სიმინდის ფქვილი ცილებისა და წებოვანის გარეშეა. ამავდროულად, ცომეულს აქვს ტკბილი გემო. გამაფხვიერებელი ან ათქვეფილი კვერცხის ცილა უნდა დაემატოს ამ ნივთებს რბილი, ფაფუკი სიმინდის პურისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ გამოვაცხოთ სიმინდის პური - სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- სიმინდის ფქვილის პური
- ხელნაკეთი სიმინდის პური პურის მწარმოებელში
- ღუმელის სიმინდის პური
- სიმინდის ფქვილი და დაკონსერვებული სიმინდის პური
- ვიდეო რეცეპტები
მათ, ვისაც მოხარშული რძის სიმინდი მოსინჯავთ, აუცილებლად მოეწონებათ მისი გემო და არომატი. თუმცა, სიმინდის მარცვლებისგან დამზადებული კერძები სულ სხვა შთაბეჭდილებას ტოვებს. ალბათ, პირველად რომ სცადე, სასიამოვნო გემო და არომატი მოგეჩვენებათ, მაგრამ მეორედ ძლივს მოგინდებათ მათი გამოცდა. ალბათ, მხოლოდ ალტერნატივის არარსებობის შემთხვევაში შიმშილის დასაკმაყოფილებლად. ამის საფუძველზე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ სიმინდი არ არის ყოველდღიური საკვები. სითბოს დამუშავება მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს მის კვებითი თვისებებზე და მონელებაზე.
უფრო მეტიც, მექსიკაში სიმინდის პროდუქტებია მთავარი საკვები. სიმინდის პური, კერძოდ თხელი tortilla ან tortilla, არის კვების საფუძველი. ახლახან, ჩვენს ქვეყანაში, სულ უფრო და უფრო მეტმა ადამიანმა დაიწყო ინტერესი უცხოური სახლის გამოცხობის მიმართ. ერთ -ერთი მათგანია სიმინდის პური. როგორ მოვამზადოთ ის სწორად, რით არის სავსე ეს საკონდიტრო ნაწარმი, რა ფქვილი უნდა აირჩიოს და მრავალი სხვა, წაიკითხეთ ეს მიმოხილვა.
როგორ გამოვაცხოთ სიმინდის პური - სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები
ხელნაკეთი სიმინდის პურის გამოსაცხობად, თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებული პურის მწარმოებელი თქვენს სამზარეულოში არსენალში. აყვავებული და სურნელოვანი პური არ არის რთული საკუთარი ხელით. მთავარია მოუსმინოთ გამოცდილი მზარეულების რჩევებს.
- პირველი რაც უნდა აღინიშნოს ის არის, რომ რასაც ჰქვია სიმინდის პური არ მზადდება ექსკლუზიურად სიმინდის ფქვილით. ხორბლის ფქვილი კვლავ ემატება ცომს, ხოლო სიმინდის ფქვილი ემატება მხოლოდ გემოვნებით. სიმინდის პურის გამოცხობის ყველა მცდელობა განწირულია წარუმატებლად - ცომი მაინც არ ამოვა.
- შემდეგი წერტილი არის საფუარი. სიმინდის ფქვილზე მაწვნის დამზადების ყველა ექსპერიმენტი წარუმატებლად დასრულდება. იგი მზადდება ხორბლის ფქვილისა და წყლისგან.
- არ არის რეკომენდებული გამოცხობისთვის ჩვეულებრივი გაფხვიერებული გამოყენება. მიზანშეწონილია მისი დამზადება საცხობი სოდის, ტარტონის მჟავისა და სახამებლისგან.
- ზოგიერთი რეცეპტი შეიცავს სიმინდის სახამებელს ან კარტოფილის სახამებელს. მკაცრად დაიცავით რეცეპტში მითითებული ყველა დახვეწილობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რეცეპტის გადახრამ და პროდუქტის განთავსების წესრიგის დარღვევამ შეიძლება საბედისწერო როლი შეასრულოს.
- პროდუქტები, რომლებიც მაცივარში იყო, უნდა გაცხელდეს ოთახის ტემპერატურაზე და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიყენონ ცომის დასამზადებლად.
ამ რჩევების გამოყენებით თქვენ გექნებათ ნაზი და გემრიელი ცომეული.
სიმინდის პურის გამოცხობა სახლში
ფოროვანი, სუფთა და პირის ღრუ - სიმინდის ფქვილი. საცხობი რეცეპტი ძალიან მარტივია და მისი მომზადება რთული არ იქნება. ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 269 კკალ.
- პორცია - 1 პური
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- სიმინდის ფქვილი - 1 სტადიის.
- რძე - 1 სტადიის.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სოდა - 3/4 ჩ/კ
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 3/4 ჩ/კ
ეტაპობრივად სიმინდის პურის დამზადება (კლასიკური რეცეპტი):
- ჩაასხით ფქვილი თასში და დაამატეთ კვერცხი.
- გააცხელეთ რძე, ჩაასხით თასში და მოაყარეთ მარილი. მსუბუქად ურიეთ ცემის გარეშე.
