მოგწონთ ნაპოლეონის ნამცხვარი, მაგრამ არ გიყვართ მისი მოხარშვა, რადგან ნამცხვრების გამოცხობის პროცესს ბევრი დრო სჭირდება? შემდეგ მე ვთავაზობ, რომ ეს დესერტი უპრობლემოდ გაკეთდეს - ბლინებისგან.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
როგორ დავაჩქაროთ სამზარეულოს პროცესი და სწრაფად გამოვაცხოთ ნაპოლეონი? ეს ძალიან მარტივია: შეგიძლიათ გამოაცხოთ ბლინები ტაფაში, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტორტისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილი, ვიდრე ბლინების ნამცხვარი? ეს ძალიან მარტივი რეცეპტი განსაკუთრებით გამოსადეგი იქნება მათთვის, ვისაც არ შეუძლია დიდი ზომის საკონდიტრო ნაწარმის გამოცხობა, ასევე ზარმაცი და ძალიან დაკავებული ტკბილი კბილისთვის. გარდა ამისა, თავად განსაჯეთ: ცხიმიანი ფაფისგან დამზადებული ნამცხვრები შეიცვალა თხელი ბლინებით, ხოლო თუ ცომში რძის ნაცვლად იყენებთ გაცხელებულ სასმელ წყალს, მაშინ პროდუქტის კალორიული შემცველობა ნაკლები იქნება. გარდა ამისა, ბლინების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად მაღალკალორიული ფქვილი, მაგალითად შვრიის ან ჭვავის, რაც ნიშნავს მხოლოდ რთულ ნახშირწყლებს. შემდეგ უგემრიელესი ბლინების ნამცხვარი კიდევ უფრო დიეტური გახდება. ასეთი დესერტი იქნება დიდი სიამოვნება არა მხოლოდ ჩვეულებრივ დღეს, არამედ ჩაიზე Shrovetide- ზე.
გაითვალისწინეთ, რომ თუ თქვენ მიჩვეული ხართ ბლინების დამზადებას თქვენი საყვარელი რეცეპტის მიხედვით, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი. კარგად, თუ თქვენ ხართ მხოლოდ დამწყები დიასახლისი და არ გაქვთ გამოცდილება ამ ბიზნესში, მაშინ მე გეტყვით, თუ როგორ მარტივად და სწრაფად გამოაცხვეთ ბლინები. ისინი შესაფერისია არა მხოლოდ ტორტისთვის, არამედ ჩვეულებრივი საღამოს კვებაზე არაჟნით ან სხვა შევსებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 110 კკალ.
- პორცია - 1 ნამცხვარი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1, 5 ჭიქა ცომზე + 3 ს.კ. კრემში
- რძე - 2, 5-3 სტადიის. ცომში + 1.5 ლ კრემში
- კვერცხი - 2 ცომი +3 თითო კრემი
- შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი ცომში + 150 გრ კრემში
- კარაქი - 50 გრ კრემზე
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი ცომში
- მარილი - ცოტაოდენი ცომი
ბლინების დამზადება ნაპოლეონის ნამცხვარი
1. ცომის დასალევად თასში დაასხით რძე ოთახის ტემპერატურაზე, ათქვიფეთ კვერცხში, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი.
2. ათქვიფეთ თხევადი ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ისე რომ ისინი კარგად გადანაწილდეს ერთმანეთში და შაქარი დაიშალა.
3. ჩაასხით ფქვილი, რომელიც სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაცერით საცერში. სხვათა შორის, ნამცხვარი შეიძლება დამზადდეს ყავის ნამცხვრებისგან. ამისათვის ფქვილის ნაწილი უნდა შეიცვალოს კაკაოს ფხვნილით, მაგალითად, 2-3 ს.კ.
4. მიქსერით ან ათქვეფილით კარგად მოზილეთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, გააცხელეთ და შეზეთეთ ზეთის თხელი ფენით. ეს კეთდება მხოლოდ ერთხელ ისე, რომ პირველი ბლინი ერთიანად არ გამოვიდეს. ჭურჭლის შემდეგ დაასხით ცომის ნაწილი ტაფაში, გადააბრუნეთ ისე, რომ ცომი გავრცელდეს მთელ ფსკერზე და შეწვით ბლინი საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
6. შემდეგ გადააბრუნეთ ბლინი უკანა მხარეს და მოხარშეთ 2 -ჯერ ნაკლებ დროში, ვიდრე პირველ მხარეს. გამოაცხვეთ ბლინების დასტა ყველა ცომისგან.
7. ბლინების გამოცხობასთან ერთად დაიწყეთ კრემის მომზადება. კვერცხი ათქვიფეთ თასში და დაუმატეთ შაქარი.
8. კარგად ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ არ ჩამოყალიბდება ყვითელი ჰაეროვანი მასა.
9. კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი.
10. კვლავ აურიეთ საჭმელი.
11. ჩაასხით რძე ქვაბში და გააცხელეთ ცოტა, 30 გრადუსამდე.
12. შემდეგ კვერცხის მასა ჩაასხით რძეში. განაგრძეთ რძის გაცხელება, თან უწყვეტად აურიეთ ისე, რომ კრემში არ წარმოიქმნას სიმსივნეები. როგორც კი პირველი ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან. მოათავსეთ კარაქი კრემში, აურიეთ და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გაგრილების პროცესის დასაჩქარებლად, კრემის ქვაბი შეიძლება მოთავსდეს ცივ წყალში.
13. დაიწყეთ ტორტის ფორმირება.განათავსეთ ბლინი კერძზე, რომელიც დაფარულია კრემით.
14. დაიცავით იგივე პროცედურა ყველა კრეპსა და კრემზე.
15. დაამშვენეთ ნამცხვარი თხილით, ნამცხვრებით ან შოკოლადით და გააცივეთ მთელი ღამით.
16. მზა ბლინის ნამცხვარი გაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაპოლეონის ნამცხვარი ბლინებისგან.
