გოგრა არის სეზონური ბოსტნეული, რომელიც მწიფდება შემოდგომაზე. მაგრამ სარგებელი ხილისგან, რომელიც ქმნის შემადგენლობას, უნდა მიიღოთ მთელი წლის განმავლობაში. ამისათვის არის შესანახი შესანიშნავი მეთოდი - გაყინეთ გოგრის პიურე. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
გოგრის სასარგებლო თვისებები ყველასთვის ცნობილია, განსაკუთრებით მას აქვს სასარგებლო გავლენა ბავშვებსა და მოხუცებზე. ის დაბალია კალორიაში და მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და ნიაცინით. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ბეტა-კაროტინს, რომელიც აუცილებელია ბავშვის სხეულის განვითარებისთვის. უფრო მეტიც, რაც უფრო კაშკაშაა გოგრა, მით მეტს შეიცავს იგი. გოგრა ასევე ახდენს ძილის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას. ამიტომ, მასში უამრავი კერძია: სუპები, სალათები, მარცვლეული, მაფინები, ბლინები, ბლინები, მარშამლოვები, მარმელადი, ჯემი და სხვა დესერტები.
იმისათვის, რომ მთელი ზამთარი და გაზაფხული მისგან სხვადასხვა კერძები მოამზადოთ, გოგრის პიურეზე უნდა მოამზადოთ გოგრის პიურე. ყოველივე ამის შემდეგ, მოუხერხებელია მისი მთელი ხილის შენახვა სახლში და ცენტრალური გათბობითაც კი, გემოვნების დაკარგვის გარეშე გრძელვადიანი შენახვა შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, ყველაზე სწორია მომავალი ბოსტნეულისთვის ნათელი ბოსტნეულის მომზადება. ყველაზე სწრაფი, უსაფრთხო და იოლი გზაა გოგრის პიურეს დამზადება და მისი გაყინვა მცირე ნაწილებში. უფრო მეტიც, იგივე კერძები შეიძლება მომზადდეს გაყინული ხილისგან, როგორც ახალი გოგრა.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ გოგრის ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 25 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი, პლუს გაყინვის დრო
შემადგენლობა:
გოგრა - ნებისმიერი რაოდენობა
გაყინული გოგრის პიურეს ეტაპობრივად მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაყინვისთვის აიღეთ ნებისმიერი ტიპისა და ფერის გოგრა. ჩამოიბანეთ შერჩეული ხილი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და ამოვიღოთ თესლი. თუ ნაყოფი ძალიან ბოჭკოვანია, გათიშეთ ბოჭკოები.
2. გაგზავნეთ გოგრა გამოსაცხობად 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. სცადეთ მზადყოფნა რბილობის დახვრეტით დანით ან ხის ჯოხით.
ამოიღეთ მზა გოგრა შემწვარ ტაფაში და გააცალეთ.
3. კოვზით ამოიღეთ ყველა რბილობი კანიდან.
4. გოგრის ნარევი ჩაყარეთ ღრმა თასში.
5. გახეხეთ გოგრა ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
6. გაყავით გოგრის პიურე სილიკონის მაფინის ერთჯერადი ფორმებად.
7. გაგზავნეთ მასა საყინულეში საყინულეში. ჩართეთ "სწრაფი გაყინვის" რეჟიმი. როდესაც გაყინული გოგრის პიურე მთლიანად გამყარდება, ამოიღეთ ფორმებიდან, ჩაყარეთ სპეციალურ ჩანთებში და განაგრძეთ შენახვა საყინულეში არაუმეტეს -15 ° ტემპერატურაზე. გოგრის შენახვის ვადა საყინულეში ერთ წლამდე.
Მნიშვნელოვანი ! გახსოვდეთ, რომ გოგრის რამდენჯერმე გაყინვა შეუძლებელია. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა მიიღოთ სწორი რაოდენობა საყინულედან.
შენიშვნა
: გახეხილი ნედლი გოგრის გაყინვა შესაძლებელია ნაჭრებად, დაახლოებით 2x2 სმ. ამისათვის დაფარეთ დაფა პერგამენტით და დაალაგეთ ნაჭრები, ერთ ფენად ერთმანეთთან შეხების გარეშე, ისე რომ ისინი ერთმანეთთან არ იყოს გამყარებული. მოათავსეთ ისინი სპეციალურ ჩანთაში და გაგზავნეთ საყინულეში შესანახად. შემდეგ ამოიღეთ დაფადან, ჩაყარეთ ჩანთაში და შეინახეთ საყინულეში. ნაჭრების გაყინვისას, მათში შემავალი წყალი მათ წყალს გახდის და ნაოჭდება. ამიტომ, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ ასეთი გოგრა ყველა კერძს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გაყინული გოგრის პიურე.
