დღეს მე ვთავაზობ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მჭლე ბარდის წვნიანი. ეს არ არის უარესი შებოლილი წვნიანი. ამ კერძით განსაკუთრებით ისარგებლებენ ადამიანები, რომლებიც უზმოზე არიან, ვეგეტარიანელები არიან თუ წონაში არიან დაკავებულები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ვფიქრობ, ყველამ იცის ბარდის წვნიანის არსებობის შესახებ. მაგრამ ბევრი უგულებელყოფს მას, მაგრამ ამაოდ! მას აქვს შესანიშნავი გემო და ძალიან სასარგებლოა. ძნელია ამ მცენარის სარგებელის გადაჭარბება. ბარდა არის ვიტამინების წყარო C, E, ჯგუფი B. ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, დეპრესიისა და უძილობის დაძლევას და სასარგებლოა გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. ბარდა ასევე შეიცავს მინერალური კომპონენტების კომპლექტს - თუთიას, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს.
ბარდის წვნიანის კალორიული შემცველობა ასევე საინტერესოა მათთვის, ვინც აკონტროლებს სხეულის წონას. რადგან ამ დღეებში ხშირად არიან ადამიანები, რომლებიც იძულებულნი არიან ებრძოლონ ჭარბ წონას. ბარდის წვნიანი არის პირველი კერძი, რომელიც შედის დიეტურ მენიუში მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული. უცხიმო კერძი, შემწვარი თუ არა, მოხარშული ქათმის, ღორის ან შებოლილი ხორცით. ეს ყველაფერი გავლენას ახდენს ენერგიის ღირებულებაზე. მაგრამ მხოლოდ მჭლე ბარდის წვნიანი გახდება შეუცვლელი კერძი მათთვის, ვინც მათ წონას უყურებს. ის, სხვა სახის სუპებთან ერთად, დადებითად მოქმედებს ორგანიზმზე, აძლიერებს ენერგიას და ხელს უშლის რიგ დაავადებებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 51 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი, პლუს დრო ბარდის გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ბარდა - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - bunch
მჭლე ბარდის სუპის დამზადება
1. დაალაგეთ ბარდა, ამოიღეთ დამსხვრეული და გატეხილი. გარეცხეთ და ჩადეთ ციცაბო თასში. აირჩიე მეტი კერძი, რადგან პროდუქტი გაიზრდება ზომით.
2. ბარდა შეავსეთ სასმელი წყლით, რომელიც ორჯერ უნდა იყოს პარკოსნების მოცულობაზე. დატოვე ის 6 საათის განმავლობაში, ან ღამით.
3. შემდეგ გადააბრუნეთ ბარდა საცერზე, რომ ჭიქა წყალი და ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
4. ბარდა გადაიტანეთ ქვაბში და დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები.
5. შეავსეთ ბარდა სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე ადუღებამდე. როდესაც წყალი ადუღდება, მის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, ამოიღეთ იგი. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა, დაფარეთ ქვაბი სახურავით და გააგრძელეთ წვნიანის მოხარშვა 20 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროისთვის გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ქვაბს.
7. გააგრძელეთ წვნიანის მომზადება სანამ სტაფილო და ბარდა დარბილდება. ორად გაყოფილი ბარდის მომზადების საშუალო დროა 45 წუთი, მთელი ბარდა - 1.5 საათი.
8. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. დაასხით წვნიანი მარილით, წიწაკით და თქვენი საყვარელი სანელებლებით. ამოიღეთ მოხარშული ხახვი ტაფაზე, როგორც მან უკვე შეასრულა თავისი საქმე - წვნიანს აქვს არომატი და დააგემოვნა.
9. ჩაასხით მზა უცხიმო ბარდის წვნიანი თასებში და მიირთვით. მიირთვით კრუტონებით ან კრუტონებით. სხვათა შორის, თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეუშალოთ იგი ბლენდერით, შემდეგ მიიღებთ კრემის წვნიანს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უცხიმო წვნიანი ხორცის გარეშე.
