ბევრ ადამიანს უყვარს ქათმის სუპი, დაბალი კალორია, ადვილად მონელებული, ჯანსაღი და მკვებავი. და თუ ისინი ასევე შეავსებენ ბოსტნეულს, ეს მხოლოდ სამკურნალო კერძია. მოდით მოვამზადოთ ბოსტნეულის წვნიანი ქათმის ფრთებზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი რეცეპტი არსებობს ფრინველისთვის. ეს არის შემწვარი, გამომცხვარი და მოხარშული ქათამი. მაგრამ დიასახლისებს შორის ყველაზე გავრცელებულია ქათმის ბულიონში მოხარშული პირველი კურსები. ქათმის სუპი მზადდება სხვადასხვა გზით. ყველაზე ხშირად მას ემატება ვერმიშელი, ბრინჯი, noodles. მაგრამ დღეს მე ვთავაზობ, თავი დავანებოთ მარცვლეულსა და მაკარონს და მოვამზადოთ ხახვი ექსკლუზიურად ბოსტნეულზე. და ადიკას დანერგვა წვნიანს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს.
ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად, მაგრამ ამის მიუხედავად, აღმოჩნდება გემრიელი და მდიდარი. ეს წვნიანი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, შეიცავს მსუბუქ ცხიმებს, ამიტომ მას ხშირად მოიხმარენ კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანები, გასტრიტის პროფილაქტიკის მიზნით. ასევე, პირველი კურსი შესაფერისია ქალბატონებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ თავიანთ ფიგურაზე. ვინაიდან ქოქოსის კალორიული შემცველობა დაბალია, 100 გრ ქათმის ფრთები შეიცავს მხოლოდ 12 გრ ცხიმს. ამიტომ, ეს წვნიანი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც დიეტური კვება. გარდა ამისა, ის დაეხმარება ორგანიზმს გაციებისგან გამოჯანმრთელებაში. ქათმის ბულიონი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ელემენტს, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 45 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 4-5
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 5 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- აჯიკა - 3-4 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ბოსტნეულის ფრთის წვნიანის მომზადება:
1. მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული. გარეცხეთ თეთრი კომბოსტო და წვრილად დაჭერით ზოლებად. გააცალეთ კარტოფილი სტაფილოთი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად: უფრო დიდი კარტოფილი, პატარა სტაფილო. თუმცა, გააკეთეთ ეს მაშინ, როდესაც ბულიონი უკვე მოხარშულია ისე, რომ ბოსტნეული არ გაფუჭდეს.
2. გარეცხეთ ფრთები და მოათავსეთ ქვაბში. თუ მათ აქვთ ბუმბული, რომელიც არ არის ამოღებული, მაშინ ამოიღეთ ისინი. შეგიძლიათ გაჭრათ ფალანგებად, უფრო პატარა ნაჭრებად. შეავსეთ ისინი სასმელი წყლით, ჩაიცვით გახეხილი ხახვი და მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა და ამოიღეთ ყველა ქაფი ზედაპირიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბულიონი მოღრუბლული იქნება. გააჩერეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე, პერიოდულად ამოიღეთ ხმაური.
3. გარკვეული დროის შემდეგ ამოიღეთ ხახვი ბულიონიდან. მან უკვე უარი თქვა ყველა წვენსა და არომატზე. დაამატეთ კარტოფილი და სტაფილო და ჩართეთ დიდი ცეცხლი.
4. აადუღეთ, შეამცირეთ სითბო, ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი და დაუმატეთ გახეხილი კომბოსტო. მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.
5. მოათავსეთ ადიკა შემდეგ.
6. აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ საკვები კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. დააგემოვნეთ წვნიანი და შეცვალეთ არომატი მარილისა და დაფქული წიწაკის დამატებით. გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და გამორთეთ გაზქურა. ქვაბს დაახურეთ სახურავი და დატოვეთ ბულიონი 15 წუთის განმავლობაში უფრო მდიდარი წვნიანისთვის.
ამ დროის გასვლის შემდეგ ჩაასხით თასებში და მიირთვით სასადილო მაგიდასთან. მიირთვით გემრიელად კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ თითოეულ ულუფაში ჩაყაროთ ნახევრად მოხარშული კვერცხი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წვნიანი ქათმის ფრთებით და კარტოფილის პამპლინით.
