გავაგრძელოთ სასარგებლო გოგრის მენიუს სათაური. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით უგემრიელესი კერძის რეცეპტს, რომელიც ერთდროულად შეიძლება მივაკუთვნოთ როგორც დესერტს, ასევე მთავარ კერძს - ხაჭოს ყველის ნამცხვრებს გოგრა.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
შემწვარი ჩიზქეიქები დელიკატური კრემისებრი მასით შიგნით და გარედან ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, ყველას უყვარს. თუმცა, ეს არის კლასიკა, რომელიც გვკვებავდა საბავშვო ბაღში, სკოლაში და კვების სასადილოებში. დღესდღეობით ისინი ცდილობენ როგორმე გაამრავალფეროვნონ ეს კერძი, მისცენ განსხვავებული გემო. ყველაზე ხშირად, ყველის ნამცხვრებს ავსებენ ქიშმიშით, რაც ასევე ტრადიციული კლასიკაა. ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ თქვენი კულინარიული ნიჭი და გამოიყენოთ შემავსებლისთვის ყველაზე მოულოდნელი პროდუქტები, როგორიცაა ჟოლო, შოკოლადი, ქოქოსი, გარგარი, თხილი, ქლიავი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, სტაფილო, ყაბაყი და ა. სია უსასრულოა. მაგრამ დღეს მინდა გითხრათ საკმაოდ უჩვეულო რეცეპტი სირინიკისთვის გოგრა, ფორთოხალი და ქატო. პროდუქციის ეს კომბინაცია იძლევა საოცარ შედეგს, რომლითაც ყველა კმაყოფილი დარჩება.
ასეთ კერძში შეგიძლიათ საოცრად შენიღბოთ გოგრის გემო, რომელიც რატომღაც ბავშვებს ნამდვილად არ მოსწონთ. ფორთოხლის გამო, ციტრუსის ნოტები ჭარბობს ყველის ბლინებში, რომლებიც, განსხვავებით კაშკაშა ფორთოხლის ხილისგან, ყველა ბავშვს უყვარს. მე ასევე აღვნიშნავ, რომ თუ რაიმე მიზეზით ვერ მიირთმევთ შემწვარს, მაშინ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ყველის ნამცხვრები ღუმელში. მიზანშეწონილია მიირთვათ ასეთი დელიკატესი დილით. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველთვის სასიამოვნოა დღის დაწყება გემრიელი, არომატული და ვიტამინებით გამდიდრებული საუზმით, რომელიც სავსეა საკვები ნივთიერებების ორმაგი ნაწილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 107 კკალ.
- პორცია - 20
- ხარშვის დრო - 20 წუთი გოგრის ადუღებისთვის, დაახლოებით ერთი საათი გოგრის გასაცივებლად, 10 წუთი ცომის გასაცხელებლად, 30 წუთი ინფუზიის მიზნით, რომ სემოლინა შეშუპდეს, 20 წუთი ჩიზქეიქების შემწვარზე
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- გოგრა - 250 გ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- ქატო - 50 გ
- სემოლინა - 2 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კვერცხი - 2 ცალი.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
გოგონების მომზადება სირინიკით
1. ამოიღეთ გოგრა სქელი კანიდან, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად, დაფარეთ წყლით და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, რისი შემოწმებაც შესაძლებელია დანის პუნქციით. შემდეგ დაასხით წყალი თასში, რომ გამოიყენოთ სხვა კერძის მოსამზადებლად: ბლინები, ხარშვები, წვნიანი და ა. გააგრილეთ გოგრის რბილობი და გახეხეთ საუკეთესო ან ბლენდერით. ასეთი გოგრის პიურე შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და შეინახოთ მაცივარში 3 დღემდე და, საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენოთ ნებისმიერი კერძისთვის.
2. ხაჭო მოათავსეთ თასში ცომის გასათეთრებლად, დაამატეთ სემოლინა, მარილი, შაქარი და ქატო.
3. კარგად აურიეთ საკვები და დაუმატეთ კვერცხი. თუ თქვენ გაქვთ ძალიან ბევრი დრო, მაშინ შეგიძლიათ კვერცხი წინასწარ ათქვიფოთ მიქსერით სქელ ქაფში. შემდეგ ჩიზქეიქი უფრო ნაზი იქნება.
4. გარეცხეთ ფორთოხალი, გაწურეთ პირსახოცით და გახეხეთ კანი წვრილ სახეხზე.
5. შემდეგ გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი.
6. ხაჭოს მასას დაუმატეთ გოგრის პიურე.
7. კვლავ კარგად მოზილეთ ცომი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ სემინარას შეშუპდეს.
8. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. ჩამოაყალიბეთ ხაჭოს ნამცხვრები სუფთა მრგვალ ფორმაში და მოათავსეთ ტაფაზე შესაწვავად.
9. გახეხეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
10. მიირთვით ყველის ნამცხვრები თაფლით, ჯემით, არაჟნით, ნაღებით, გამდნარი შოკოლადით და სხვა ტკბილი და გემრიელი სოუსებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის ყველის ბლინები.
[მედია =
