როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ბულიონით? რომელი კომბოსტო და ქათმის ნაწილი გამოიყენოთ? როგორ დააგემოვნოთ თქვენი საკვები? ჩვენ განვიხილავთ ყველა ამ კითხვას ამ სტატიაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ბულიონის წვნიანი - ეს ნიშნავს, რომ კერძი არის მსუბუქი, უცხიმო და სწრაფად მოხარშული. ამ გზით გასაკეთებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის კისერი ან ფრთები. ეს ნაწილები ყველაზე სწრაფად იხარშება, ხოლო წვნიანი არ არის მაღალკალორიული, ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი, ადვილად ათვისებადი სხეულის მიერ და მკვებავი. ბევრი ვარიაციაა ფრინველის პირველი კურსების მომზადებაში. მაგალითად, ყველაზე ხშირად დიასახლისები იყენებენ noodles, ბრინჯს, noodles, კარტოფილს. მაგრამ დღეს მინდა შემოგთავაზოთ წვნიანის რეცეპტი კომბოსტოს დამატებით: თეთრი და ყვავილოვანი კომბოსტო.
ეს კერძი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, მაშინ როდესაც აღმოჩნდება ძალიან მდიდარი. ის შეიცავს მსუბუქ ცხიმებს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. სწორედ ამიტომ, ეს წვნიანი რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის გასტრიტისა და კუჭის პრობლემების პროფილაქტიკისთვის. ის ასევე გვეხმარება გაციებისა და ქირურგიული მკურნალობის შემდეგ გამოჯანმრთელებაში. ქათმის ბულიონი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ასევე, ეს პირველი კერძი შეიძლება გამოიყენონ ქალებმა, რომლებიც უყურებენ მათ ფიგურას. ვინაიდან საკვების კალორიულობა საკმაოდ დაბალია, რადგან 100 გრ ქათმის ფრთები შეიცავს მხოლოდ 12 გრ ცხიმს. აქედან გამომდინარე, ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ მიეკუთვნებოდეს დიეტური კერძების კატეგორიას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 186 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 6-8 ცალი.
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გ
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- სტაფილო - 1 ც.
- მწვანეები - რამოდენიმე
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
კომბოსტოს ფრთების წვნიანის მომზადება
1. გარეცხეთ ქათმის ფრთები, ამოიღეთ ბუმბული, თუკი არსებობს და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები.
2. დაასხით საჭმელი სასმელი წყლით და მოათავსეთ ბულიონი გაზქურაზე, რომ მოხარშოს. ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და გადაყარეთ მოხარშული ხახვი, რადგან მან უკვე დათმო მთელი თავისი გემო და არომატი.
3. ამასობაში დაჭერით თეთრი კომბოსტო, გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო.
4. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით ზოლებად. ყვავილოვანი კომბოსტო დაიშალეთ ყვავილედებში, დაჭერით მწვანილი. მე ვიყენებ ამ პროდუქტებს გაყინული.
5. გაგზავნეთ თეთრი კომბოსტო და სტაფილო ტაფაზე.
6. შემდეგი, დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა.
7. მიიყვანეთ საკვები ადუღებამდე და მოხარშეთ წვნიანი, დაფარული, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაამატეთ მწვანილი.
8. გააჩერეთ წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში და ჩაასხით ჭიქებში. ძალიან გემრიელია მისი გამოყენება კრუტონებთან ან ჭვავის პურის კრუტონებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ წვნიანი ქათმის ფრთებით და კარტოფილის პამპლინით.
