სალათის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა. პროდუქტის სასარგებლო თვისებები, გამოყენების უკუჩვენებები და სხეულის შესაძლო ზიანი. როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ სალათის ფოთოლი? სალათის ფოთლები სამზარეულოში.
სალათის ფოთოლი (სალათის თესვა) არის ერთწლიანი ბალახი საკვები ფოთლებით, ტენიანობის მოყვარე, სიცივისადმი მდგრადი და ადრეული მომწიფებით ხანგრძლივი ნაყოფიერების პერიოდით. ლათინურიდან თარგმნილი სახელი ნიშნავს "რძეს". ეს ფაქტი განპირობებულია იმით, რომ ფოთლისა და ღეროს შესვენებისას მცენარე გამოყოფს რძიან წვენს. ზუსტად არ არის ცნობილი საიდან მოდის ეს მცენარე, მაგრამ ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნები მის სამშობლოდ ითვლება. ამჟამად, ეს მოსავალი იზრდება მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში, რადგან ეს არ არის ახირებული მზარდი პირობებისთვის და ძალიან ფასდება სამზარეულოსა და ხალხურ მედიცინაში. სალათს აქვს მკრთალი გემო, ამიტომ მისი ფოთლები ემსახურება როგორც ნეიტრალურ საფუძველს ხორცის კერძებისთვის და ხშირად შერწყმულია საკვებით, რომლებიც უფრო მდიდარია არომატით და არომატით.
სალათის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ფოტოში სალათის სალათი
სალათის თესვა ყველაზე პოპულარულია ყველა მსგავს პროდუქტს შორის. აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება ორგანიზმისთვის. შეიცავს სალათის ფოთლებს, ვიტამინებს, მინერალებს, ამინომჟავებს, ცხიმოვან მჟავებს და ამავე დროს არის დაბალკალორიული პროდუქტი. ამის წყალობით, ის აქტიურად გამოიყენება დიეტურ კვებაში, ხელს უწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ზედმეტი კილოგრამების დაკლებას.
სალათის კალორიული შემცველობაა 15 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, აქედან:
- ცილები - 1, 36 გ;
- ცხიმი - 0.15 გ;
- ნახშირწყლები - 1, 57 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 1, 3 გ;
- წყალი - 94, 98 გ;
- ნაცარი - 0, 62 გ.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი A - 370 მკგ;
- ვიტამინი B1 - 0.07 მგ;
- ვიტამინი B2 - 0.08 მგ;
- ვიტამინი B4 - 13.6 მგ;
- ვიტამინი B5 - 0.14 მგ;
- ვიტამინი B6 - 0.09 მგ;
- ვიტამინი B9 - 38 მკგ;
- ვიტამინი C - 9, 2 მგ;
- ვიტამინი E - 0.22 მგ;
- ვიტამინი K - 126, 3 მკგ;
- ვიტამინი PP - 0, 375 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი - 194 მგ;
- კალციუმი - 36 მგ;
- მაგნიუმი - 13 მგ;
- ნატრიუმი - 28 მგ;
- ფოსფორი - 29 მგ
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა - 0,86 მგ;
- მანგანუმი - 0.25 მგ;
- სპილენძი - 29 მკგ;
- სელენი - 0,6 მკგ;
- თუთია - 0.18 მგ.
აუცილებელი ამინომჟავები 100 გრ -ზე:
- არგინინი - 0.071 გ;
- ვალინი - 0.07 გ;
- ჰისტიდინი - 0.022 გ;
- იზოლეუცინი - 0.084 გ;
- ლეიცინი - 0.079 გ;
- ლიზინი - 0.084 გ;
- მეთიონინი - 0.016 გ;
- ტრეონინი - 0.059 გ;
- ტრიპტოფანი - 0, 009 გ;
- ფენილალანინი - 0.055 გ.
შემცვლელი ამინომჟავები 100 გრ -ზე:
- ალანინი - 0.056 გ;
- ასპარტული მჟავა - 0, 142 გ;
- გლიცინი - 0.057 გ;
- გლუტამინის მჟავა - 0.182 გ;
- პროლინი - 0.048 გ;
- სერინი - 0.039 გ;
- ტიროზინი - 0.032 გ;
- ცისტეინი- 0.016 გ.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ:
- პალმიტი - 0.018 გ;
- სტეარის მჟავა - 0, 002 გ.