- დაამატეთ შაქარი და სოდა და კვლავ აურიეთ. არ არის საჭირო დარტყმა. ცომი აღმოჩნდება თხევადი კონსისტენციის.
- შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ პროდუქტი 35 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ნატეხით. პურის გახვრეტის შემდეგ, ჯოხი მშრალი უნდა დარჩეს.
- მზა ცომეული ამოიღეთ ფორმიდან და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
ხელნაკეთი სიმინდის პური პურის მწარმოებელში
მაგიდაზე პური ყოველდღიური საკვებია. უფრო მეტიც, დიეტოლოგები გვირჩევენ არ თქვათ უარი, თუნდაც მათთვის, ვინც თავს არიდებს ცომეულის ჭამას. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჯანსაღი პური - სიმინდი. და რადგანაც მაღაზიებში ვერ ნახავთ, ჩვენ თვითონ მოვამზადებთ სიმინდის პურს პურის მწარმოებელში.
შემადგენლობა:
- სიმინდის ფქვილი - 1 სტადიის.
- ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის.
- რძე - 170 მლ
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ
- მარილი - 3/4 ჩ/კ
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ
- ყაყაჩოს თესლი - 1 ს.კ ლ
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ / კ
სიმინდის პურის ეტაპობრივი მომზადება პურის მწარმოებელში:
- ჩაასხით რძე და მცენარეული ზეთი პურის მწარმოებლის მოსახსნელ თასში.
- დაამატეთ მარილი და შაქარი.
- დაამატეთ სიმინდის და ხორბლის ფქვილი.
- დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი. მაგრამ ეს შესაძლებელია მათ გარეშე, მაგრამ მარცვლეულით პროდუქტი იქნება უფრო გემრიელი, ჯანმრთელი და ლამაზი.
- დაამატეთ მშრალი საფუარი.
- ამ ფორმით, მოათავსეთ მოსახსნელი თასი პურის მადუღარში. ჩართეთ "ძირითადი" ან "თეთრი პურის" რეჟიმი, დამოკიდებულია მოწყობილობის ტიპზე და დაელოდეთ დამახასიათებელ ხმოვან სიგნალს.
- როდესაც თქვენ ისმენთ სიგნალს, სიმინდის პური მზად არის. ამოიღეთ თასიდან და გააგრილეთ.
ღუმელის სიმინდის პური
სიმინდის პური უხსოვარი დროიდან იხარშებოდა ღუმელში, მაგრამ ის ჩვენს ქვეყანაში შედარებით ცოტა ხნის წინ მოვიდა. ამავდროულად, ბევრმა უკვე შეძლო შეყვარებულიყო მათი მარცვლოვანებითა და სიმკვრივით.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ
- სიმინდის ფქვილი - 150 გ
- მშრალი საფუარი - 10 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- რძე - 250 მლ
- პარმეზანი - 100 გ
- კარაქი - 125 გ
- მარილი - 1/4 ჩ/კ
- გამხმარი მწვანილი (თიამი, როზმარინი, მარჯორამი, რეჰანი) - სურვილისამებრ
ნაბიჯ -ნაბიჯ ღუმელში სიმინდის პურის გასაკეთებლად:
- შეუთავსეთ ხორბლის და სიმინდის ფქვილი და დაამატეთ მშრალი საფუარი.
- გავადნოთ კარაქი.
- ათქვიფეთ კვერცხი და რძე მსუბუქად.
- ჩაასხით გამდნარი კარაქი რძისა და კვერცხის ნარევში.
- შეუთავსეთ მიღებული თხევადი მასა ფქვილსა და მარილს. Აურიეთ კარგად.
- გახეხეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ცომს.
- შემდეგ დაამატეთ გამხმარი მწვანილი და აურიეთ.
- ცომი ჩადეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც წინასწარ შეზეთეთ კარაქით და დაასხით ფქვილით.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე და გაგზავნეთ სიმინდის პური ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით: ის მშრალი უნდა იყოს.
სიმინდის ფქვილი და დაკონსერვებული სიმინდის პური
სიმინდის მარცვლები ჯანსაღი საკვების მომზადების ინგრედიენტია. მწიფე სიმინდის კუბები არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. ეს პროდუქტები გახდის დიდ გემრიელ პროდუქტს, როგორიცაა სიმინდის პური.
შემადგენლობა:
- სიმინდის ფქვილი - 1 სტადიის
- რძე - 1 სტადიის.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ
- საცხობი ნარევი - 2 სტადიის
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 1 სტადიის.
- კარაქი - 1 სტადიის.
- სოდა - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად სიმინდისა და დაკონსერვებული სიმინდის პურის გასაკეთებლად:
- გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, სანამ არ გახდება თხევადი.
- ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილს და მოზილეთ ცომი. რაც უფრო გრძელია ცომი, მით უფრო სავსე იქნება პური. უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ამ პროცესისთვის.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი კარაქით და დაასხით ცომი. გამოაცხვეთ პური 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ჯოხით: მასზე წებო არ უნდა იყოს.
- მიირთვით გაცივებული პური.
ვიდეო რეცეპტები:
