მსუბუქი და გემრიელი ორცხობილა არაქისით და შოკოლადით არის ამერიკული დიასახლისების ტრადიციული ცომეული. ნაზი და რბილი, არომატული და დამაკმაყოფილებელი, სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი. წაიკითხეთ ამ მიმოხილვაში, მისი მომზადების ყველა დახვეწილობა და საიდუმლოება.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ არაქისის ორცხობილა - სამზარეულოს მახასიათებლები და ძირითადი რეცეპტი
- არაქისის კარაქის შოკოლადის ნაჭდევები
- ვიდეო რეცეპტები
მსუბუქი ხრაშუნა, შოკოლადის აფეთქება, არაქისის ნატეხები ტუჩების კუთხეებში და ტკბილი გემო ვრცელდება პირში - არაქისის ორცხობილა შოკოლადით. ეს არის ზეციური სიამოვნების ნაჭერი, რომელიც ჯდება ცერა და საჩვენებელ თითებს შორის. დროა ვისწავლოთ თუ როგორ მოვამზადოთ თქვენს სამზარეულოში ამერიკული საკონდიტრო მზარეულების ყველაზე თანამედროვე კლასიკა - არაქისის და შოკოლადის ორცხობილა.
ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ ამ საკონდიტრო ნაწარმის შესახებ: შემადგენლობა, ინგრედიენტების არჩევის წესი და როგორ მიირთვათ იგი. ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია: ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ კარაქი, აურიეთ ფქვილი, მოაყარეთ შოკოლადი არაქისით, წრეებად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე - და თქვენ დაასრულეთ. მაგრამ, ეს შორს არის საქმისგან. ორცხობილა ძალიან დელიკატური რამაა და ის გამოვა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაიცავთ ყველა ინსტრუქციას და მიჰყვებით რეცეპტს.
როგორ მოვამზადოთ არაქისის ორცხობილა - სამზარეულოს მახასიათებლები და ძირითადი რეცეპტი
არაქისის ორცხობილა აღიარებული სამკურნალო საშუალებაა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის. მას აქვს განსაკუთრებული, უნიკალური გემო, რისთვისაც ყველას უყვარს. არაქისის ბისკვიტს ადვილად შეუძლია შეცვალოს სრული საუზმე, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მას დაამატებთ ჭიქა თბილი რძე. ორცხობილა ძალიან მკვებავია და შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას. მისი მომზადების უამრავი გზა არსებობს: დიეტური, მჭლე, ქონდარი, ვეგეტარიანული. იმდენი რეცეპტი არსებობს, რომ ნებისმიერი ტკბილი კბილი და არა მხოლოდ, აირჩევს ცომეულის შემადგენლობას გემოვნებით.
- რეცეპტში შემავალი კარაქი ან მარგარინი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან ისე, რომ გახდნენ პლასტიკური, რბილი და ადვილად შეურიონ სხვა კომპონენტებს.
- თუ ორცხობილა სასურველია ხრაშუნა და ოდნავ მაგარი, მაშინ კარაქი და მარგარინი უნდა გაცხელდეს თხევად მდგომარეობაში.
- იმისათვის, რომ ნამცხვრების ტექსტურა იყოს ბლანტი, ისინი გამომცხვარია არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, ხრაშუნა კონსისტენციისთვის - 30 წუთის განმავლობაში.
- რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაქისის ბირთვი, არაქისის კარაქი ან არაქისის ფქვილი.
- შოკოლადი გამოიყენება ძირითადად შავი, მაგრამ რძე ასევე შესაფერისია.
- შოკოლადი მკვეთრი დანით იჭრება პატარა ან საშუალო ნაჭრებად, ან გამოიყენება სპეციალური შოკოლადის წვეთები.
- ორცხობილა ჩვეულებრივ მცირე დიამეტრისაა - 4, 5-5 სმ.
- საცხობი უჯრა არ არის ცხიმიანი და არ იფარება პერგამენტით, ვინაიდან ცომში ბევრი ზეთია, ის არ ეწებება ქვედა ზედაპირს.