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ -ზე:
- პალმიტოელიკი - 0, 002 გ;
- ოლეური (ომეგა -9) - 0, 005 გ.
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ -ზე:
- ლინოლეინის მჟავა - 0.024 გ;
- ლინოლენური - 0.058 გ;
- ომეგა -3 - 0.058 გ;
- ომეგა -6 - 0, 024 გ.
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები 100 გრ:
- გლუკოზა - 0.36 გ;
- ფრუქტოზა - 0.43 გ.
ასევე ფიტოსტეროლები (38 მგ) მწვანე ფოთლების სალათის ნაწილია.
სალათის სასარგებლო თვისებები
ამ პროდუქტის ყოველდღიურ დიეტაში დამატება საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ მენიუს დივერსიფიკაცია, არამედ მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს ჯანმრთელობის მდგომარეობა. სალათის სასარგებლო თვისებების და მისი გამოყენების უკუჩვენებების მინიმალური რაოდენობის წყალობით, რეკომენდებულია მისი ჭამა როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის, როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მას აქვს დადებითი გავლენა ნერვულ სისტემაზე, გულზე და სისხლძარღვებზე, ასევე აქვს კარგი გავლენა საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე და მეტაბოლიზმზე.
სალათის სარგებელი ქალებისთვის
სალათს დიდი მნიშვნელობა აქვს ქალის ორგანიზმისთვის დაბალი კალორიული შემცველობისა და ვიტამინების, მინერალების, ამინომჟავების და ცხიმოვანი მჟავების ფართო ჩამონათვალის გამო. უშედეგოა, რომ ეს პროდუქტი ძალიან ხშირად ემატება დიეტას ზედმეტი კილოგრამების წინააღმდეგ საბრძოლველად და ასევე გამოიყენება სახლის კოსმეტოლოგიაში.
სალათის სარგებელი ქალებისთვის მრავალმხრივია და ვლინდება მომგებიანი გავლენით სხეულის შემდეგ ორგანოებსა და სისტემებზე:
- რეპროდუქციული სისტემა … პროდუქტი აუმჯობესებს რეპროდუქციული სისტემის ყველა კომპონენტის ფუნქციონირებას, ახდენს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს საკვერცხეების მუშაობას, რითაც ზრდის ქალებს დაორსულების და ჯანმრთელი ბავშვის გაჩენის შანსებს.
- Კანი … სალათის ფოთლებში შემავალი ანტიოქსიდანტები დადებითად აისახება კანის ჯანმრთელობაზე. პროდუქტი ამცირებს დაბერების სიჩქარეს ნაოჭების ადრეული გაჩენის თავიდან ასაცილებლად. ხელს უწყობს გაღიზიანების აღმოფხვრას, მზის დამწვრობის თავიდან აცილებას. ის კარგად აღადგენს კანის სტრუქტურას, ასტიმულირებს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას და ხელს უშლის ნაწიბურების წარმოქმნას. ახდენს ცხიმის გამოყოფის ნორმალიზებას, ხელს უშლის ცხიმიანი ბზინვარების წარმოქმნას. ხელს უწყობს თმის ცვენის და ქერტლის შეჩერებას.
- სისხლის მიმოქცევის სისტემა … სალათი ორგანიზმს აწვდის საკმარის ვიტამინს K, რათა შეამციროს საშვილოსნოს სისხლდენის რისკი.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი … სალათა არის შესანიშნავი გასახდომი პროდუქტი, რადგან დაბალია კალორიაში. ამავე დროს, ის შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, ამიტომ იძლევა სისავსის შეგრძნებას რამდენიმე საათის განმავლობაში და საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ სხვა საჭმელი. ის ასევე კარგად ასუფთავებს ნაწლავებს.
სალათის სარგებელი ორსულობის დროს
გესტაციის პერიოდში სალათის სარგებელი საკმაოდ მნიშვნელოვანია, რადგან პროდუქტი არ შეიცავს ქოლესტერინს და სახიფათო ნივთიერებებს, ხოლო წარმოადგენს ბავშვისა და ქალის კეთილდღეობისათვის მნიშვნელოვანი ნივთიერებების წყაროს.
სალათის სარგებელი ორსული ქალებისთვის:
- იმუნური სისტემა … ახდენს იმუნური სტატუსის ნორმალიზებას მშობიარობის შემდგომ ნაყოფზე. ამცირებს გაციების შემთხვევებს ორსულობის დროს.
- ნერვული სისტემა … აუმჯობესებს ძილს. ის აწარმოებს რბილ დამამშვიდებელ ეფექტს, კარგად ამშვიდებს, გამორიცხავს შფოთვას.
- რეპროდუქციული სისტემა … შემადგენლობაში შემავალი ქოლინი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს საშვილოსნოში სისხლის მიწოდებას და არ დაბადებული ბავშვის კვებას. გარდა ამისა, სალათის ფოთოლი ხელს უშლის ნაყოფის მალფორმაციებს, რადგან შეიცავს უამრავ ფოლიუმის მჟავას და სხვა მნიშვნელოვან ნივთიერებებს.
- გულ -სისხლძარღვთა სისტემა … ხშირად, ორსულ ქალებს არ შეუძლიათ იგრძნონ არტერიული წნევის მომატება. უნდა გვესმოდეს, რომ ეს მდგომარეობა საფრთხეს უქმნის არა მხოლოდ მის ჯანმრთელობას, არამედ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბავშვის განვითარებაზე. სალათს შეუძლია აღმოფხვრას ჰიპერტენზიის შეტევა.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტი … სალათში შემავალი ბოჭკოვანი კარგია ნაწლავების გასაწმენდად, შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და მადის გაუმჯობესებას.
- საშარდე სისტემა … K ვიტამინი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს თირკმელებში, ხელს უშლის პიელონეფრიტისა და ცისტიტის განვითარებას, რომლებიც ხშირია ორსულობის დროს. ასევე, პროდუქტი ასტიმულირებს ჭარბი სითხის გამოდევნას, ათავისუფლებს ორსულ ქალს შეშუპებისგან და ანეიტრალებს ნაყოფის ჟანგბადის შიმშილის რისკს. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია პროდუქტის ზომიერად მოხმარება.
ბავშვის დაბადების შემდეგ ქალს შეუძლია ამ პროდუქტის თესლი მცირე რაოდენობით მოიხმაროს დედის რძის წარმოების სტიმულირებისთვის.
სალათის სარგებელი მამაკაცებისთვის
მამაკაცებმა ასევე უნდა დააფასონ სალათის სასარგებლო თვისებები. ამ ბოსტნეულს აქვს დაბალანსებული შემადგენლობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ აღადგინოთ ტესტოსტერონის სინთეზი - მთავარი მამრობითი ჰორმონი.
ჰორმონალური ფონის ნორმალიზაციის შემდეგ აღდგება რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციონირება. კერძოდ, სპერმის წარმოება ნორმალიზდება, ხოლო მათი მობილურობა იზრდება და შესაბამისად განაყოფიერების უნარი.
სალათი ასევე აძლიერებს ლიბიდოს სექსუალური სურვილის გაძლიერების გზით. ეს პროდუქტი დადებითად მოქმედებს პროსტატის ჯირკვლის ჯანმრთელობაზე.
სალათის ყოველდღიურად, მაგრამ ზომიერად მიღებამ შეიძლება შეანელოს თმის ცვენა, რაც ბევრ მამაკაცს აწუხებს.
სალათის სასარგებლო თვისებები ბავშვებისთვის
თანაბრად მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტის გამოყენება ბავშვებისთვის, რადგან ბავშვის ორგანიზმს სჭირდება დაბალანსებული დიეტა ნორმალური განვითარებისა და ზრდისთვის, ასევე იმუნური სტატუსის აქტიური ფორმირების პერიოდში.
რატომ არის სალათი სასარგებლო ბავშვებისთვის:
- მხედველობის ორგანოები … პირველ რიგში სალათი აუმჯობესებს მხედველობას.ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას თვალის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, რაც ხშირად ხდება ბავშვებში სკოლის წლებში.
