ყავის მოყვარულთათვის, მე წარმოგიდგენთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ყავის ფოტოთი გამომცხვარი რძით. მიირთვით უგემრიელესი სასმელი უნიკალური ნაღების გემოთი. ვიდეო რეცეპტი.
დღეს ბევრი ყავის რეცეპტი არსებობს. მისი ერთ -ერთი პოპულარული სახეობაა ყავა რძის დამატებით, ყველაზე ხშირად გამომცხვარი ყავა. განვიხილოთ განსხვავება ჩვენს საყვარელსა და მის სხვა კოლეგებს შორის - ყავა გამომცხვარი რძით. ეს არის გემრიელი და დაბალკალორიული სასმელი, რომელიც მზადდება ახლად მოხარშული ესპრესოს და გამომცხვარი რძის პორციით. მას ხშირად ირჩევენ ისინი, ვინც დიეტაზე არიან, სურთ წონაში დაკლება, ან უბრალოდ ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა. მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას ან ვისთვისაც ტკბილეული უკუნაჩვენებია, შაქარი შეიძლება გამოირიცხოს რეცეპტიდან, ან მის ნაცვლად დაამატოთ თაფლი. უშაქრო ყავა ითვლება ჭეშმარიტი მცოდნეების სასმელად და გამომცხვარი რძის წვეთი დაამატებთ სასიამოვნო გემოვნებას სასმელის კალორიული შემცველობის შეცვლის გარეშე. საინტერესოა, რომ სასმელს აქვს თავისებურება: სხვადასხვა ქვეყანაში მას სხვადასხვანაირად ეძახიან. მაგალითად, იტალიაში ყავას ეძახიან Cortado, პოლონეთის დედაქალაქ ვარშავაში ყავას …
ასეთი ყავის დამზადების საფუძველია ესპრესო ყავა, რომელსაც ჩვეულებრივ აყენებენ მინიმალური რაოდენობით წყალს. მომზადებული ყავა ჩაასხით სუფრის ჭიქაში და დაამატეთ გაცხელებული გამომცხვარი რძე, სურვილისამებრ შაქართან ერთად. ნელა გააცხელეთ რძე ისე, რომ გაცილებით მეტი ქაფი ჩამოყალიბდეს. მაგრამ თუ მოგწონთ მაგარი სასმელი, მაშინ ყავა შეიძლება განზავდეს ცივი გამომცხვარი რძით. ყავას მიირთმევენ გამომცხვარ რძესთან ერთად ჭიქებსა და თეფშებში, ჩაის კოვზს დებენ და ისინი ჩაის მსგავსად სვამენ. სასმელს ემსახურება სენდვიჩები, კენკრა, ხილი და ტკბილეული იდება მაგიდაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 30 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- ახლად დაფქული მოხარშული ყავა - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით (შეიძლება გამოირიცხოს რეცეპტიდან)
- გამომცხვარი რძე - 50 მლ
ნაბიჯ-ნაბიჯ ყავის მომზადება გამომცხვარი რძით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. თუ თქვენ გაქვთ ყავის აპარატი, მაშინ მოამზადეთ ესპრესოს ყავა ამ აპარატში. სხვა შემთხვევებში აიღეთ თურქი და ჩაასხით მასში ყავა. მე გირჩევთ ყავის მარცვლების დაფქვას სასმელის მომზადებამდე. ამ გზით, გემო და არომატის თვისებები მასში მაქსიმალურად იქნება დაცული.
2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი თურქს. თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად გამორიცხოთ ის რეცეპტიდან.
3. შეავსეთ ყავა სასმელი წყლით. მისი რაოდენობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. თუ გსურთ რომ გამომცხვარი რძე დომინირებდეს სასმელში, მაშინ 30 მლ არის საკმარისი წყალი, შესაბამისად და პირიქით, უპირატესობა მიანიჭეთ მეტ რძეს.
4. განათავსეთ ინდაური გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე.
5. მიიყვანეთ ყავა ადუღებამდე და გადმოდგით ინდაური ცეცხლიდან. დატოვეთ ინფუზია 1-2 წუთის განმავლობაში. დიდი ყურადღება მიაქციეთ სასმელს ადუღების დროს, როგორც ყავის ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, რომელიც სწრაფად ამოდის, საიდანაც სასმელს შეუძლია გაქცევა.
6. დაასხით მზა ყავა ჭიქაში ან ჭიქაში. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ მოხარშული ლობიო არ დაიჭიროს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილტრაცია, როგორიცაა წვრილი sieve ან gauze.
7. ამ ხნის განმავლობაში გააცხელეთ რძე მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურაზე კათხაში და დაამატეთ ჭიქა ყავას. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცივი რძე. გემოვნების საკითხია.
8. გასინჯეთ მზა ყავა გამომცხვარი რძით მომზადებისთანავე ნებისმიერი არომატით: შოკოლადი, ყველი, ტკბილეული, სენდვიჩები და ა.შ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ყავა რძით თურქში.
