღეს სულ მცირე სამი ათეული ქვეყანაა დაკავებული შავი ჩაის წარმოებით, ჩინეთი კვლავ ფლობს პალმას და ამარაგებს მსოფლიოში გაყიდული ჩაის მეოთხედზე მეტს მსოფლიო ბაზარზე. გარდა ამისა, ზოგიერთი განსაკუთრებით ღირებული ჯიშის შეძენა შესაძლებელია მხოლოდ შუა სამეფოს მოვაჭრეებისგან: მაგალითად, ნამდვილი შავი პუ-ერის ჩაი ან ოლონგი არ არის წარმოებული მსოფლიოს სხვაგან.
ჩინეთს არ გაუმართლა, თაროზე გადადი ინდოეთიდან და ყოფილი ცეილონიდან, ახლანდელი შრი -ლანკადან. აქაც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი საყვარელი სასმელის ძალიან, ძალიან კარგი ჯიშები.
გაცილებით მოკრძალებული ჩაის მწარმოებლები, რომლებიც მაინც შესანიშნავ პროდუქტს აწვდიან, არიან იაპონია და აფრიკის ზოგიერთი ქვეყანა. მაგრამ დასჭირდება გამოცდილება, რომ აირჩიოთ თქვენი საყვარელი სასმელის მართლაც კარგი ჯიშები მათ პროდუქტებს შორის.
რა უნდა ვეძებოთ არჩევის დროს:
| შავი ჩაის სახეობები | დამახასიათებელი |
| მთელი ფოთოლი | OP არის შავი ჩაის უმაღლესი კატეგორია. მწიფდება, მხოლოდ ორი ზედა ფოთოლია აღებული ჩაის ბუჩქის თითოეული ტოტიდან და მკაცრად კვირტების გახსნის შემდეგ. |
| P - ნედლეული არის მთელი ფოთლები მეორე ან მესამე წყვილიდან ტოტზე, ოდნავ უფრო მკვრივი და მკაცრი ვიდრე ზედა. | |
| OPA არის დიდი ფოთლის შავი ჩაი, რომელიც დამზადებულია მთლიანი ფოთლებისგან, ოდნავ არარეგულარული ირონია. | |
| FOP არის OP კატეგორიის ანალოგი, რომელიც შეიცავს დაუოკებელ კვირტებს, რაც სასმელს აძლევს დელიკატურ ყვავილოვან გემოს. | |
| გატეხილი ფოთლებიდან | ცუდი ხარისხის პროდუქტი, ხშირად ნაგვით. |
| გრანულირებული | ფოთლებისგან დამზადებული ჩაი განზრახ გატეხილია და გრანულებშია შემოხვეული. |
| შეფუთული | ჩაის ყველაზე დაბალი ხარისხი, რომლის წარმოებისთვის გამოიყენება ჩაის ფოთლების ნარჩენები. |
| დაჭერილი | იგი მზადდება ძველი მოსავლის ფოთლებისგან, ახალგაზრდა ჩაის ბუჩქების ფოთლებით და ნაწილაკებით. |
ჩაის პაკეტებზე წარწერა შეიძლება განსხვავდებოდეს ქვეყნიდან ქვეყანაში. მაგალითად, იაპონია იყენებს ციფრებს ხარისხის საჩვენებლად: 100 -მდე ცუდია, 100 -დან 200 -მდე არის საშუალო კატეგორია, 300 -ზე ზემოთ არის ელიტური სასმელები. ჩინეთში ასევე არსებობს ციფრული სასწორი, სადაც 7 ნიშნავს ჩაის ყველაზე ცუდ სახეობას, 1 - შესანიშნავი, და თუ სიტყვა Extra შეხვდებით, საუკეთესოს ვერ ისურვებთ!
| საუკეთესო შავი ჩაი მსოფლიოში | დამახასიათებელი |
| ასამი | ინდური ჩაი, ხშირად გრანულირებული, მსუბუქი თაფლისა და თხილის არომატით. უმაღლესი ხარისხის პროდუქცია იკრიფება გაზაფხულზე და ზაფხულში და შეფუთვაზე აღინიშნება FTGFOP. |
| დარჯილინგი | კოლექცია ენიჭება მხოლოდ ზედა ახალგაზრდა ფოთლებს კვირტით. შემთხვევითი არ არის, რომ ამ შავ ჩაის მცოდნეებმა შეარქვეს "ჩაის შამპანური": გურმანების გარანტიების თანახმად, მას აქვს ღვინის მცირე გემო და დელიკატური ახალი არომატი. |
| ცეილონი | "შავი ცეილონის ჩაი" სახელწოდების უფლება ეკუთვნის ერთდროულად 6 სახეობის სასმელს, რომელთაგან თითოეულს აქვს თავისი გემო, არომატი და სხვა მახასიათებლები. მაგალითად, საინტერესოა Broken ჯიში, საოცრად ძლიერი და სურნელოვანი. ისინი ამბობენ, რომ ზოგჯერ ყავაც კი მასზე დაბალია! |
| კენიელი | ჩაის ერთ -ერთი ყველაზე ახალგაზრდა მიმწოდებელი, კენია, თავდაჯერებულად იპყრობს გლობალურ ბაზარს, თუმცა ზოგი მიიჩნევს, რომ მისი სასმელები მწარეა და ხშირად იყენებენ მათ ნარევების შესაქმნელად. |
| პუერი | ამ ჩაის წარმოება უკიდურესად რთულია და აქვს არც თუ ისე სასიამოვნო არომატი, რომელსაც ციურ იმპერიაში უწოდებენ "ძველი სახლის კეთილშობილურ სუნს". ყველას არ შეეძლება მისი დაფასება, ასე რომ თქვენ მოგიწევთ გაითვალისწინოთ მცოდნეების სიტყვა და ის ფაქტი, რომ ამ ჯიშის შავი ჩაის ფასი ზოგჯერ უბრალოდ მასშტაბის მიღმაა. |
როგორ მოვამზადოთ შავი ჩაი სწორად?