- იმუნური სისტემა … ეხმარება ადაპტირებას საბავშვო ბაღში, რადგან კარგად აძლიერებს იმუნიტეტს, რაც საშუალებას აძლევს ორგანიზმს დროულად გამოიმუშაოს საჭირო ანტისხეულები. მას აქვს ამოსახველებელი ეფექტი ხველების დროს, რითაც ხელს უწყობს დაავადების მიმდინარეობას და აჩქარებს გამოჯანმრთელებას.
- Კანი … აჩქარებს კანზე სხვადასხვა მექანიკური დაზიანებების შეხორცებას, რომლებიც ხშირად ჩნდება მცირეწლოვან ბავშვებში. ეხმარება აკნესთან ბრძოლაში.
- კუნთოვანი სისტემა … სალათის სარგებელი ჩნდება კუნთოვან სისტემასთან მიმართებაში. ვიტამინი K, საკმარისი რაოდენობით, ეხმარება ორგანიზმს კალციუმის ათვისებაში და ახდენს ამ მინერალის ურთიერთქმედებას D ვიტამინთან. ამდენად, ის ხელს უწყობს ძვლისა და კუნთოვანი ქსოვილის ზრდას.
სალათის უკუჩვენებები და ზიანი
სალათის სარგებელი უდაოა, მაგრამ არ შეიძლება ითქვას, რომ ეს პროდუქტი აბსოლუტურად უსაფრთხოა. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს შეიძლება იყოს მავნე.
სალათის გამოყენების უკუჩვენებები:
- ალერგია … იშვიათ შემთხვევებში, სალათის ფოთოლმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, ამიტომ უმჯობესია ეს პროდუქტი პირველად სცადოთ მცირე ულუფებით.
- კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები … არ არის რეკომენდებული ამ პროდუქტის გამოყენება კოლიტისა და ენტეროკოლიტის ქრონიკული კურსის დროს, გაზის გადაჭარბებული წარმოქმნის ტენდენცია.
- საშარდე სისტემის დაავადებები … თუ ქვიშა ან ქვები დაგროვდა თირკმელებში ან შარდის ბუშტში, მაშინ უმჯობესია სალათის გამოყენება შეზღუდოთ.
- სხვა დაავადებები … პოდაგრა, ჰეპატიტი, ასთმა, ტუბერკულოზი.
სახლში მოყვანილი სალათის ფოთოლი ყველაზე ძვირფასია. შეძენილი შეიძლება შეიცავდეს საშიშ ნივთიერებებს, რადგან მისი გაშენების დროს მევენახეები ხშირად მკურნალობენ მცენარეს სასუქებით, სტიმულატორებითა და შხამებით, რათა გაიზარდოს მოსავალი და დაიცვან მავნებლებისგან.
როგორ ავირჩიოთ სალათის სალათი?
ფოტოში, სალათის ტიპები
სალათის ფოთოლი შეიცავს უამრავ წყალს, ამიტომ საკმაოდ სწრაფად ქრება და ამავე დროს კარგავს თავის გემოს და საკვებ ნივთიერებებს. ამ პროდუქტისგან მაქსიმალური სარგებლობისთვის, მხოლოდ უახლესი ფოთლები უნდა გამოიყენოთ. ამისათვის მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ როგორ გამოიყურება საუკეთესო ხარისხის სალათის ფოთოლი.
ხარისხის ფოთლოვანი ბოსტნეულის ძირითადი მახასიათებლები: ნათელი და წვნიანი ფერი, შავი ლაქები, დაზიანებები, ლორწო, ლეთარგიული და ხრაშუნა, აქვს ახალი სუნი.
სალათის სახეები:
- სალათის ფოთოლი (ჩვეულებრივი სალათის ფოთოლი) … სალათის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა სალათის ფოთოლი. ის იზრდება როზეტის სახით, ღია მწვანე ფერის დიდი ფოთლებით, ხვეული კიდეებით.
- რომაული სალათი (რომაული სალათი) … ამ ჯიშს აქვს ხრაშუნა, წვნიანი ფოთლები ოდნავ მოტკბო არომატით და ოდნავ მუქი ფერი, ვიდრე ჩვეულებრივი სალათის ფოთოლი. ღეროები უფრო მკვრივი და ფართოა, რაც ქმნის მჭიდრო როზეტს ძირში.
- Asparagus სალათის ფოთოლი (Asparagus სალათის ფოთოლი) … ეს არის ასპარაგუსის და სალათის ჰიბრიდი. მას აქვს ძლიერი asparagus არომატით ღეროვანი და დელიკატური ფოთლები.
- თავი სალათის ფოთოლი … ფოთლები ოვალურია, მდიდარი მწვანე ელფერით. კომბოსტოს თავი იზრდება ბრტყლად მომრგვალებული და აქვს ელასტიური სტრუქტურა.
სალათის რეცეპტები
სალათს მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია სამზარეულოში. ბოსტნეულის ნეიტრალური გემო და ლამაზი გარეგნობა შესაძლებელს ხდის გამოიყენოს იგი როგორც საკვები პროდუქტი სხვადასხვა კერძების გაფორმებისთვის. გარდა ამისა, ფოთლები შეიძლება დაემატოს ვიტამინის სალათებს, სმუზს, სენდვიჩებს და სხვა საჭმელს. შემდეგი, მოდით გავარკვიოთ როგორ და რა სალათს ჭამენ.
სალათის სალათები
ყველაზე ხშირად სალათს იყენებენ სალათების დასამზადებლად, რომელშიც მრავალფეროვანი პროდუქციაა შერეული - თევზი, ზღვის პროდუქტები, ფრინველი, ღორის ხორცი, ენა, ბოსტნეული, ხილი, თხილი და სხვა. ჩაცმის ვარიანტებიც ისეთივე მრავალფეროვანია. ხშირად ისინი მზადდება ზეითუნის ზეთის ან მაიონეზის საფუძველზე მდოგვის, ციტრუსის წვენის, თაფლის, სხვადასხვა სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით.
სალათის სალათის რეცეპტები:
- ორაგულის და ავოკადოს სალათი … შემადგენლობა: მსუბუქად დამარილებული ორაგული (200 გრ), სალათის ფოთოლი (1 თავი), ავოკადო (1 ც.), მდოგვი (1 ს.კ.)ლ.), თაფლი (1 სუფრის კოვზი), ლიმონის წვენი (3 სუფრის კოვზი), ზეითუნის ზეთი (6 სუფრის კოვზი), წიწაკა და მარილი. პირველი, გააცალეთ და გააცხელეთ ავოკადო, დაჭერით კუბიკებად და დაასხით ლიმონის წვენით, რათა თავიდან აიცილოთ პროდუქტი. შემდეგი, გახეხეთ ორაგული. ჩვენ ვრეცხავთ სალათს, ვაშრობთ, გამოვყოფთ ფოთლებს და ვდებთ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ თევზი და ავოკადო. მოამზადეთ გასახდელი: ჯერ შეურიეთ თაფლი მდოგვს, შემდეგ აურიეთ და ჩაასხით ლიმონის წვენი პროცესში, შემდეგ ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და მარილი. კარგად ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ სოუსი, რომელიც კონსისტენციით წააგავს სქელ არაჟანს. დაასხით გასახდელი კერძი და მიირთვით.
- ორაგული ბოსტნეულით და სალათის ფოთლებით … შემადგენლობა: ორაგულის ფილე (450 გ), სალათის ფოთოლი (100 გ), კიტრი (2 ცალი), რადიშ (10 ცალი), დაკონსერვებული მწვანე ბარდა (200 გ), მარილი და პილპილი, 10% კრემი (70 მლ), მაიონეზი (3 სტადიის. ლ.), მწვანე ხახვი, კამა და პიტნა (2 ყლორტი), ლიმონის წვენი (1 ს.კ. ლ.). მოამზადეთ გასახდელი: აურიეთ ლიმონის წვენი, მაიონეზი, შემდეგ დაასხით კრემი, აურიეთ, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი. ჩვენ ვაგზავნით მას მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროს გააცხელეთ გრილი. თევზი დავჭრათ კუბიკებად 3 სმ ზღვრით და სეზონით. შემდეგ დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოხარშეთ გრილის ქვეშ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაწურეთ სიროფი ბარდადან. კიტრი და ბოლოკი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ნაჭრებად და სალათის ფოთლები ჩვენი ხელით დავგლიჯოთ. მიირთვით კერძი: ჯერ დაასხით შერეული სალათის ფოთოლი, ბარდა, კიტრი და ბოლოკი, შემდეგ ორაგულის თავზე ქაოტურად, ბოლოს დაასხით გასახდელი.