- არაქისი შეიძლება წინასწარ გამომწვარი ან გამხმარი იყოს ღუმელში. ასევე, სურვილისამებრ, გამოიყენება ნაჭუჭისგან გახეხილი, ან მასთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ მსუბუქად დამარილებული არაქისი.
- მზა ნამცხვარი გამოდის მიმზიდველი და მიმზიდველი გარეგნულად. მაგრამ დივერსიფიკაციისთვის და უფრო ელეგანტური რომ გახადოთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის პუდრით, შეზეთოთ შაქრის პუდრით, დაფაროთ გამდნარი შოკოლადით, შეზეთოთ ჯემით ან ჯემით.
ქვემოთ მოცემულია შოკოლადის არაქისის ორცხობილის ძირითადი რეცეპტი. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფუძველი და იდეა უსასრულოდ ექსპერიმენტისთვის სხვადასხვა სახის თხილით და ფითხით. გარდა ამისა, არაქისის ორცხობილა შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა თხილის ბისკვიტში, რომელიც დამზადებულია ნებისმიერი საყვარელი თხილისგან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 320 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- არაქისი - 1 ს.კ.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- კარაქი - 100 გ
- შაქარი - 0.5 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ ძმრით დაფქული
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ათქვიფეთ შაქარი კვერცხით და დარბილებული კარაქით, სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი, გახეხილი ძმარი და 1 ს.კ. ფქვილი. აურიეთ.
- კვების პროცესორში წვრილად გახეხეთ არაქისი ან გაწურეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით.
- შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- ცომს დაუმატეთ დაფქული არაქისი შოკოლადით და კარგად აურიეთ. თუ ცომი თხევადი აღმოჩნდება, თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი 0.5 ს.კ. ფქვილი. დანარჩენი ფქვილი გადაანაწილეთ გასაშლელად. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ფხვიერი და რბილი.
- ცომი შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში. მაგრამ თუ დრო მოკლეა, მაშინვე შეგიძლიათ დაიწყოთ გამოცხობა.
- ცომი ჩამოაყალიბეთ დიდი კაკლის ზომის ბურთულებად, ჩაყარეთ ფქვილში და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. თითებით მსუბუქად დააჭირეთ მრგვალ ტორტს.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გამოაცხვეთ პროდუქტი 15-20 წუთის განმავლობაში სანამ არ შეწითლდება. ეს ორცხობილა გახდება ხრაშუნა და რბილი. გამოცხობის ზუსტი დრო დამოკიდებულია ნაჭდევების ზომაზე.
არაქისის კარაქის შოკოლადის ნაჭდევები
არაქისის კარაქი არის ერთგვაროვანი მასა, რომელიც დამზადებულია შემწვარი არაქისისგან. შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოამზადოთ. ამისათვის არაქისი წინასწარ არის გაანადგურა და შაქარი და მარილი ემატება ნარევს. არაქისის კარაქის ყველაზე ძვირფასი თვისებაა ქოლესტერინის ნაკლებობა. პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა და აქვს შესანიშნავი უნარი შეცვალოს პროდუქტის გემო.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 200 გ
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- ვანილის შაქარი - 1 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
- ფქვილი - 1, 5 სტადიის.
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- არაქისის კარაქი - 100 გ
- შოკოლადის წვეთები - 100 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- დარბილებული კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ თეთრი მიქსერით. დაამატეთ ვანილინი და კვლავ აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- ჩაასხით კვერცხი მასაში და კვლავ აურიეთ მიქსერით.
- გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად საცერში და დაასხით ცომში. მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ცომს დაუმატეთ არაქისის კარაქი და შოკოლადის წვეთები.
- მოზილეთ ცომი გლუვამდე და შექმენით 3-4 სმ დიამეტრის ბურთებად, რომლებიც მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე.
- დააჭირეთ ბურთებს ქვემოთ, სანამ არ მიიღებენ ტორტის ფორმას.
- გააგზავნეთ ნამცხვრები გამოაცხვეთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო რეცეპტები:
