სამწუხაროდ, ყველის ნამცხვრები ყველა სახის ფითხით ხშირად არ გვხვდება ჩვენს სასადილო მაგიდებზე. ამიტომ, ჩვენ ვასწორებთ ამ უყურადღებობას და ვამზადებთ ყველის ნამცხვრებს შოკოლადით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
თუ თქვენს შვილს არ უყვარს ხაჭო, მაშინ არსებობს შესანიშნავი გზა, რომ დააინტერესოთ იგი უგემრიელესი კერძით - შოკოლადის ყველის ნამცხვრების დამზადება. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ხაჭოდან და გამოიყენოთ ნებისმიერი შოკოლადი თქვენი გემოვნებით: მწარე, რძე, თეთრი. ასეთი სირინიკი აბსოლუტურად არ საჭიროებს დამატებას, მხოლოდ ჭიქა ახლად მოხარშული ყავა ან ჩაი საკმარისი იქნება, ხოლო ჭიქა რძე ბავშვისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, რა შეიძლება იყოს კიდევ უფრო გემრიელი, ვიდრე ვარდისფერი ჩიზქეიქი შიგნით გამდნარი შოკოლადით? დარწმუნებული ვარ, ეს კერძი უდავოდ გახდება თქვენი ოჯახის დილის საუზმის ჰიტი. გარდა ამისა, ასეთი სირინიკის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მათი დამზადება მარტივია, თუნდაც მინიმალური კულინარიული გამოცდილებით.
ასეთი რეიტინგი, ისევე როგორც კლასიკური, შეიძლება შეავსოთ გემოვნებით ნებისმიერი პროდუქტით. ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, თხილი, ხილი ან კენკრა გააკეთებს, ამ უკანასკნელის როლში ისინი შესანიშნავად შეავსებენ შოკოლადის გემოს - ჟოლოს, როგორც მე გავაკეთე. ხორბლის ფქვილი ჩიზქეიქების გამოსაცხობად გამოვიყენე, მაგრამ მისი შეცვლა შეგიძლიათ სემოლინით, შვრიის ფქვილით, ან დაფქული თხილით უფრო დახვეწილი და ელეგანტური კერძი მოამზადოთ.
თუ თქვენ პირველად ამზადებთ ასეთ კერძს, გახსოვდეთ, რომ ყველას არ მოსწონს მჟავე ხაჭოს კომბინაცია ტკბილ შოკოლადთან. ამიტომ გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ხაჭო, ან შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ახალი რიკოტა და უცხიმო კრემის ყველი. აბა, კიდევ რა უნდა გავითვალისწინოთ - შოკოლადის ყველის ნამცხვრები, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმი, იწვის, ასე რომ ყოველთვის თვალი ადევნეთ მათ ერთი წუთის განმავლობაში გაუსვლელად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 185 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე) ცომში, პლუს ყველის ნამცხვრების გამოსაცხობად
- კვერცხი - 1 ც.
- შავი შოკოლადი - 100 გრ
- ჟოლო - დაახლოებით 20-25 კენკრა
- შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ჩიზქეიქების მომზადება შოკოლადით
1. ღრმა თასში, რომელშიც აპირებთ ცომის მოზელვას, ჩაყარეთ ხაჭო, ფქვილი, შაქარი და ათქვიფეთ კვერცხში.
2. დაამატეთ ჟოლო საკვებს. ის არ უნდა იყოს გარეცხილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გადმოვა, გახდება კოჭლი და ცომი ზედმეტად წყლიანი გახდება, რასაც მეტი ფქვილის დამატება დასჭირდება. და ეს შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ რეიტინგი გადაიქცევა ბლინებად ხაჭოთი.
3. შოკოლადი დანით დააქუცმაცეთ, ან გაჭერით პატარა ნაჭრებად. არ გირჩევთ ძალიან წვრილად დაჭრას, რათა ყველის ტაფაში იგრძნოთ გამდნარი შოკოლადის ნაჭრები.
4. კარგად მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. ახლა დაიწყეთ სირინიკის ფორმირება და გამოცხობა. ჩაასხით ფქვილი ბრტყელ თეფშში. აიღეთ ცომის ნაწილი სუფრის კოვზით და გამოიყენეთ ხელები მისგან ბურთის შესაქმნელად, რომელსაც დაჭერით ქვემოთ ნამცხვრის დასამზადებლად. მოათავსეთ იგი ფქვილისა და პურის ფირფიტაზე ორივე მხრიდან.
6. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ყველის ბლინები შესაწვავად. მოხარშეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან არა უმეტეს 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. აუცილებელია, რომ ისინი მხოლოდ ყავისფერი გახდნენ და მიიღონ მსუბუქი ქერქი, ხოლო შიგნით დატოვონ კრემისებრი, ნაზი და რბილი.
7. მიირთვით მომზადებული ყველის ნამცხვრები პირდაპირ ტაფაზე, სანამ ისინი ცხელია, შიგნით შოკოლადი დნება და აქვს ბლანტიანი კონსისტენცია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩიზქეიქი შოკოლადით.