- ტუნას და სალათის სალათი … შემადგენლობა: კვერცხი (4 ცალი), დაკონსერვებული თინუსი (120 გ), წითელი და ყვითელი წიწაკა (1 ცალი), სალათის ფოთოლი (100 გ), ზეთისხილი (60 გ), ცაცხვი (1 ცალი), სოიოს სოუსი (25 დ.), მაიონეზი (50 გრ), ჯავზი და თეთრი წიწაკა. უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ სოიოს სოუსი, მაიონეზი, მუსკატის კაკალი და თეთრი წიწაკა. ჩვენ ვასუფთავებთ მოხარშულ კვერცხს და ვჭრით 4 ნაწილად. გახეხეთ თუთია ჩანგლით დიდი ნაჭრებით. წიწაკა დავჭრათ საშუალო ზომის სამკუთხედებად. გარეცხეთ სალათის ფოთოლი, გააშრეთ, გაანადგურეთ ხელებით და დაასხით ლაიმის წვენით. შემდეგი, მოათავსეთ ბლანკები თავის მხრივ: სალათის ფოთოლი, წიწაკა, დაასხით სოუსით. დადეთ თევზი ფირფიტის კიდეზე. ზემოდან მოათავსეთ კვერცხი და ზეთისხილი. კვლავ დაამატეთ სოუსი. ჩვენ ვემსახურებით მაგიდას.
- ბოსტნეულის სალათი სალათისა და კრევეტების ომლეტით … შემადგენლობა: სალათის ფოთოლი (1 მტევანი), კიტრი (1 ცალი), პომიდორი (1 ცალი), კრევეტები (100 გ), კვერცხი (2 ცალი.), ზეითუნის ზეთი (3 ს.კ. ლ.), ნიორი (1 კბილი), ლიმონის წვენი (20 მლ), მდოგვი (5 გრ), წიწაკა და მარილი. მოვხარშოთ კრევეტები, გავაცივოთ, გავთალოთ და წვრილად დავჭრათ. მოამზადეთ გასახდელი: შეურიეთ ზეთი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და მდოგვი. ბოსტნეული - სალათის ფოთოლი, კიტრი და პომიდორი - გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და დადეთ კერძზე. ჩაასხით კვერცხი თეფშზე, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და შეურიეთ კრევეტებს. წინასწარ გახურებულ ტაფაში გააკეთეთ თხელი ომლეტი, შემდეგ გააფართოვეთ მილით, დაჭერით პატარა რულებად და დაადეთ ბოსტნეულის თავზე. სეზონი სოუსით.
- შებოლილი ქათმის სალათი … შემადგენლობა: შებოლილი ქათმის ფილე (300 გ), დაკონსერვებული სიმინდი (250 გრ), სალათის ფოთოლი (100 გ), დაკონსერვებული ანანასი (100 გ), ტკბილი წიწაკა (2 ცალი.), ზეითუნის ზეთი (3 ს.კ. ლ.), ლიმონის წვენი (40 მლ), დიჟონის სიმწარე (2 ჩ / კ), სეზამის თესლი (1 ჩ / კ), შავი პილპილი და მარილი. ანანასი და სიმინდი დაჭერით უხეშად, ტკბილი წიწაკა - ზოლებად, ქათმის ფილე - ნაჭრებად, გაანადგურეთ სალათი ხელებით. მოამზადეთ გასახდელი: შეურიეთ ლიმონის წვენი, ზეთი, მდოგვი, სეზამის თესლი, მარილი და პილპილი ერთ მასაში. სალათის ფოთოლი, ანანასი, სიმინდი, ქათამი დადეთ კერძზე, მოაყარეთ სოუსი, აურიეთ და მიირთვით.