როგორც ჩანს, ხარშვის პროცესი არ მალავს რაიმე განსაკუთრებულ სირთულეს."დიახ, მსოფლიოში არ არსებობს ისეთი ადამიანი, რომელმაც არ იცოდეს შავი ჩაის დალევა!" - ამბობ და ცდები. რადგან მდუღარე წყალში ჩამობნელებულ მშრალ ფოთლებსა და ნამდვილი, სურნელოვანი, გემრიელი ჩაის მიღების პროცესს შორის არის ნამდვილი უფსკრული!
შემადგენლობა:
- შავი ფოთლის ჩაი - 1 ჩ / კ
- წყალი - 200-400 მლ
შავი ჩაის ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩაასხით მდუღარე წყალი ცარიელ ქვაბში, გააჩერეთ რამდენიმე წამი და დაასხით ნაზად. გაცხელებულ ჩაიდანში ჩაის ფოთლები სრულად გამოავლენს მათ გემოს.
- ჩაის ფოთლები ჩაასხით ქვაბში.
- შეავსეთ იგი ცოტა წყლით. იდეალური ტემპერატურაა 90-95 ° C, ასე რომ კარგი იქნება თუ არ იყენებთ მდუღარე წყალს.
- როგორც კი ჩაის ფოთლები იწყებს შეშუპებას, ჩაასხით ქვაბი თითქმის ზევით და დაახურეთ თავსახური.
- 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ჩაის ჭიქაში ჩაასხათ.
Შენიშვნა! ჩაი უნდა იყოს მოხარშული მინის ან კერამიკული ჩაიდანი; სწორედ ეს მასალები უწყობს ხელს იდეალური შედეგის მიღწევას.
როგორ დავლიოთ შავი ჩაი სწორად?
არა, ეს ისევ ჩაის ცერემონიას არ ეხება. ჩვენ უბრალოდ გვინდა გაჩვენოთ, თუ როგორ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ შეძლებთ სრულად მიირთვათ ეს მშვენიერი სასმელი და მიიღოთ ყველა შესაძლო სარგებელი მისგან.
ჩაის იდეალური წესები:
- დაე ეს მართლაც ჩაის წვეულება იყოს და არა დიდი საჭმლის ფინალი. უმჯობესია დალიოთ საკვები წყლით, ასე რომ ის უკეთესად შეიწოვება და გამოყავით ცალკე დრო ჩაისთვის. გახსოვთ რა ვთქვით დეპრესიისა და მედიტაციის შესახებ?
- შეეცადეთ არ დალიოთ ძალიან ძლიერი ან ძალიან ცხელი ჩაი. ორივე არ არის ჯანმრთელობისთვის უვნებელი.
- არ დალიოთ ჩაი საუზმის ნაცვლად! ჯერ ერთი, ცარიელ კუჭზე ძილის შემდეგ, მას შეუძლია შემაწუხებლად იმოქმედოს და მეორეც, უბრალოდ აუცილებელია დილით რაღაც მეტ -ნაკლებად დამაკმაყოფილებელი ჭამა.
- როდესაც ინფუზია დასრულდება, არ დაამატოთ მდუღარე წყალი! გარეცხეთ ქვაბი და კვლავ დალიეთ სასმელი.
- არ დატოვოთ ჩაი ძალიან დიდხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ზედმეტად ძლიერი იქნება.
Შენიშვნა! შავი ჩაის პაკეტები განიხილება არა მხოლოდ დაბალი ხარისხის, არამედ საშიში. და საქმე აქ არ არის ის, რომ ისინი ძალიან ხშირად ივსება ნარჩენებით, ნარჩენებით შერეული ნარჩენებით, რომლებიც ფოთლის ჩაის დასამზადებლად გამოიყენებოდა. თავად პაკეტები შორს არის იდეალურიდან: საიმედოობისთვის მათ ხშირად ემატება თერმოპლასტიკური ბოჭკოები და წებო, რაც, რა თქმა უნდა, არ გახდის სასმელს უკეთესს ან ჯანსაღს.
ნახეთ ვიდეო შავი ჩაის სარგებლიანობისა და საფრთხეების შესახებ:
