ზღვის ყურძნის კალორიული შემცველობა და ქიმიური შემადგენლობა. სასარგებლო თვისებები, ზიანი და უკუჩვენებები ბუშტის ფუკუსის გამოყენებასთან დაკავშირებით. როგორ ჭამენ ამ ტიპის ყავისფერ წყალმცენარეებს. რეცეპტები უგემრიელესი "კვერცხებიდან" და საინტერესო ფაქტები.
საინტერესო ფაქტები fucus ბუშტის შესახებ
სინამდვილეში, არა მხოლოდ ფუკუსს უწოდებენ ზღვის ყურძენს, არამედ წიწიბურას კენკროვანი ოჯახის პატარა მარადმწვანე ხის კენკრებსაც. იგი ასევე მოიცავს სხვა სახის ყავისფერ წყალმცენარეებს - Sargassum. ამ გვარის წარმომადგენლებს შორის, უმი ბუდოს სახეობა ასევე ჩნდება იაპონიიდან, სადაც ის იზრდება თბილ წყლებში, ქალაქ ოკინავას სანაპიროზე.
იმისდა მიუხედავად, რომ ზღვის ყურძნის (ფუკუს) მთავარი მწარმოებელი არის რუსეთი, ის ყველაზე მოთხოვნადია აზიასა და შეერთებულ შტატებში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ამ წყალმცენარეების უმეტესი ნაწილი ექსპორტზე საზღვარგარეთ იყიდება. ძალიან რთულია ბაზარზე ზღვის ნედლი ყურძნის პოვნა, რადგან მათი ტრანსპორტირება საკმაოდ რთულია. ის არ გაძლებს ძალიან დიდხანს მაცივრის გარეშე და, ფაქტობრივად, ასევე. მეორეს მხრივ, მწარმოებლებმა იპოვნეს სხვა გზა პროდუქტის მადისაღმძვრელი სახით წარმოსადგენად - წინასწარი გაშრობის შემდეგ. ამისათვის ისინი წყალმცენარეებს მზეზე აყენებენ ან ღუმელში ინახავს დაბალ ტემპერატურაზე. ზღვის ყურძენი შთანთქავს დიდ რაოდენობას ჭუჭყს და ქვიშას, ამიტომ, ბაზრიდან სახლში მოტანის შემდეგ, რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ დაასხით ცივი წყალი და დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს მინარევებისაგან გათავისუფლებას, რომელიც საბოლოოდ ბოლოში უნდა მოაგვაროს, შემდეგ კი წყალმცენარეები კარგად უნდა გაირეცხოს.
Fucus პოპულარულია არა მხოლოდ კვების მრეწველობაში, არამედ მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში, მაგალითად, მისგან მიიღება ცელულიტის ეფექტური ნიღბები. ერთი მათგანის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ 50 გრ წყალმცენარეების ფხვნილი და 1 ლიტრი ადუღებული წყალი. ეს მასა უნდა შეიყვანოთ 10 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი ფუნჯით უნდა წაისვათ პრობლემურ ადგილებში და დატოვოთ საკვების ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში. პროცედურა უნდა განმეორდეს კვირაში 2-3-ჯერ. რას ჰგავს ბუშტის ფუკუსი - ნახეთ ვიდეო:
იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ტიპის ყავისფერი წყალმცენარეები ყველაზე გავრცელებულია აზიასა და შეერთებულ შტატებში, გასაკვირი არ არის, რომ რუსულენოვან წყაროებში არ არის ბევრი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ იკვებება ზღვის ყურძენი. მაგრამ ინფორმაცია, რომელიც მის შესახებ არის შესაძლებელი, საშუალებას გვაძლევს მაღალი ნდობით განვაცხადოთ, რომ ის უბრალოდ დაუმსახურებლად წაიშალა რუსეთის, უკრაინისა და ევროპის სხვა ქვეყნების სამზარეულოდან. რატომღაც, მათ ურჩევნიათ ჩვეულებრივი ნორი ან კელპის ფურცლები, რომლებსაც დიდი ხანია არ აქვთ პრეტენზია ორიგინალური პროდუქციის ტიტულზე.