- ლეღვის სალათი … შემადგენლობა: ლეღვი (4 ცალი), ლიმონი (1 ცალი), სალათის ფოთოლი (200 გ), ზეითუნის ზეთი (40 მლ), ლორი (100 გ), მყარი ყველი (150 გ), თაფლი (1 ჩ / კ).. რა ჩვენ ხელებით ვაგლიჯავთ სუფთა და მშრალ სალათის ფოთლებს. ახალი ლეღვი დაჭერით 8 თანაბარ ნაწილად, მყარი ყველი - კუბიკებად, ლორი - ზოლებად. შეურიეთ თაფლი, ლიმონის წვენი, ცედრა, ზეითუნის ზეთი გასახდელი. განათავსეთ სალათი კერძზე, შემდეგ ლორი, ლეღვი, ყველი. არომატი გასახდელით.
- ეგზოტიკური სალათი სალათის ფოთლებით … შემადგენლობა: მანგო (1 ც.), ანანასი (500 გრ), სალათის ფოთოლი (150 გ), ისპანახი (50 გ), შემწვარი არაქისი (1 სუფრის კოვზი), მწვანე ხახვი (50 გრ), წითელი ჩილი (1/2 ცალი), ნიორი (2 კბილი), ახალი ჯანჯაფილი (15 გრ), ლიმონის წვენი (60 მლ), არაქისის კარაქი (6 სუფრის კოვზი), ყავისფერი შაქარი (3 სუფრის კოვზი), კილანტრო (30 გრ), პიტნა (20 გრ). გახეხეთ და გახეხეთ ნიორი და ჯანჯაფილი. ჩვენ ვასუფთავებთ ჩილს და ვჭრით მას რგოლებად (ზოგი უნდა დარჩეს დეკორაციისთვის). პიტნა და კილანტრო წვრილად დაჭერით. შეურიეთ კარაქი, შაქარი, ლიმონის წვენი, ჯანჯაფილი, ნიორი და ჩილი, მწვანილი და აურიეთ ბლენდერით, სანამ პიურე არ გახდება. გახეხეთ და გაჭერით მანგო და ანანასი ნაჭრებად, შემდეგ დადეთ თეფშზე, დაასხით მცირე რაოდენობის გასახდელი და მოათავსეთ მაცივარში საკვების ფილმის ქვეშ 2 საათის განმავლობაში. ჩვენ ვრეცხავთ ისპანახს და სალათს, ვაშრობთ, ვშორებთ ღეროებს და ვდებთ კერძს. მოათავსეთ ხილი თავზე, შეავსეთ გასახდელი, დაამშვენეთ მწვანე ხახვი, არაქისი და ჩილი.
- ჰავანას სალათი … შემადგენლობა: სალათის ფოთოლი (1 თავი კომბოსტო), ნიახურის ფესვი (150 გ), ბანანი და გრეიფრუტი (1 ცალი), ანანასი (1 ცალი), ლიმონის წვენი (30 მლ), პომიდორი (2 ცალი.), მაიონეზი (150 მლ.)). ჯერ გახეხეთ ნიახური და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ჩვენ ვშლით სალათას ფოთლებად და ვჭრით მას ზოლებად, პომიდორს - ნაჭრებად, ბანანს - ნაჭრებად, და გახეხილ გრეიფრუტის რბილობს - დიდ ნაჭრებად. ანანასი გაჭერით შუაზე და ფრთხილად შეარჩიეთ რბილობი, დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ სალათის ფოთოლი და ნიახური, დაასხით მაიონეზი და დაუმატეთ გრეიფრუტის და ანანასის წვენი დაფქვის დროს. შემდეგი, ჩვენ ეს მასა გავავრცელოთ ანანასის ქერქის ნახევარში. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, ბანანი, ანანასი და გრეიფრუტი.
Შენიშვნა! როდესაც სალათს დაამატებთ კერძებს, უმჯობესია ფოთლები გაანადგუროთ ხელებით, ვიდრე დანით დაჭრათ.
