დელიკატური, მდიდარი, დნება თქვენს პირში - საფუარი გააფართოვოს ჯემით. მისი მომზადება ადვილია, სწრაფად შეჭამთ და შევსების გამუდმებით შეცვლით შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი გემოვნების მქონე ცომეული.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რეცეპტები სახელებით "საფუარის რულეტი" ერთმანეთის მსგავსია. ისინი მზადდება რამდენიმე ეტაპად: ცომი იშლება და იჟღინთება, შევსება იშლება და გამოიყენება, ნაზად შემოვიდა რულეტში და გამომცხვარი. თუმცა, თითოეული რეცეპტი ინახავს საკუთარ რჩევებსა და რეკომენდაციებს, რის შემდეგაც მიიღწევა სასურველი შედეგი.
როდესაც სახლში ჯემი გაქვთ, არაფერია ადვილი, ვიდრე როლის დამზადება. შევსებისათვის მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სქელი ჯემი, ჯემი ან ჯემი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან თხევადი ამოვა როლიდან. და შევსების გემო შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს, რომელი მოგწონთ ყველაზე მეტად: მარწყვი, ჟოლო, ვაშლი, ქლიავი. დელიკატურ, მოწითალო და კარგად გამომცხვარ ცომს თან ახლავს ყაყაჩოს თესლის ან თხილი. ერთი სიტყვით, თუ თქვენ გაქვთ მარაგში უამრავი ქილა მრავალფეროვანი ჯემით, მაშინ შეგიძლიათ ყოველდღე გაახაროთ თქვენი ოჯახი ხელნაკეთი უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმით. რა თქმა უნდა, მას შემდეგ რაც თქვენ თავად აცხობთ რულეტს ჯემით, საყვარელ ადამიანებს აღარ ექნებათ სურვილი გამოიყენონ მაღაზიის პროდუქტები. და მათ, ვისაც არ უყვართ საფუარის ცომის დამზადება, შეუძლიათ გამოიყენონ შეძენილი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ან გააკეთონ ხაჭო ან ბისკვიტის ცომი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 340 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულოს დრო - 1.5 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 300 გ
- კეფირი - 100 მლ
- სასმელი წყალი - 100 მლ
- მშრალი საფუარი - 1.5 ჩ / კ
- ჯემი - 20 გ კვერცხი - 1 ც.
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
საფუარის საფუარის მომზადება ჯემით:
1. ჩაასხით კეფირი და სასმელი წყალი თასში, გააცხელეთ ისინი ოდნავ, დაახლოებით 35 გრადუსამდე. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
2. დაამატეთ საფუარი და შაქარი. კვლავ კარგად აურიეთ, რომ საფუარი მთლიანად დაიშალოს. მშრალი საფუარის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი საფუარი. მაგრამ ორივე შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ სითხის ტემპერატურა დაახლოებით 35 გრადუსია. იმის გამო, რომ დაბალ ან მაღალ ტემპერატურაზე, საფუარი არ იმუშავებს ისე, როგორც უნდა.
3. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი. მიზანშეწონილია ფქვილის გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით.
4. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. იმისათვის, რომ რულეტი იყოს ნაზი, მოზილეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში, დაფარეთ იგი ბამბის პირსახოცით ნახაზის გარეშე ოთახში.
5. როდესაც ცომი მოცულობით ორჯერ სამჯერ გაიზარდა, კვლავ აურიეთ და გააფართოვოს მოძრავი პინით თხელი ფენით დაახლოებით 5 მმ სისქით. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება პირდაპირ პერგამენტზე, რომელზედაც შეგიძლიათ შემდეგ გამოაცხოთ რულეტი.
6. დატოვეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, რომ დაბრუნდეს და წაისვით შევსება, გაანაწილეთ იგი მთელ ფართობზე. მაგრამ არ წაისვათ კიდეებზე, თორემ ჯემი გამოცხობისას გაჟონავს.
7. ნაზად გააფართოვოს ცომი შევიდა roll და უზრუნველყოს seams. განათავსეთ იგი ნაკელის გვერდით საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ რულეტის ზედა ნაწილი გაწითლდეს, გახეხეთ კვერცხით ან უბრალოდ გულით.
8. გააცივეთ მზა რულეტი ოთახის ტემპერატურაზე და მიირთვით ჩაისთვის. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ქოქოსი, მინანქარი ან ცხიმი ფონდანტით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საფუარის რულეტი ტკბილი შევსებით.