სალათის სმუზი
გემოვნების ნეიტრალიტეტის, მსუბუქი შეუმჩნეველი არომატის, წყლის მაღალი შემცველობის და ვიტამინებისა და მინერალების მრავალფეროვანი შემადგენლობის გამო, სალათს ხშირად იყენებენ ვიტამინის კოქტეილების მოსამზადებლად. სასმელებში ის სხვა ბოსტნეულთან, ხილთან, კენკრთან, მწვანილთან, თხილთან არის შერწყმული მკვებავი და გამაგრილებელი სქელი სმუზის შესაქმნელად.
სალათის კოქტეილის რეცეპტები:
- ხილის სმუზი სალათისა და ისპანახით … შემადგენლობა: ისპანახი (40 გრ), სალათის ფოთოლი (5 ფოთოლი), ნიახური (3 ღერი), მსხალი და ბანანი (თითო 1 ცალი), ლაიმის წვენი (50 მლ), ცაცხვის ცედრა (1 სუფრის კოვზი), წყალი (200 მლ). ჩვენ ყველა კომპონენტს ვურევთ ერთ მასაში ბლენდერის გამოყენებით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. სცემეს 2 წუთის განმავლობაში.
- თაფლის სმუზი … შემადგენლობა: სალათის ფოთოლი (7 ც.), კიტრი (1 ც.), ლიმონის წვენი (30 მლ), წყალი (200 მლ), თაფლი (1 ს.კ. ლ.). გახეხეთ კიტრი და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. შემდეგ, დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, აურიეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება გლუვი.
- სმუზი ბროკოლითა და სალათის ფოთლებით … შემადგენლობა: წყალი (250 მლ), ბროკოლი (50 გრ), ოხრახუში (20 გრ), დაჭრილი ჯანჯაფილი (2 ჩ / კ), თაფლი ან აგავას სიროფი (2 სუფრის კოვზი), სალათის ფოთოლი (6 ცალი), ბანანი (1 ცალი), კივი (1 ც.). ჩვენ ვასუფთავებთ ხილს და ბოსტნეულს და ვჭრით მათ უხეშად. გახეხეთ ყველა კომპონენტი ძლიერი ბლენდერით.
როგორ შეინახოთ სალათის ფოთოლი?
სალათის მიღება რეკომენდებულია მოსავლის აღების შემდეგ პირველ დღეებში, რადგან მისი შენახვის ვადა ძალიან შეზღუდულია - ის შესაფერისია კულინარიული გამოყენებისთვის არა უმეტეს 2 კვირისა.
ნუტრიენტებისა და გემოვნების მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად, ფოთლოვანი ბოსტნეული კარგად უნდა გაშრეს და შეინახოთ მაცივარში. ფოთლები შეიძლება მოთავსდეს პლასტმასის კონტეინერში, კონტეინერის ქაღალდის ხელსახოცით დაფარვის შემდეგ და მჭიდროდ დაიხუროს სახურავით. გარდა ამისა, გადაიტანეთ იგი ქაღალდის პირსახოცში და მოათავსეთ საყინულეში.
თუ თქვენ იყიდეთ სალათის სალათი, მაშინ მისი შენახვისას ნაკლები ნიუანსი იქნება, იმ პირობით, რომ კომბოსტოს თავი ხელუხლებელი იქნება. ის უკეთესად ინარჩუნებს წყლის საკმარის დონეს და ნაკლებად მგრძნობიარეა გაფუჭების მიზნით, თუნდაც ის ინახებოდეს ჩვეულებრივ პერფორირებულ ჩანთაში.
უყურეთ ვიდეოს სალათის სარგებელისა და საფრთხეების შესახებ:
სალათა არის პოპულარული და ხელმისაწვდომი საკვები პროდუქტი, რომელსაც აქვს მრავალი ჯანმრთელობის სარგებელი. სხვადასხვა ქიმიკატების გამოყენებით მოყვანილი სალათის ყიდვისგან თავის დასაცავად, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაზარდოთ ეს მცენარე თუნდაც ფანჯრის რაფაზე, ჩვეულებრივი შიდა ყვავილების ქოთანში.
